3 Cách làm cá cơm rim thơm ngon và cực đưa miệng cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Cá cơm rim là món ăn truyền thống, thân quen của người Việt Nam. Món ăn được biết đến với hương vị đậm đà, chế biến từ cá cơm, đặc biệt hấp dẫn khi rim cùng các gia vị khác như mắm, ớt, tỏi, tiêu, đường,... Cá cơm rim thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, tạo ra một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng cho cả gia đình. Nội dung dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn đọc 3 cách làm cá cơm rim ngon, cực đưa cơm mà bạn không nên bỏ qua.

3 Cách làm cá cơm rim thơm ngon, cực đã miệng

Tùy thuộc vào từng vùng miền, gia đình mà món cá cơm rim sẽ được biến tấu phù hợp với khẩu vị của người nấu và người thưởng thức. Dưới đây là 3 cách làm cá cơm rim ngon bất bại, không thể chối từ được FPT Shop tổng hợp. Mời bạn tham khảo:

Cá cơm rim nước mắm

Cá cơm rim nước mắm là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Chỉ với các nguyên liệu cơ bản như cá cơm, nước mắm, đường, bột ngọt bạn đã có món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình ấm cúng. Hãy cùng theo dõi cách chế biến dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

• Cá cơm khô: 200g.
• Hành tím: 2 củ.
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê.
• Hành lá, ớt.
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm:

• Ngâm cá cơm khô với nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch để cá mềm hơn.
• Rửa sạch hành tím, ớt, sau đó băm nhỏ. Đối với hành lá, bạn rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
• Phi hành tím với dầu ăn cho thơm rồi cho cá cơm vào đảo đều. Chú ý để lửa nhỏ, tránh làm cá bị cháy.
• Cho nước mắm, đường, ớt băm vào đảo đều. Trước khi tắt bếp, cho bột ngọt và hạt tiêu, hành lá để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Cá cơm rim cay giòn

Cá cơm rim cay giòn được chiên vàng giòn hoà quyện cùng vị đậm đà của cá, cay nồng của gia vị là một lựa chọn ngon miệng cho bữa cơm gia đình Việt. Hãy cùng trổ tài làm món ăn khoái khẩu này nhé.

Nguyên liệu:

• Cá cơm khô: 200g.
• Hành lá.
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, tương ớt.

Hướng dẫn cách làm:

• Rửa sạch hành lá, loại bỏ các phần bị héo, vàng úa sau đó cắt hành thành từng khúc nhỏ khoảng 2cm.
• Ngâm cá cơm khô với nước ấm trong 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
• Hòa 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt với nước. Khuấy đều hỗn hợp sao cho các gia vị tan vào nhau thành nước sốt.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cá cơm vào đảo với lửa nhỏ. Khi cá vàng giòn thì cho phần nước sốt vào, đảo đều tay khoảng 2 phút. Nêm nếm cho hợp khẩu vị, rắc hành lá và tắt bếp.

Cá cơm rim chua ngọt 

Cá cơm rim chua ngọt là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn của mắm, vị chua của chanh, vị ngọt của đường, được làm nổi bật bởi hương thơm của gia vị, tỏi, ớt. Món ăn thường ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, tạo nên bữa cơm bổ dưỡng, thơm ngon trong gia đình người Việt. 

Nguyên liệu:

• Cá cơm khô: 200g.
• Chanh: 1 quả.
• Ớt: 2 quả.
• Tỏi, hành tím: 1 củ.
• Hành lá.
• Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tương ớt, đường, bột tiêu.

Cách làm:

• Cá cơm khô ngâm với nước khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Vớt cá ra rổ và để ráo.
• Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt thành khúc nhỏ. Ớt cắt nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.
• Pha nước cốt chanh với 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan ra.
• Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cá cơm vào chiên đến khi chuyển màu vàng rồi đổ ra bát.
• Phi thơm hành tím và tỏi. Cho nước sốt đã pha cùng 1/2 bát nước, 2 thìa tương ớt và đun sôi.
• Cho cá cơm chiên, ớt cắt nhỏ vào chảo sau đó đảo đều tay. Chú ý nên bật lửa nhỏ và đảo đều tay để cá thấm đều gia vị.
• Nêm nếm gia vị phù hợp sau đó rắc hành lá, đảo đều và tắt bếp.

Cách chọn cá cơm khô để rim

Việc lựa chọn cá cơm khô chất lượng là điều vô cùng quan trọng. Những lưu ý sau sẽ giúp bạn chọn được cá cơm chất lượng:

• Chọn cá cá khô có mùi thơm đặc trưng, không có mùi ươn hoặc mùi hôi khác thường.
• Cá cơm khô chất lượng có kích thước vừa phải, không bị vỡ vụn hay biến dạng quá nhiều.
• Cuối cùng, bạn nên mua cá cơm khô từ các cửa hàng, địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Điều này sẽ giúp bạn biết được nguồn gốc xuất xứ, quy trình chế biến để có món cá cơm rim ngon, bổ dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách bảo quản cá cơm khô đúng cách, không bị mốc

Cách bảo quản cá cơm đúng cách sẽ giúp cá cơm giữ được hương vị tốt nhất. Dưới đây là một số cách bảo quản cá cơm khô:

• Bảo quản ở nơi khô ráo: Để cá cơm ở nơi khô ráo, không để ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào hay các nơi ẩm ướt.
• Đóng gói chặt chẽ: Nên đóng gói cá khô vào hộp đựng thực phẩm, túi nylon chống nước. Đảm bảo loại bỏ hết không khí trong bao bì trước khi niêm phong để tránh cá bị ẩm.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu muốn sử dụng cá cơm khô trong thời gian dài, bạn nên bảo quản cá trong tủ lạnh, ngăn mát. Chú ý đóng gói kín không để bị hút ẩm từ trong tủ lạnh.
• Kiểm tra định kỳ: Hãy kiểm tra định kỳ cá cơm khô của bạn để đảm bảo chúng vẫn giữ được chất lượng. Nếu thấy có dấu hiệu của mốc, vi khuẩn hay cá có mùi hôi, hư hỏng thì hãy loại bỏ. 

Kết luận

Cá cơm rim là món ăn quen thuộc, thơm ngon và hấp dẫn đối với mỗi bữa cơm gia đình Việt. Hy vọng với các hướng dẫn cách làm cá cơm rim ở trên, gia đình bạn sẽ có thêm món ăn thú vị.

Xem thêm:

• 7 cách kho cá ngon đơn giản, hấp dẫn, ai cũng có thể vào bếp nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức
• Tổng hợp 11 món cá hấp bia thơm ngon, ngọt vị và đậm đà bạn nên thử một lần

FPT Shop là địa chỉ uy tín chuyên kinh doanh các thiết bị gia dụng chính hãng đến từ những thương hiệu nổi tiếng. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều sản phẩm hữu ích, từ chảo chống dính, nồi, lò vi sóng,... cho đến máy rửa bát. 

Xem ngay một số mẫu máy rửa bát giá tốt tại đây: Máy rửa bát