Cách bảo quản cua trong tủ lạnh để cua tươi lâu, chắc thịt

Bạn đã biết cách bảo quản cua trong tủ lạnh như thế nào để cua tươi lâu chưa? Cua là một loại hải sản phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng, từ trẻ con đến người lớn. Cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết về cách bảo quản cua để cua tươi ngon và giữ được lâu nhé!

Những món ngon từ cua

Nếu biết cách bảo quản cua trong tủ lạnh, bạn có thể tự do sáng tạo những món ngon từ cua ngay tại nhà mình mà không cần phải đi đâu xa. Có rất nhiều món ngon từ cua như: cua luộc, cua hấp xả, cua rang muối, cua biển xào me, súp cua, canh riêu cua đồng, bún măng cua, gỏi xoài cua biển,...

Bảo quản cua biển trong tủ lạnh

Cách để cua sống được lâu hơn

Khi mua cua, hãy chọn thật kỹ để lựa những con cua đang sống tốt, không bị rơi rớt càng và cua vận động linh hoạt.
Không để cua ở chỗ quá nắng hay quá ẩm ướt. Thay vào đó hãy đặt cua vào trong xô, nắp đậy hở để cua không bị ngạt.
Tránh để cua bị ngập nước hoặc đậy kín chúng trong bọc vì chúng sẽ dễ chết. Ngoài ra khi chế biến thịt cua sẽ không còn săn chắc và độ tươi ngon.

Mẹo để cua biển sống lâu hơn

Cách sơ chế cua biển

Bạn cần sơ chế cua biển trước khi đem đi bảo quản chúng. Các bước sơ chế cua gồm:

Loại bỏ yếm cua và trứng xốp ngoài yếm.
Bỏ bộ phận mang cua, chỉ giữ lại phần chứa thịt cua.
Tháo dây và dùng bàn chải chà sạch mọi ngóc ngách của chúng rồi rửa với nước để loại bỏ cặn bẩn.

Lưu ý: Cua biển rất hung dữ, vì thế bạn không nên tháo dây khi chúng vẫn còn sống. Hãy lật yếm dưới bụng cua và sử dụng một vật nhọn để chọc vào chỗ hõm dưới bụng. Đảm bảo rằng chân và càng của cua được duỗi thẳng để tránh sự cố khi sơ chế.

Sơ chế cua biển trước khi chế biến

Bảo quản cua biển sống trong tủ lạnh

Sau đây là hai cách bảo quản cua trong tủ lạnh phổ biến mà FPT Shop muốn chia sẻ đến bạn:

Cách 1: Đựng cua biển trong hộp hoặc khay

Nếu muốn chế biến cua trong ngày, hãy đặt cua vào hộp nhựa hoặc khay đá rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ phù hợp để bảo quản là từ 0 - 4 độ C. Lưu ý, không nên để cua quá lâu trong tủ lạnh vì cua sẽ dễ bị mất nước khiến cho thịt bớt ngọt và bị xơ.

Cách 2: Bảo quản cua trong túi nilon hoặc túi hút chân không

Đối với cua không còn sống hoặc cua lột, bạn có thể bọc cua bằng túi nilon hoặc túi hút chân không rồi đặt vào ngăn đá. Cách này giữ cho cua ít bị mất nước và tươi ngon trong 2 - 3 ngày.

Bảo quản cua biển sống trong tủ lạnh

Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản bằng cách sơ chế cua rồi đặt chúng vào thùng xốp hoặc thùng nhựa và pha một chút muối loãng. Để thùng ở nơi thoáng mát với nhiệt độ từ 10 - 15 độ C. Tuy nhiên, dù bảo quản bằng phương pháp nào, bạn chỉ nên để cua sống khoảng 3 ngày để đảm bảo thịt cua vẫn giữ đúng hương vị và chất lượng tốt nhất.

Hướng dẫn bảo quản cua biển chín để trong tủ lạnh

Cua biển chín sẽ dễ dàng bảo quản hơn cua sống. Tuy nhiên, để đảm bảo thịt cua không bị khô và giữ được hương vị tốt, bạn nên giữ cua nguyên vẹn, không bóc tách thịt khỏi vỏ. Cách bảo quản cua trong tủ lạnh với cua chín như sau:

Bọc kín cua bằng nilon, túi đựng thực phẩm hoặc túi hút chân không rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Thời gian bảo quản cua biển chín là từ 2 - 5 ngày. Tuy nhiên khi để cua qua đêm thực sự là điều không tốt vì protein trong cua sẽ bị phân hủy, gây nguy hại đến sức khỏe như tiêu chảy, ngộ độc, nôn mửa, thậm chí ảnh hưởng đến chức năng của gan và thận.

Khi sử dụng cua từ tủ lạnh, hãy hấp hoặc làm nóng chúng trước khi ăn để loại bỏ các vi khuẩn.

Cách bảo quản cua biển chín trong tủ lạnh

Bảo quản cua đồng trong tủ lạnh

Rửa sạch cua và xé cua, loại bỏ mai, yếm, vặt miệng cua.
Tách riêng gạch cua bỏ vào một túi nilon nhỏ rồi buộc chặt.
Giã nhỏ phần thân cua và đặt vào một túi nilon khác, đảm bảo dồn hết không khí ra trước khi buộc chặt túi. Sau đó, đặt túi này và túi gạch vào chung một túi nilon khác rồi buộc kín, cho vào ngăn đá. Khi cần sử dụng, chỉ cần rã đông rồi lọc cua và nấu.

Với cua đồng đã được nấu chín, thời gian bảo quản sẽ phụ thuộc vào cách chế biến. Ví dụ với cua rang, cua chiên giòn thì có thể bảo quản trong ngăn mát từ 1 - 2 ngày. Với canh cua thì phải sử dụng trong ngày, từ sáng đến trưa hoặc từ trưa đến tối.

Cách bảo quản cua đồng trong tủ lạnh

Tạm kết

Bài viết đã hướng dẫn những cách bảo quản cua trong tủ lạnh vô cùng chi tiết cho cả cua biển và cua đồng. Hy vọng bạn sẽ tạo ra được những món ăn ngon hấp dẫn từ cua cho gia đình mình nhé!

Đọc thêm:

Tủ lạnh là đồ gia dụng cần thiết để bảo quản những thực phẩm tươi, đặc biệt là hải sản. Với công nghệ hiện đại và vượt trội, tủ lạnh tại FPT Shop sẽ giúp giữ cho cua luôn tươi sống, không mất đi chất dinh dưỡng và hương vị. Đến ngay với FPT Shop để khám phá những dòng tủ lạnh chất lượng nhất nhé! Tham khảo tại đây:

Tủ lạnh