Bí quyết làm canh cá diếc nấu ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng giúp bồi bổ sức khỏe

Cá diếc là loại thực phẩm có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, giúp giảm tình trạng suy nhược cơ thể và hỗ trợ phục hồi sau sinh. Không chỉ vậy, cá diếc còn có tác dụng bổ huyết, thúc đẩy tuần hoàn máu và hỗ trợ điều trị viêm đại tràng hiệu quả. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng FPT Shop khám phá ngay công thức làm món canh cá diếc nấu ngải cứu để bổ sung dưỡng chất cho gia đình bạn.

Nguyên liệu để chế biến món cá diếc nấu ngải cứu

Canh cá diếc nấu ngải cứu là một món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bổ huyết, tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ phục hồi cơ thể khi suy nhược. Đặc biệt, món canh này rất phù hợp cho phụ nữ sau sinh, giúp bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cùng cách sơ chế để có một bát canh thơm ngon, bổ dưỡng.

• Cá diếc: 20 con
• Ngải cứu: 8 nhánh
• Rượu trắng: 20ml
• Nước lọc: 1 lít
• Gia vị thông dụng: một ít (muối, hạt nêm, đường)

Cách chọn nguyên liệu ngon để làm cá diếc nấu ngải cứu

Cách chọn cá diếc tươi ngon

Để có món canh thơm ngon, bổ dưỡng, bạn nên chọn cá diếc còn sống. Khi mua cá, hãy chú ý các đặc điểm sau:

• Cá có lớp vảy sáng bóng, không bị bong tróc. Khi ấn nhẹ vào thân cá, thịt phải săn chắc, không bị mềm nhũn.
• Mắt cá trong suốt, lồi nhẹ và không bị đục.
• Kiểm tra phần mang cá, nếu có màu đỏ tươi thì cá còn tươi. Nếu mang chuyển sang màu nhợt nhạt hoặc thâm đen, đó là dấu hiệu cá đã ươn.

Cách chọn rau ngải cứu ngon

Rau ngải cứu tươi sẽ giúp món canh giữ được hương vị đặc trưng mà không quá đắng. Khi chọn rau, bạn cần lưu ý:

• Nên chọn ngải cứu non, có màu xanh nhạt ở mặt trên và xanh đậm ở mặt dưới.
• Phiến lá còn nguyên vẹn, không bị dập nát, bám sát vào cuống kéo dài đến tận gốc.
• Tránh mua rau có dấu hiệu úa vàng hoặc bị héo để đảm bảo độ tươi ngon khi nấu.

Cách chế biến món cá diếc nấu ngải cứu bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế cá diếc

• Để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh, bạn rửa cá diếc với muối, chà xát nhẹ lên toàn bộ thân cá.
• Dùng dao cắt bỏ vây, đuôi và làm sạch phần ruột bên trong. Sau đó, ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút.
• Rửa lại cá nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế ngải cứu

• Nhặt lấy phần lá và đọt non của ngải cứu, bỏ những lá già úa hoặc bị sâu.
• Rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Bước 3: Nấu canh

• Đặt nồi lên bếp, xếp cá diếc vào và đổ nước sao cho xâm xấp mặt cá. Cho vào nồi 20ml rượu trắng để giúp khử mùi tanh.
• Đun với lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút cho cá chín hoàn toàn. Sau đó, vớt cá ra, lọc bỏ xương, giữ lại phần thịt.
• Phần nước luộc cá, tiếp tục đun sôi. Khi nước sôi mạnh và xuất hiện bọt, cho ngải cứu vào, đậy nắp và nấu khoảng 10 phút để rau mềm.
• Thêm phần thịt cá đã gỡ vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Đảo nhẹ và tiếp tục nấu thêm 5 - 7 phút, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Món canh cá diếc nấu ngải cứu nóng hổi, thơm phức, thịt cá mềm ngọt kết hợp cùng vị đặc trưng của ngải cứu mang đến hương vị hấp dẫn. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Tạm kết

Cùng vào bếp thực hiện món canh cá diếc nấu ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng. Đây không chỉ là món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng mà còn giúp cơ thể ấm áp trong những ngày trời se lạnh. Hãy thử ngay để bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn!

Nếu bạn đang có nhu cầu sở hữu một chiếc bếp từ cao cấp, hỗ trợ nhiều chế độ nấu bên cạnh đó còn bền bỉ, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng thì có thể tham khảo ngay các sản phẩm đến từ thương hiệu Kangaroo nhé: Bếp từ Kangaroo.

Xem thêm:

• Cá sông là cá gì? 16 Loại cá nước ngọt giàu dinh dưỡng, phổ biến nhất hiện nay
• Cách làm cá diếc kho riềng thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình