Chia sẻ cách ăn mướp đắng sống không gây đắng thơm ngon

Mướp đắng, hay còn được biết đến với tên gọi khác là khổ qua, vốn có vị chát đắng mà nhiều người cảm thấy khó lòng thưởng thức trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, thông qua phương pháp chế biến độc đáo, mướp đắng trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết. Bài viết này sẽ chia sẻ cách ăn mướp đắng sống với ruốc, vừa thơm ngon, mát lạnh vừa không gây đắng.

Công dụng của mướp đắng

Mướp đắng là một loại quả giúp giải nhiệt và kích thích sự ngon miệng, mướp đắng còn chứa nhiều hợp chất phytochemical hữu ích cho sức khỏe. Hàm lượng Vitamin A cao trong mướp đắng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn chặn bệnh tật, và có nhiều lợi ích khác như bảo vệ tim mạch, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý như sốt xuất huyết, xơ vữa động mạch, kháng ung thư, giảm đường huyết, cải thiện sức khỏe đôi mắt và hệ tiêu hóa.

Cách làm mướp đắng ruốc ướp lạnh

Có nhiều cách ăn mướp đắng sống ngon và hấp dẫn, chẳng hạn như mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng, và hôm nay chúng ta sẽ khám phá một món mới - mướp đắng ruốc ướp đá lạnh, hay còn được biết đến với tên gọi khác là khổ qua chà bông. Đây là một món ăn giải nhiệt không chỉ ngon miệng mà còn thu hút sự quan tâm của nhiều người.

Nguyên liệu

Mướp đắng (khổ qua): 3 trái
Ruốc thịt lợn (chà bông): 350g
Đá viên: 1 bát tô
Mắm ruốc: 1 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng cà phê
Ớt tươi: 1 quả, 3 tép tỏi
Nước lọc: 50ml
Màng bọc thực phẩm

cách ăn mướp đắng sống 1

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn mướp đắng non, màu xanh tươi để đảm bảo độ giòn và ngon khi ăn. Rửa sạch mướp và bổ đôi, loại bỏ hết phần ruột, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Thái mướp đắng thành miếng và ngâm trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch với nước, để ráo.
Ớt và tỏi làm sạch vỏ, đập dập và băm nhuyễn, sau đó để riêng.

cách ăn mướp đắng sống 3

Bước 2: Chế biến mướp đắng ruốc ướp đá lạnh

Đập nhỏ đá viên và đặt vào một tô sạch.
Sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon sạch để bọc trên miệng tô hoặc đậy kín miệng tô bằng túi nilon, sau đó đổ mướp đắng đã được rửa sạch lên trên.
Ướp trong khoảng 30 – 45 phút để mướp đắng trở nên giòn và cứng hơn.
Sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon để bọc hoặc đậy kín đĩa tránh bị ám mùi tủ lạnh.
Cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 15 đến 20 phút rồi lấy ra.

cách ăn mướp đắng sống 4

Bước 3: Pha nước chấm

Lấy một tô to, pha nước chấm theo công thức: 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ruốc, 1 muỗng nước lọc. Khuấy đều tay để tan hết các gia vị.
Nếm lại nước chấm sao cho vừa miệng.
Thêm tỏi ớt đã băm nhuyễn vào tô và khuấy đều một lần nữa.

cách ăn mướp đắng sống 6

Gợi ý: Nếu bạn không ưa mắm ruốc, bạn có thể thay thế bằng nước mắm thông thường theo khẩu vị gia đình và pha theo vị ăn cho phù hợp.

Bước 4: Thưởng thức

Lấy mướp đắng đã ướp đá ra khỏi tủ lạnh và đặt lên bàn ăn hoặc bếp.
Đặt một lớp ruốc (chà bông) lên bề mặt mướp đắng, tạo nên một sự kết hợp hấp dẫn giữa vị giòn của mướp và hương vị đặc trưng của ruốc.
Chấm mướp đắng với nước mắm ruốc vừa pha theo công thức đã chuẩn bị trước đó. Hoặc có thể thưởng thức cùng nước mắm ớt nếu bạn muốn một hương vị cay nồng.

cách ăn mướp đắng sống 7

Cách ăn mướp đắng sống với ruốc ướp đá lạnh không chỉ giữ được vị giòn mát của mướp mà còn hòa quyện với hương vị thơm ngon, béo bùi của ruốc. Hương thơm và vị ngọt hòa quyện vị đắng nhẹ tuyệt vời của món ăn sẽ tạo nên một bữa ăn gia đình hết sức ngon miệng và độc đáo.

Tạm kết

Với cách ăn mướp đắng sống cùng ruốc ướp đá lạnh trên, hy vọng sẽ giúp bạn có được trải nghiệm ẩm thực mới lạ với loại quả này. Ngoài ra, hãy thực hiện thêm nhiều món ngon khác với mướp đắng để mang lại những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú cho bữa ăn gia đình mình nhé.

Xem thêm:

Để làm ra những món ngon bổ dưỡng, ngoài các nguyên liệu là thực phẩm thì các thiết bị hỗ trợ việc nấu nướng là điều không thể thiếu. Có thể kể đến như bếp điện từ, bếp gas, hay những loại nồi chuyên dụng... Tại FPT Shop có đầy đủ các sản phẩm gia dụng giúp việc nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng hơn, hãy đến ngay và chọn mua những thiết bị còn thiếu nhé.

Xem ngay một số loại bếp từ tiết kiệm điện tại đây: Bếp điện từ

Chia sẻ cách ăn mướp đắng sống không gây đắng, thơm ngon, mát lạnh đặc biệt