Tổng hợp các món chiên sốt chua ngọt dễ làm, hương vị hấp dẫn cho bữa cơm nhà thêm phong phú

Các món chiên sốt chua ngọt không chỉ phổ biến trong bữa cơm gia đình mà còn được yêu thích tại các bữa tiệc hay nhà hàng nhờ hương vị dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Dưới đây là gợi ý một số món chiên sốt chua ngọt phổ biến và có cách làm đơn giản.

1. Sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt, mặn và béo. Từng miếng sườn mềm thơm, thấm đều nước sốt sánh mịn, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Nguyên liệu

• 500g sườn non
• 3 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 2 thìa canh giấm (hoặc chanh)
• 1 thìa canh tương cà (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê hạt tiêu
• 1 củ hành khô, 3 tép tỏi băm
• 1 quả ớt (tùy chọn)
• Hành lá, ngò rí để trang trí

Cách làm:

• Sơ chế sườn: Chặt sườn thành miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi 2-3 phút để sạch bọt bẩn, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.
• Chiên sườn: Phi thơm hành, tỏi, cho sườn vào chiên đến khi vàng đều các mặt.
• Pha nước sốt: Trộn nước mắm, đường, giấm, tương cà, chút nước lọc khuấy đều.
• Xào sườn: Đổ nước sốt vào chảo sườn, đảo đều trên lửa nhỏ để sườn thấm gia vị. Rim khoảng 10-15 phút đến khi sốt sánh lại.
• Hoàn thành: Thêm ớt, hành lá, rắc tiêu rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Xem thêm: Khám phá cách làm món sườn xào chua ngọt miền Nam đơn giản nhưng rất đưa cơm

2. Thịt heo sốt chua ngọt

Thịt heo sốt chua ngọt là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt, mặn và cay nhẹ. Lớp thịt mềm, phủ sốt đậm đà, bóng bẩy giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Món này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với cả gia đình.

Nguyên liệu:

• 300g thịt heo (nên chọn nạc vai hoặc ba chỉ)
• 1 quả trứng gà
• 3 thìa bột năng hoặc bột chiên giòn
• 3 thìa nước mắm
• 2 thìa giấm hoặc nước cốt chanh
• 2 thìa đường
• 2 thìa tương cà
• 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu
• 1 củ hành tây, ớt chuông (tùy thích)
• Dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế: Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với muối, tiêu, trứng gà trong 15 phút.
• Chiên thịt: Lăn thịt qua bột rồi chiên vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Làm sốt: Phi thơm hành, cho giấm, nước mắm, đường, tương cà vào khuấy đều đến khi sệt lại.
• Xào thịt: Cho thịt vào chảo sốt, đảo đều để thịt thấm gia vị. Nếu thích, thêm hành tây và ớt chuông.
• Hoàn thành: Tắt bếp, rắc hành lá hoặc mè rang lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.

3. Cánh gà chiên sốt chua ngọt

Cánh gà chiên sốt chua ngọt là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ giòn rụm, thấm đẫm nước sốt chua ngọt đậm đà. Món này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu cho những buổi tụ họp.

Nguyên liệu:

• 500g cánh gà
• 3 thìa canh bột chiên giòn
• 1 quả trứng gà
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 thìa canh đường
• 2 thìa canh giấm (hoặc nước cốt chanh)
• 3 thìa canh tương cà
• 1 thìa canh tương ớt
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 tép tỏi băm
• Dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế cánh gà: Cánh gà rửa sạch, chặt đôi (nếu cần), ướp với tiêu, muối trong 15 phút.
• Chiên cánh gà: Đánh tan trứng gà, nhúng cánh gà vào trứng, lăn qua bột chiên giòn. Chiên ngập dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
• Làm sốt chua ngọt: Phi thơm tỏi, cho nước mắm, đường, giấm, tương cà, tương ớt vào khuấy đều. Nấu sôi đến khi sốt sệt lại.
• Hoàn thiện món ăn: Cho cánh gà vào sốt, đảo đều cho thấm gia vị. Tắt bếp, bày ra đĩa, rắc ít hành lá hoặc mè rang cho đẹp mắt. Món này ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise!

Xem thêm: Gà sốt chua ngọt đơn giản, dễ làm mà cực bắt cơm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú

4. Trứng cút sốt chua ngọt

Trứng cút sốt chua ngọt là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm, kết hợp vị chua ngọt hài hòa với trứng cút béo bùi, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Món này phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, có thể dùng với cơm nóng hoặc làm món ăn vặt.

