3 công thức làm cá bò rim chuẩn hương vị biển, nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè

Cùng với món cá bò rim, bạn sẽ có ngay một món nhắm ngon không kém nhà hàng, thích hợp cho những buổi tụ tập, trò chuyện cùng bạn bè. Xem ngay cách chế biến mà FPT Shop chia sẻ bên dưới nhé.

Giới thiệu về món cá bò rim

Cá bò rim là món ăn làm từ cá bò được phơi khô trong 4-6 ngày dưới ánh nắng, qua nhiều công đoạn sơ chế và tẩm ướp tỉ mỉ. Món ăn này mang hương vị đặc trưng của cá biển, với độ dai giòn của thịt cá kết hợp cùng vị mặn cay đậm đà từ gia vị. Chính vì vậy, cá bò rim được xem là một trong những món nhắm lý tưởng không thể bỏ qua.

Với lớp sốt sánh mịn phủ đều, cá bò rim trở nên dai dai, mằn mặn, cay cay, kích thích mọi giác quan. Bạn có thể dùng cá bò rim sẵn làm món ăn vặt hoặc tự tay chế biến theo phong cách riêng để có một món ăn hấp dẫn, không thua kém bất kỳ nhà hàng nào.

Cách làm cá bò rim sa tế cay

Món cá bò rim sa tế là một lựa chọn cay nồng đang rất được giới trẻ ưa chuộng. Để bạn có thể tự làm tại nhà, FPT Shop sẽ chia sẻ cách chế biến cá bò rim sa tế cực đơn giản mà vẫn ngon không thể cưỡng.

Nguyên liệu cho món cá bò rim sa tế cay

300g cá bò khô
2 muỗng cà phê mè rang
3 muỗng canh tương cà
2 muỗng canh dầu hào
1 thìa canh đường
2 muỗng canh mayonnaise
1 thìa canh nước mắm
¼ thìa canh hạt nêm
Sa tế cay

Cách làm cá bò rim sa tế cay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn cá bò khô lớn và còn tươi, giúp thịt giữ được độ mềm ngọt.
Nướng cá ở lửa 90 độ C, trở đều tay để cá chín đều. Sau khi nướng, cắt cá thành miếng vừa ăn.
Rang mè trong chảo nhỏ, đảo đều ở lửa nhỏ cho đến khi mè chuyển vàng và thơm.

Bước 2: Pha hỗn hợp sốt rim

Đổ tất cả gia vị đã chuẩn bị vào chảo, đun ở lửa vừa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Bước 3: Rim cá bò

Cho cá bò đã cắt vào chảo, rim ở lửa nhỏ, đảo đều để cá thấm đẫm sốt.

Bước 4: Hoàn tất

Khi sốt bắt đầu sệt lại, tắt bếp. Rắc thêm mè rang lên cá để tăng thêm hương vị thơm bùi, béo ngậy và hấp dẫn.

Cách làm cá bò rim mè

Nguyên liệu cho món cá bò rim mè

500g cá bò khô
7 muỗng canh nước mắm
8 muỗng canh đường
4 muỗng canh nước lọc
2 muỗng canh dầu điều
Một ít ớt bột
50g mè rang
3 tép tỏi
1 quả ớt
Một ít dầu ăn

Cách làm cá bò rim mè

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt cá bò khô thành sợi hoặc miếng tùy ý.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; ớt tươi cắt nhỏ.

Bước 2: Pha hỗn hợp sốt

Chuẩn bị nước sốt gồm 8 muỗng đường, 7 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước lọc, 2 muỗng dầu điều và chút ớt bột để tăng độ cay.

Bước 3: Rim cá bò khô

Đổ khoảng 3 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và ớt.
Cho cá bò khô vào, đảo đều cho cá nóng lên.
Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào, đảo đều để cá ngấm đều gia vị. Rim cá trên lửa nhỏ cho đến khi sốt đặc lại và bám đều quanh cá. Cuối cùng, thêm mè rang vào, xóc đều và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện

Cá bò rim mè sau khi hoàn thành có hương thơm đậm đà. Từng miếng cá bò thấm vị ngọt, mặn, cay và thoang thoảng mùi mè rang thơm ngon. Bạn có thể để nguội và bảo quản trong hộp kín để dùng dần, rất phù hợp làm món ăn vặt khi xem phim hoặc tụ họp bạn bè.

Cách làm cá bò rim me

Công thức cá bò rim me dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra món ăn với hương vị chua ngọt hấp dẫn và dễ thực hiện.

Nguyên liệu chuẩn bị

300g cá bò khô
Đậu phộng rang
Sốt me hoặc me tươi
2 muỗng canh nước mắm
1 thìa canh đường
1/4 thìa cà phê hạt nêm
1/4 thìa cà phê tiêu xay
1 thìa cà phê bột năng
1 quả ớt đỏ
Rau răm

Cách làm cá bò rim me chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nướng cá bò khô đến khi chín rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Rang đậu phộng cho giòn, lột bỏ vỏ và đập dập nhẹ.
Băm nhuyễn ớt và rửa sạch rau răm.

Bước 2: Làm sốt me

Nếu dùng sốt me có sẵn, trộn đều với nước mắm, đường, một ít nước, xì dầu và bột năng; thêm ớt đã băm.
Nếu dùng me tươi, ngâm me trong nước nóng để lấy nước cốt, sau đó trộn như trên.

Bước 3: Rim cá bò

Đặt chảo lên bếp, đổ hỗn hợp sốt me vào và đun đến khi sôi nhẹ.
Nếu sốt quá đặc, có thể thêm ít nước để đạt độ sánh mong muốn.
Cho cá bò đã cắt vào chảo, đảo đều để thấm gia vị. Rim cá trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút đến khi cá ngấm và có màu nâu óng đẹp mắt.

Bước 4: Hoàn thiện và trang trí

Tắt bếp, để cá nguội bớt, sau đó bày ra đĩa.
Trang trí bằng rau răm và rắc đậu phộng rang lên trên để tạo thêm hương vị.

Chỉ với các bước đơn giản này, bạn đã hoàn thành món cá bò rim me chua ngọt thơm ngon tại nhà.

Tạm kết

Dưới đây là ba công thức chế biến món cá bò rim mà bạn nhất định nên thử để thưởng thức cùng bạn bè hoặc làm món ăn vặt mỗi khi thèm. Hy vọng bạn sẽ thành công khi làm hai món ngon này!

Tham khảo ngay các mẫu nồi chiên không dầu chính hãng, giá tốt ngay tại đây: Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

Thử ngay 3 công thức làm cá bò rim chuẩn hương vị biển, nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè

Giới thiệu về món cá bò rim