Cà phê xanh là gì? Có tác dụng giảm cân không và công dụng đối với sức khỏe

Cà phê xanh được nhiều chị em quan tâm vì nghe rằng có thể giúp giảm cân. Vậy điều này có đúng không và cà phê xanh có công dụng gì?

Cà phê xanh là gì?

Cà phê xanh là loại cà phê nguyên hạt chưa rang nên vẫn giữ được màu xanh tự nhiên và chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, đặc biệt là caffeine và axit chlorogen có tác dụng tích cực đối với sức khỏe.

Đồ uống cà phê xanh rất đặc biệt vì chưa được rang. Thức uống có màu xanh, vị dịu nhẹ gần giống vị trà thảo mộc hơn là vị cà phê rang.

Tùy theo mục đích sử dụng, cà phê xanh có dạng hạt, dạng bột hoặc dạng viên. Thậm chí, chiết xuất hạt cà phê xanh còn được sử dụng như thực phẩm bổ sung thay vì pha đồ ​​uống.

Cà phê xanh có hỗ trợ giảm cân không?

Cà phê xanh được coi là thực phẩm có thể hỗ trợ giảm cân do chứa axit chlorogen chống oxy hóa và hợp chất caffeine. 

Tuy nhiên, cà phê xanh được bán trên thị trường với quảng cáo có khả năng giảm cân vẫn chưa có nhiều bằng chứng khoa học chứng minh tác dụng này.

Vào năm 2012, một bác sĩ nổi tiếng người Mỹ và tiến sĩ Oz đã chia sẻ sự kỳ diệu của chiết xuất cà phê xanh liên quan đến việc giảm cân. Một số nghiên cứu trên động vật nhỏ đã chỉ ra rằng sử dụng chiết xuất hạt cà phê xanh có thể cải thiện tình trạng béo phì bằng cách giảm lượng chất béo tích trữ trong cơ thể.

Tuy nhiên, nhiều chuyên gia bác bỏ ý kiến ​​cho rằng hạt cà phê xanh có tác dụng giảm cân và vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu khác ở trên cơ thể người.

Công dụng của cà phê xanh

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh

Trên thực tế, axit chlorogen có trong cà phê xanh có khả năng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Trong một nghiên cứu trong 8 tuần với 50 người bị huyết áp cao, lượng đường trong máu cao có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim đã uống 400mg cà phê xanh 2 lần/ngày. 

Kết quả cho thấy nhóm người này đã được cải thiện sức khỏe đáng kể như lượng đường trong máu hạ xuống, hạ huyết áp và giảm số đo vòng eo. 

Kiểm soát tiểu đường

Axit chlorogen trong cà phê xanh là một loại polyphenol có đặc tính chống oxy hóa, không chỉ ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra mà còn điều hòa lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu của Úc năm 2009 cho thấy việc tiêu thụ 675 - 900ml cà phê không chứa caffein, chứa nồng độ axit chlorogen cao có thể làm giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Giảm huyết áp cao

Một nghiên cứu của Nhật Bản năm 2006 cho thấy các bệnh nhân tăng huyết áp nhẹ uống 140mg chiết xuất cà phê xanh mỗi ngày trong 12 tuần đã giảm huyết áp.

Tuy nhiên, không phải bệnh nhân cao huyết áp nào cũng nên uống cà phê xanh. Những người nhạy cảm với caffeine có thể bị tăng huyết áp khi sử dụng.

Ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Cà phê xanh có thể ngăn ngừa hoặc làm giảm một số triệu chứng nhẹ của bệnh Alzheimer.

Theo một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên tạp chí Khoa học thần kinh Dinh dưỡng, đặc tính chống oxy hóa của chiết xuất cà phê xanh giúp duy trì quá trình trao đổi chất bình thường của não. Vì sự chuyển hóa của não giảm sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, cà phê xanh còn có tác dụng tương tự đối với các bệnh thoái hóa thần kinh khác như bệnh Parkinson.

Cà phê xanh có chứa axit chlorogen, một chất kích thích thần kinh nhẹ hơn cà phê thông thường. Khi sử dụng loại cà phê này cho phép bạn cải thiện tâm trạng mà không bị nôn nao như khi uống cà phê thường.

Ngăn ngừa ung thư đại trực tràng

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy polyphenol trong cà phê xanh có thể giúp ngăn ngừa khối u ở đại trực tràng.

Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng cà phê xanh có chứa các chất làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Do đó, các nhà khoa học vẫn đang tiếp tục nghiên cứu mối liên hệ giữa cà phê xanh và bệnh ung thư trên.

Xem thêm: Cà phê Robusta: Khám phá hương vị mạnh mẽ, đậm đà của những hạt cà phê đặc biệt

Tác dụng phụ của cà phê xanh

Ngoài những lợi ích về mặt sức khỏe, cà phê xanh còn có một số tác dụng phụ.

Chứa hàm lượng lớn caffeine

Vì cà phê xanh chưa rang nên vẫn chứa một lượng lớn caffeine tự nhiên. Ngay cả khi cà phê đã được khử caffein trong quá trình sản xuất để làm thực phẩm bổ sung vẫn chứa khoảng 20 - 50mg caffeine mỗi viên.

Tiêu thụ một lượng caffeine vừa phải giúp duy trì sức khỏe tốt, nhưng quá nhiều caffeine có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe như rối loạn giấc ngủ, tăng huyết áp, bồn chồn và lo lắng.

Trung bình mỗi tách cà phê xanh (240ml) có khoảng 100mg caffeine nhưng tùy thuộc vào loại và cách pha chế.

Ảnh hưởng đến sức khoẻ xương

Việc sử dụng cà phê xanh trong khoảng thời gian dài ảnh hưởng đến sức khỏe xương. Khi nghiên cứu trên cơ thể động vật kéo dài 2 tháng, việc dùng chiết xuất hạt cà phê xanh mỗi ngày có xu hướng làm giảm mức độ canxi trong mô xương.

Lưu ý: Hiện nay vẫn chưa có khuyến nghị rõ ràng việc sử dụng cà phê xanh sao cho không gây hại sức khỏe. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng chiết xuất cà phê xanh liều lượng 400mg mỗi ngày vẫn đảm bảo sức khỏe.

Tạm kết

FPT Shop đã chia sẻ thông tin về cà phê xanh và giải đáp thắc mắc việc sử dụng cà phê xanh có hỗ trợ giảm cân nhờ một số thành phần chống oxy hóa. Tuy nhiên vẫn cần nhiều nghiên cứu chứng minh tác dụng này. Do đó, bạn không nên tiêu thụ quá nhiều.

Xem thêm: 

• Cà phê Arabica là gì? Có những đặc điểm gì? Cách phân biệt cà phê Arabica và cà phê Robusta
• Khám phá trải nghiệm mới mẻ với cà phê Cherry. Nét độc đáo của hương vị thổi bùng giác quan

Để pha chế cà phê xanh bạn có tham khảo các loại bình nấu nước nhanh đang được bán tại FPT Shop dưới đây:

• Bình đun nước