Nguyên liệu:

• 20 quả trứng cút
• 2 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt me
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• ½ muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
• Hành lá, mè rang để trang trí

Cách làm:

• Luộc và chiên trứng: Luộc trứng cút trong khoảng 7 phút, bóc vỏ, rồi chiên vàng giòn để tạo lớp vỏ dai ngon (có thể bỏ qua bước chiên nếu muốn ăn mềm).
• Làm sốt chua ngọt: Phi thơm tỏi, cho tương cà, nước mắm, giấm, đường, muối vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại.
• Hoàn thành món ăn: Cho trứng cút vào sốt, đảo nhẹ tay để trứng thấm đều. Rim khoảng 3–5 phút cho nước sốt sệt lại, bám đều vào trứng.
• Trang trí và thưởng thức: Rắc thêm hành lá, mè rang và thưởng thức cùng cơm nóng.

5. Ức gà chiên sốt chua ngọt

ức gà sốt chua ngọt là món ăn vừa dễ làm lại vừa hấp dẫn! Mình sẽ tóm tắt và hướng dẫn cách làm nhé:
Ức gà sốt chua ngọt là món ăn kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của đường và vị chua thanh mát của giấm hoặc chanh. Món này không chỉ ngon miệng mà còn giàu protein, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa ăn giảm cân lành mạnh.

Nguyên liệu:

• 300g ức gà (cắt miếng vừa ăn)
• 1 quả ớt chuông (xanh hoặc đỏ, cắt miếng vuông)
• 1 củ hành tây (cắt múi cau)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 2 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh tương ớt (tuỳ chọn)
• 1/2 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp) hòa tan với 2 muỗng canh nước
• Dầu ăn, muối, tiêu

Cách làm:

• Sơ chế: Ướp ức gà với một ít muối, tiêu trong khoảng 15 phút.
• Chiên gà: Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho ức gà vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
• Làm sốt: Trong cùng chảo đó, thêm tỏi băm phi thơm, cho ớt chuông và hành tây vào xào sơ. Thêm giấm, nước mắm, đường, tương cà và tương ớt vào, khuấy đều cho tan gia vị.
• Nấu cùng gà: Cho ức gà vào chảo sốt, đảo đều để gà thấm sốt. Hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 5 phút.
• Hoàn thành: Thêm hỗn hợp bột năng vào chảo, khuấy đều đến khi sốt sánh lại. Tắt bếp, rắc ít tiêu lên trên cho thơm.
• Thưởng thức: Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều ngon! Bạn có thể trang trí thêm ít hành lá hoặc mè rang cho hấp dẫn.

6. Phi lê cá điêu hồng sốt chua ngọt

Phi lê cá điêu hồng sốt chua ngọt là một món ăn hấp dẫn với lớp cá vàng giòn bên ngoài, thịt mềm ngọt bên trong, hòa quyện với sốt chua ngọt đậm đà. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ.

Nguyên liệu:

• 300g phi lê cá điêu hồng
• 2 muỗng canh bột chiên giòn
• 1 quả cà chua
• ½ quả dứa (thơm)
• ½ củ hành tây
• 1 trái ớt chuông (đỏ hoặc xanh)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê bột bắp (hòa với ít nước)
• Hành lá, tỏi, dầu ăn

Cách làm:

• Sơ chế cá: Rửa sạch phi lê cá, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối và tiêu trong 10 phút.
• Chiên cá: Lăn cá qua bột chiên giòn rồi chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
• Làm sốt: Phi thơm tỏi băm, cho cà chua, dứa, hành tây, ớt chuông vào xào. Thêm nước mắm, đường, giấm và nêm nếm vừa ăn. Khi sốt sôi, cho bột bắp hòa tan vào để tạo độ sánh.
• Hoàn thành: Cho cá đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ để thấm đều rồi tắt bếp.
• Thưởng thức: Rắc hành lá lên trên và dọn món ra đĩa, ăn kèm cơm nóng.

Tạm kết

Các món chiên sốt chua ngọt không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn giúp bữa ăn thêm phong phú và cân bằng giữa vị giòn, béo, chua, ngọt. Dù là món ăn gia đình hay trong các buổi tiệc, những món chiên sốt này luôn chinh phục khẩu vị của mọi người. Hãy thử biến tấu với các nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món ăn độc đáo, phù hợp với sở thích của bạn và gia đình!

Để làm các món chiên sốt chua ngọt, bạn không cần quá nhiều thiết bị gia dụng phức tạp, chỉ cần chiếc chảo chống dính tốt để giữ nguyên kết cấu trong quá trình chiên giòn. Tới cửa hàng FPT Shop để tìm kiếm và mua sắm chiếc chảo với chất liệu và kích thước phù hợp nhé.

Xem nhanh: Chảo chống dính

Xem thêm:

• Gợi ý 10 món cá kho tiêu thơm ngon đậm đà, đưa cơm với cách làm đơn giản tại nhà
• TOP 15 món vịt kho vừa thơm ngon đậm vị, vừa bổ dưỡng lại và đưa cơm