Cá chai là cá gì? Bao nhiêu tiền 1kg? Gợi ý cho bạn các món ngon chế biến với cá chai

Cá chai là một loài cá mang đến giá trị kinh tế cao cho nhiều ngư dân hiện nay. Nếu bạn chưa biết cá chai nấu món gì ngon thì mời bạn hãy cùng tìm hiểu ngay với FPT Shop thông qua các nội dung bên dưới đây.

1. Cá chai là cá gì?

Cá chai được biết đến là một loài cá biển sống nhiều ở vùng cửa biển. Loài cá này có thân tròn, dài, đuôi nhọn, hai mắt lồi. Phần đầu cá dài, to và hơi dẹt. Độ dài của con cá chai thường dài từ 10 - 20cm, hoặc đến khoảng 40 - 50cm. Cá chai được nhiều người nhận xét là có phần thịt dày, thơm, hơi dai, chắc như thịt gà, ít xương nhỏ và có nhiều dưỡng chất như protein, canxi, vitamin D tự nhiên,...

Loài cá này có giá trị kinh tế cao và có thể đánh bắt quanh năm nhưng có hai vụ thu hoạch cho sản lượng lớn nhất là vào khoảng tháng 4 đến tháng 5 âm lịch và vụ cuối năm (từ tháng 9 - 10 âm lịch). Vào hai khoảng thường gian này thì cá chai sẽ có thịt béo và ngon nhất trong năm.

Cá chai sẽ gồm hai loại là cá chai thường và cá chai trứng. Cá chai trứng sẽ có nhiều vào khoảng tháng 2 - 5. Sau mùa sinh sản này thì cá chai trứng sẽ rất ít. Vì vậy nên giá của cá chai trứng cũng sẽ cao hơn.

2. Cá chai bao nhiêu tiền 1kg?

Tùy theo vùng miền, thời điểm đánh bắt và chất lượng cá mà giá bán của cá chai sẽ có sự chênh lệch. Nếu bạn mua cá chai ở vùng chuyên đánh bắt thì cá sẽ rẻ hơn. Cụ thể:

• Cá chai thường có giá khoảng 130.000 - 150.000đ/kg.
• Cá chai trứng sẽ có giá khoảng 200.000 - 250.000đ/kg.

Bạn có thể tìm mua cá chai tươi tại các chợ hải sản, chợ đầu mối ở các vùng ven biển miền Trung như Nghệ An, Thanh Hóa, Huế, Đà Nẵng,... Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt mua cá chai trên các trang chuyên bán hải sản hoặc các sàn thương mại điện tử.

3. Gợi ý các món ăn ngon chế biến với cá chai

Cá chai trứng kho tiêu

Cá chai trứng kho tiêu sẽ là một gợi ý món mặn cực hao cơm mà bạn rất nên thử chế biến ngay. Cách làm món này cũng không hề phức tạp, cầu kì. Cá chai trứng bạn có thể nhờ người bán sơ chế cắt đầu, bỏ ruột sẵn. Khi mua về, bạn chỉ cần cắt bỏ đuôi, vây, cạo vảy và rửa sạch lại là được.

Cá thì bạn xếp vào nồi rồi đi làm nước kho. Bạn giã nát các nguyên liệu gồm tỏi, hành tím, tiêu hạt và ớt. Tiếp đến, bạn nấu một ít nước màu rồi cho phần nguyên liệu giã nát vào xào sơ cho thơm rồi cho nước lọc vào, nêm thêm gia vị gồm nước mắm, đường (hoặc mật mía), bột ngọt.

Khi nước kho sôi thì bạn cho ngay vào nồi đã xếp cá rồi để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị. Sau đó, bạn bắc nồi cá lên kho cho đến khi cá chín, nước kho hơi sệt lại rồi tắt bếp, rắc thêm ít hành lá là xong. Món kho này đảm bảo sẽ rất hao cơm. Nước kho đậm đà kết hợp với thịt cá dai mềm thấm vị mặn ngọt vừa miệng. Phần trứng cá béo ngậy, càng ăn càng mê.

