Chia sẻ chi tiết cách làm cá lóc hấp nước cốt dừa mềm thơm

Cá lóc hấp nước cốt dừa gây ấn tượng bởi phần thịt cá chắc ngọt, thấm đều hương vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa các nguyên liệu giúp món ăn trở nên đặc biệt, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết cách làm cá lóc hấp nước cốt dừa tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến thành công món cá lóc hấp nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Cá lóc: 600g.
Bột bắp: 1 muỗng canh.
Nước cốt dừa: 200ml.
Hành tây: 1 củ.
Hành tím: 6 củ.
Tỏi: 6 tép.
Hành lá: 3 nhánh.
Dầu ăn: 120ml.
Gia vị nấu: Đường, muối và hạt nêm.

Chi tiết cách làm cá lóc hấp nước cốt dừa tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần làm sạch cá lóc bằng cách đánh vảy, cắt bỏ vây và đuôi. Tiếp theo, bạn mổ bụng cá để loại bỏ phần ruột rồi rửa lại với nước sạch. Để cá không bị nhớt và giảm bớt mùi tanh, bạn hãy ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo trước khi chế biến.

Nếu bạn sử dụng cá lóc đồng, mùi tanh sẽ đậm hơn cá nuôi, vì vậy bạn cần sơ chế đúng cách. Dưới đây là hai mẹo khử mùi tanh của cá lóc đồng hiệu quả:

Dùng muối: Bạn hãy chà xát muối hạt lên khắp thân cá trong khoảng 2 - 3 phút sau đó rửa lại với nước sạch đến khi loại bỏ hết nhớt và mùi tanh.
Dùng chanh hoặc giấm: Một cách khác là ngâm cá vào hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm) cùng với 1 bát nhỏ nước ấm trong 3 - 5 phút. Cuối cùng, bạn rửa cá lại với nước sạch, đảm bảo cá không còn mùi tanh khó chịu.

Ngoài cá lóc, bạn cũng cần sơ chế các nguyên liệu khác giúp món ăn thêm thơm ngon:

Hành tây: Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng múi cau.
Hành tím: Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
Tỏi: Với tỏi cũng vậy, bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành lá: Hành lá thì bạn cắt bỏ gốc, nhặt lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Chiên cá

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, sau đó thêm 1 muỗng canh bột bắp để hạn chế dầu bắn trong quá trình chiên. Khi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên khoảng 10 phút, trở đều hai mặt cho đến khi cá vàng giòn. Trong lúc chiên, bạn hãy múc dầu rưới lên mình cá để cá chín đều và đẹp mắt hơn. Khi cá đạt độ vàng ưng ý, bạn gắp ra đĩa, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 3: Làm nước cốt

Bước tiếp theo, bạn lại đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn thêm tỏi băm vào phi cho vàng thơm nhằm tạo hương vị hấp dẫn cho nước sốt.

Tiếp theo, bạn đổ 200ml nước cốt dừa vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều đến khi gia vị tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cho hành tây, hành tím và phần gốc hành lá đã cắt vào. Đảo nhẹ tay trong khoảng 5 phút rồi bạn tắt bếp. Cuối cùng, bạn rưới phần nước cốt dừa lên đĩa cá đã chiên, thêm một chút mỡ hành lên trên để món ăn thêm béo thơm và bắt mắt.

Bước 4: Hoàn thành

Khi hoàn thành, thành phẩm sẽ là những miếng cá lóc mềm ngọt, lớp ngoài giòn rụm, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng. Rau củ tươi ngon, thấm đẫm gia vị, tạo nên một hương vị đậm đà khó quên. Món ăn này càng trở nên hấp dẫn hơn khi được ăn kèm với bún tươi và rau sống, mang lại một bữa ăn trọn vẹn, đầy đủ hương sắc.

Tạm kết

Cá lóc hấp nước cốt dừa là món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá, nước cốt dừa béo ngậy và hương thơm từ các gia vị. Chỉ với vài bước chế biến dễ dàng, bạn đã có ngay một món ăn đậm đà, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn chế biến thành công!

Nếu bạn muốn mua cho mình một chiếc chảo chống dính chất lượng, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy những sản phẩm chảo chống dính từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo độ bền và hiệu suất vượt trội. Tham khảo ngay tại:

Chảo chống dính inox

Xem thêm:

Chia sẻ chi tiết cách làm cá lóc hấp nước cốt dừa mềm thơm, béo ngậy cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị