Tìm hiểu cá chét: Đặc điểm, giá trị dinh dưỡng và tổng hợp các cách chế biến thành món ngon

Cá chét là nguyên liệu tuyệt vời từ biển cả, phần thịt cá rất ngon và giàu dinh dưỡng nên được nhiều gia đình ưu tiên trong thực đơn các bữa ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết và hiểu rõ về đặc điểm của loại cá biển này. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu thông tin chi tiết về cá chét cũng như các món ăn ngon được chế biến từ cá chét qua bài viết sau đây!

Tổng quan về cá chét

Cá chét hay còn gọi là cá nhụ có tên khoa học là Eleutheronema tetradactylum thuộc Polynemidae (họ cá vây tua) và thường sống ở nước nông ven biển, sống theo bầy đàn. Khi trưởng thành, cá chét thường di chuyển lên dòng sông để tìm nơi sinh sống. Ngoài ra, cá chét còn có nhiều tên gọi khác như: cá chét biển, cá chét bùn, cá nhụ bốn râu,...

Môi trường sống yêu thích của cá chét là những vùng nước mặn hoặc nước nợ. Tại nước ta, loài cá này thường xuất hiện ở các khu vực biển phía bắc như Quảng Ninh, Nam Định,... Đây là một loại hải sản có giá trị kinh tế cao. Ngoài việc săn bắt tự nhiên thì tại Việt Nam hay một số quốc gia khác như Trung Quốc, Philippines hiện nay cũng đã bắt đầu thử nghiệm nuôi cá chét trong lồng hoặc các ao đất.

Thức ăn của cá chét là gì?

Cá chét thường ăn các loại cá nhỏ hơn, các động vật giáp xác như tôm tép, côn trùng nhỏ, giun,... Thông thường, khi cá chét còn nhỏ thì ăn những loại tôm tép nhỏ, tới khi trưởng thành thì khẩu vị của chúng sẽ lớn hơn và thích ăn cả các loại cá nhỏ hơn chúng.

Đặc điểm hình thái sinh học của cá chét

Cá chét có hình dáng hơi dẹt, đầu lớn vừa, mõm ngắn, tròn tù với đặc điểm dễ nhận dạng là có 4 râu dài, 9 vây lưng và 3 vây hậu môn. Khi trưởng thành chiều dài của cá chét có thể đạt dao động từ 55 - 70cm với trọng lượng tối đa 7kg. Thời gian sinh sản của cá thường bắt đầu từ khoảng tháng 3 và kéo dài đến hết tháng 7.

Giá trị dinh dưỡng của cá chét

Cá chét nhiều thịt ít xương, thịt cá dai, ngọt và chứa nhiều dưỡng chất nên luôn được người sành ăn ưu tiên lựa chọn cho thực đơn của gia đình. Loài cá này dồi dào lượng protein, các khoáng chất như photpho, sắt, kẽm và nhiều loại vitamin. Vì thế, việc sử dụng các thực phẩm chế biến từ cá chét cung cấp lượng dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

Các vitamin và khoáng chất có trong cá chét giúp cơ thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho hệ miễn dịch, hỗ trợ ngăn ngừa và phòng chống bệnh tật. Hợp chất có trong cá chét có tác động tích cực đến quá trình thúc đẩy sự sinh trưởng của các tế bào não bộ. Đặc biệt, ăn nhiều cá chét rất tốt đối với hệ thần kinh của trẻ nhỏ.

Cá chét chế biến món gì ngon?

Cá chét được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng, bạn hãy tham khảo một số gợi ý dưới đây để thêm vào thực đơn thưởng thức cùng gia đình nhé!

Cá chét hấp nấm

Hấp cá chét cùng các loại nấm như nấm kim châm, nấm tai mèo, nấm rơm,... là các cách chế biến món ăn ngon từ cá chét vô cùng đơn giản, tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng cho bạn khi bận rộn.

Các dưỡng chất và hương vị của cá hấp sẽ được giữ nguyên giúp món ăn giữ trọn vị tươi ngọt cả thịt cá. Cá chét hấp nấm thích hợp để ăn cùng cơm nóng, cuốn bánh tráng ăn kèm bún và rau sống,... lại chấm nước mắm chua ngọt là chuẩn vị.

Cá chét kho tiêu

Cá chét kho tiêu là món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của cá chét không thể không nhắc đến. Món ăn dễ làm với các nguyên liệu đơn giản, mùi vị không thể chê vào đâu được khi nếm thử với cá thấm đều gia vị, mềm mại, kết hợp vị bùi và ngọt thanh của thịt cá chét, the cay của tiêu ăn cực bắt cơm.

Cá chét chiên giòn

Để làm món ăn này bạn chỉ cần chuẩn bị cá chét tươi ngon cùng một số nguyên liệu như tỏi băm, ớt băm, tiêu xay,... Sau đó, bạn tiến hành chiên cá thật giòn và chuẩn bị thêm chén nước mắm chua cay để món ăn thêm đậm đà và dậy hương vị.

Cá chét nấu canh chua

Cá chét nấu canh chua có lẽ là món ăn xuất hiện thường xuyên ở nhiều mâm cơm gia đình Việt. Canh chua nấu thịt cá chét cùng quả dứa, cà chua, chút đậu bắp, giá và thêm hành lá, mùi tàu. Như vậy là bạn sẽ có ngay món canh cá cực ngon, ai ăn cũng đều phải xuýt xoa.

Cá chét nướng giấy bạc

Để món cá chét nướng ngọt thịt ngon miệng, bạn nên sử dụng giấy bạc bọc bên ngoài để giữ trọn hương vị tự nhiên của cá. Gia vị ướp cá đơn giản gồm chút gừng, tiêu xay, hạt nêm,..., khi chín cá sẽ thấm đều đậm vị mà không bị chảy ra ngoài. Món cá chét nướng giấy bạc này nên ăn kèm bún, rau sống và cuốn với bánh tráng là chuẩn bài.

Lời kết

Với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, cá chét trở thành nguồn thực phẩm đắt giá trên thị trường. Mong rằng với những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây giúp bạn nắm rõ các đặc điểm của cá chét cũng như có thêm gợi ý chế biến món ngon bổ dưỡng từ loại cá biển này để bạn thêm vào thực đơn khi muốn thưởng thức món ăn từ cá chét.

Xem thêm:

• Cá cam là loài cá gì? Nấu món gì ngon? Có tốt cho sức khỏe không?
• Cá hú là cá gì? Bật mí tất tần tật về loại cá này cho những ai chưa biết

FPT Shop hiện đang phân phối các sản phẩm điện gia dụng chính hãng từ: nồi chiên không dầu, chảo chống dính, bếp điện từ, bếp gas,... Bạn hãy tham khảo và lựa chọn các sản phẩm điện gia dụng cho gian bếp của gia đình để dễ dàng thực hiện các món ăn ngon bổ sung dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình nhé!

Xem ngay các mẫu chảo chống dính chất lượng tại đây:

Chảo chống dính