Cá chai kho keo

Một món kho khác chế biến với cá chai mà bạn cũng nên thử chính là món cá chai kho keo. Để làm món ăn này, bạn hãy sơ chế cá chai cho sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Tiếp đến, bạn giã nát các nguyên liệu gồm hành tím, ớt, muối, bột ngọt, đường tán rồi cho vào tô đựng cá. Cho thêm vào tô một ít nước mắm và nước màu, sau đó bạn trộn đều và để cá ướp cho thấm vị.

Món kho này sẽ kết hợp với thịt ba rọi. Theo đó, thịt ba rọi bạn hãy cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên cho đến khi tươm mỡ thì bạn cho cá đã ướp vào xào cho săn. Khi thịt cá săn thì bạn cho nước lọc vào xăm xắp mặt cá, kho cho đến khi nước kho thấm vào cá và cạn gần hết là xong.

Món cá kho keo ngon sẽ có vị hơi mặn. Thịt cá chai kho keo sẽ dẻo lại, ăn vào thấy thịt chắc và dai ngon. Nếu bạn chưa biết nên làm món gì ngon với cá chai thì hãy thử làm ngay món này nhé.

Cá chai nướng muối ớt

Cá chai nướng muối ớt sẽ là một món ăn chơi vô cùng hấp dẫn để bạn chế biến chiêu đãi người thân vào dịp cuối tuần. Để món cá nướng ngon thì bạn nên chọn mua những con cá chai to, nặng ký. Cá chai mua về thì bạn cũng sơ chế cho sạch, sau đó dùng dao khứa các đường trên mình cá để khi ướp gia vị sẽ thấm đều hơn.

Bạn trộn hỗn hợp gia vị ướp cá gồm hạt nêm, muối ớt, bột ngọt, ớt bột Hàn Quốc, nước đường, nước mắm và một ít dầu ăn. Bạn ướp cá cùng với hỗn hợp gia vị trên rồi cho vào lò nướng để nướng chín.

Món này bạn sẽ ăn cùng với bánh tráng cuốn rau sống và chấm với nước mắm me. Thịt cá chai nhiều, dai, chắc thịt nên ăn rất ngon, khi cuốn cùng với bánh tráng rau sống thì còn gì bằng.

Cá chai nướng sả nghệ

Một cách nướng cá chai thơm ngon nữa mà FPT Shop muốn gợi ý cho bạn chính là cá chai nướng sả nghệ. Công thức gia vị ướp của món này sẽ gồm sả, nghệ, hành tím, ớt, muối hạt, tiêu hạt, lá mùi tàu và dầu ăn. Bạn cắt nhỏ các nguyên liệu trên rồi cho vào cối giã nhuyễn.

Tiếp đến, cá chai bạn phi lê thành miếng to, ướp thêm một xíu muối rồi dùng hỗn hợp gia vị ướp chà xát các mặt cá. Bạn chuẩn bị một ít sả cây đập dập để lót dưới đáy khay nướng, sau đó đặt cá lên, bên trên phủ thêm một lớp lá lốt rồi đem nướng bằng nồi chiên không dầu.

Do được ướp với rất nhiều gia vị thơm và có khả năng khử mùi tanh nên thịt cá chai sau khi nướng rất thơm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị nguyên bản dai dai, ngọt tự nhiên của thịt cá. Món này ăn kèm với muối ớt xanh nữa thì vô cùng hấp dẫn.

4. Lời kết

Vậy là bạn đã biết cá chai là cá gì và có thể chế biến thành món ngon nào rồi. Nếu có dịp mua được con cá chai thì bạn hãy thử ngay các cách chế biến ở trên đây nhé.

Xem thêm:

• Cá hồng vỹ là cá gì? Tổng hợp những món ăn ngon được chế biến từ cá hồng vỹ
• Cá mồi là cá gì? Danh sách các loại cá mồi phổ biến dùng để nuôi cá và làm mồi câu

Mời bạn tham khảo các mẫu đồ điện gia dụng chất lượng như nồi cơm điện, máy xay sinh tố, lò nướng, nồi chiên không dầu,... đang có ưu đãi cực hot tại FPT Shop để công việc nhà bếp trở nên nhẹ nhàng hơn và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Tham khảo ngay các sản phẩm nồi chiên không dầu ngay bên dưới: 

• Nồi chiên không dầu