Đổi vị với món cá lăng nấu măng chua ngon tuyệt đỉnh, cá mềm không tanh, thanh mát dịp cuối tuần

Cá lăng nấu măng chua là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng và chưa bao giờ làm thất vọng với các tín đồ của hải sản. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này thì hãy cùng FPT Shop vào bếp và thực hiện món cá lăng nấu măng chua để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần thôi nào! Cách nấu không quá cầu kỳ, bạn chỉ cần chú ý chuẩn bị nguyên liệu, làm theo hướng dẫn và áp dụng đúng công thức chế biến là dễ dàng có món ăn ngon chuẩn vị rồi.

Hướng dẫn làm món cá lăng nấu măng chua đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lăng: 50g
• Măng chua: 1 chén
• Cà chua: 3 quả
• Dứa, hành lá, ngò gai (mùi tàu), ớt
• Tỏi, hành khô
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu

Các bước chế biến cá lăng nấu măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá lăng làm sạch sẽ rồi lấy muối chà xát xung quanh bên ngoài da để loại bỏ chất nhầy và cặn bẩn bám trên cá rồi rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, đem cá chặt thành các khúc dày khoảng 2 - 3cm rồi mang ướp cùng 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm và ⅓ thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều tất cả gia vị và ướp 20 phút để cá ngấm đều gia vị.

• Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái múi cau.
• Măng chua cắt khúc nhỏ vừa ăn.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi lấy ½ quả cắt thành từng miếng dày khoảng 0,5cm.
• Hành lá, mùi tàu rửa sạch và thái khúc nhỏ.
• Tỏi, hành bóc vỏ rồi băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bước 2: Tiến hành nấu canh măng chua cá lăng

• Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn và chờ dầu nóng lên thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho vào cà chua và măng chua xào cho mềm thì thêm 1,5 lít nước vào nồi nấu sôi.
• Sau khi nồi nước sôi khoảng chừng 2 phút thì cho cá lăng, dứa và ớt vào. Chờ khi nồi canh sôi lại thì nêm nếm các gia vị sao cho phù hợp khẩu vị của gia đình.
• Tiếp tục đun nồi canh sôi thêm 10 - 15 phút nữa cho chín cá thì tắt bếp. Đổ canh ra tô sau đó rắc lên chút hành lá và mùi tàu là có thể thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Canh măng chua cá lăng hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn với màu tươi mới của măng, màu đỏ của cà chua điểm chút xanh của mùi tàu, hành lá thật kích thích thị giác người nhìn. Vị của món cá lăng nấu măng chua thì thật tuyệt vời, là sự kết hợp giữa vị chua chua của măng và cà chua cùng vị ngọt thanh của thịt cá chan nước dùng đậm vị sẽ đánh thức vị giác của bạn.

Lưu ý khi ăn món cá lăng nấu măng chua đảm bảo sức khỏe

Món cá lăng nấu măng chua nguyên liệu chính quyết định đến chất lượng của món ăn chính là cá lăng. Do đó, ngoài việc lựa chọn được cá lăng tươi ngon thì ở công đoạn sơ chế cá lăng để nấu canh bạn cần phải chú ý. Nhiều người thường có thói quen tận dụng các bộ phận bên trong ruột cá để chế biến thức ăn. Tuy nhiên, có 2 bộ phận ở cá mà bạn cần tuyệt đối tránh xa là:

• Túi mật: Túi mật có chứa mật là chất mà cá sử dụng trong việc tiêu hóa và là thứ mà chúng ta không nên ăn. Nếu ăn phải có thể ảnh hưởng tới gan của người ăn, gây tăng gánh nặng giải độc của gan do sự tích tụ của các chất độc. Lâu dần sẽ gây nguy hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên loại bỏ túi mật khi ăn canh cá lăng nấu măng chua để phòng ngừa việc sức khỏe bị ảnh hưởng xấu.
• Gan: Đây là cơ quan thải độc quan trọng của cá nên ít nhiều chúng sẽ tích tụ chất độc. Khi ăn gan cá có thể hấp thụ chất độc vào cơ thể người gây hại cho sức khỏe. Do đó, nhằm tránh việc cơ thể bị tổn thương, bạn cần chú ý loại bỏ gan cá lăng khi chế biến món ăn nhé.

Lời kết

Trên đây là cách chế biến cá lăng nấu măng chua mà FPT Shop chia sẻ cùng bạn. Với nguyên liệu phổ biến quen thuộc, cách thực hiện không quá cầu kỳ mà hương vị của nó đặc biệt khó cưỡng lại được, chắc chắn canh cá lăng nấu măng chua sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn và có những bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm:

• Top 10+ công thức nấu canh chua chuẩn vị đưa cơm cho cả gia đình
• Hướng dẫn nấu canh chua cá hú ngon chuẩn vị, cả nhà đều khen

Thiết bị gia dụng nhà bếp có ảnh hưởng rất nhiều đến việc thực hiện các món ăn ngon. Để trang bị cho căn bếp của gia đình các thiết bị điện gia dụng đa năng như: nồi chiên không dầu, lò vi sóng, lò nướng, bếp điện từ,... mời bạn tham khảo tại gian hàng của FPT Shop để lựa chọn sản phẩm ưng ý nhất!

Xem thêm các mẫu nồi chiên không dầu chất lượng tại đây:

Nồi chiên không dầu