Chi tiết cách làm cá hồi hấp bắp cải mềm ngọt, giàu dinh dưỡng và cực dễ làm tại nhà

Cá hồi hấp bắp cải là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn thanh đạm mà vẫn đầy đủ dưỡng chất. Vị béo mềm của cá hồi kết hợp với bắp cải giòn ngọt tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn và không hề ngấy. Cùng FPT Shop bỏ túi công thức làm cá hồi hấp bắp cải đặc biệt thơm ngon này qua bài viết sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm cá hồi hấp bắp cải, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cá hồi: 300g.
• Bắp cải: 130g.
• Bông cải xanh: 100g.
• Phô mai bào: 30g.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Muối tiêu: 1/4 muỗng cà phê.

Lưu ý: Công thức làm cá hồi hấp bắp cải trên phù hợp cho khẩu phần 4 người ăn. Nếu bạn muốn nấu nhiều hoặc ít hơn, hãy điều chỉnh lượng nguyên liệu theo tỷ lệ thích hợp.

Bỏ túi cách chọn cá hồi tươi ngon

Việc chọn cá hồi tươi là bước đầu tiên và quan trọng nhất để đảm bảo món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là những gợi ý giúp bạn chọn được cá hồi tươi ngon:

• Quan sát mắt cá: Đầu tiên, bạn hãy nhìn vào phần mắt cá. Cá hồi tươi thường có mắt trong veo, sáng rõ và hơi phồng nhẹ. Nếu mắt cá bị đục hoặc lõm sâu, đó có thể là dấu hiệu cho thấy cá đã để lâu ngày.
• Kiểm tra phần vảy cá: Tiếp theo, bạn đừng quên quan sát lớp vảy bên ngoài của cá. Cá hồi tươi sẽ có lớp vảy sáng bóng, bám chắc vào thân cá và không bị bong tróc quá nhiều. Nếu bạn thấy phần vảy xỉn màu hoặc dễ tróc ra khi chạm nhẹ, rất có thể cá đã không còn giữ được độ tươi ngon vốn có.
• Cảm nhận độ săn chắc của thịt cá: Cá hồi tươi thường có phần thịt săn chắc, đàn hồi tốt, không bị nhão hay mềm oặt. Khi nhấn nhẹ ngón tay vào thớ thịt, nếu thịt cá nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu mà không để lại vết lõm thì đó là dấu hiệu của cá còn tươi mới.
• Quan sát màu sắc và mang cá: Cuối cùng, bạn hãy lật nhẹ phần nắp mang cá để kiểm tra. Cá hồi tươi thường có mang màu đỏ hồng hoặc đỏ tươi, không bị xỉn đen hay có nhớt lạ. Nếu bạn nhìn thấy phần mang vẫn còn nguyên vẹn, không bị rách hoặc dập nát, thì đó là một dấu hiệu rõ ràng cho thấy cá rất tươi.

Quy trình chế biến cá hồi hấp bắp cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn hãy rửa sạch cá hồi dưới vòi nước nhằm loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và vết bẩn còn sót lại trên bề mặt cá. Sau đó, bạn dùng khăn giấy thấm khô từng miếng cá, giúp gia vị bám vào cá tốt hơn sau khi ướp.

Với bắp cải, bạn cắt nhỏ thành sợi, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo nước. Bông cải xanh cũng cần được cắt thành từng búp nhỏ vừa ăn, rửa kỹ qua nước muối pha loãng, sau đó xả lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2: Ướp cá hồi

Khi cá đã ráo nước, bạn rắc đều muối tiêu lên cả hai mặt cá hồi, nhẹ nhàng dùng tay xoa để gia vị thấm đều vào thịt cá. Hãy để cá nghỉ khoảng 10 - 15 phút, cách làm này sẽ giúp từng thớ cá ngấm vị, làm cho món ăn thêm đậm đà, thơm ngon hơn.

Bước 3: Hấp cá hồi

Trước tiên, bạn làm nóng chảo rồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Tiếp đó, bạn trải đều lớp bắp cải đã cắt nhỏ làm lớp lót bên dưới, đặt cá hồi lên trên. Kế tiếp, bạn rưới thêm 1 muỗng canh dầu ăn lên mặt cá để khi hấp cá không bị khô.

Sau đó, bạn xếp bông cải xanh xung quanh và rắc đều phô mai bào lên trên cùng. Đậy kín nắp và hấp cá với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Lưu ý rằng, bạn nên canh đủ thời gian vì điều này sẽ giúp miếng cá giữ trọn độ ngọt mềm và giá trị dinh dưỡng vốn có của nó.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi cá chín, bạn nhẹ nhàng lấy cá và rau củ ra đĩa, sắp xếp gọn gàng để món ăn thêm đẹp mắt. Khi thưởng thức món ngon này, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của phô mai hòa quyện với cá hồi mềm thơm, cùng sự giòn ngọt của bắp cải và bông cải xanh. Tất cả kết hợp tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bổ dưỡng.

Tạm kết

Cá hồi hấp bắp cải là lựa chọn hoàn hảo để bạn làm phong phú thêm thực đơn gia đình mình. Món ăn này vừa dễ chế biến và cũng vừa cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn thơm ngon, lành mạnh để cả nhà cùng thưởng thức.

Nếu bạn đang tìm mua các thiết bị gia dụng chất lượng, giá tốt cho gia đình, hãy đến ngay FPT Shop. Nơi đây cung cấp đa dạng các sản phẩm nhà bếp chính hãng, chế độ bảo hành uy tín và nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn. Tham khảo thêm các mẫu bếp từ giá tốt, chính hãng tại:

• Bếp từ.

Xem thêm:

• Bật mí 2 cách nấu bánh canh cua đồng và cua biển đậm vị, thơm ngon, dễ làm tại nhà
• Mách bạn bí quyết làm ốc nấu chuối ngậy bùi, thơm ngon, lạ miệng, chuẩn vị miền Bắc