Bí quyết làm món cua đồng rang muối thơm ngon lạ miệng rất dễ làm

Cua đồng rang muối giòn tan là món ăn hấp dẫn rất nhiều người yêu thích. Bạn đã ngán các món thịt thì hãy thử vào bếp trổ tài ngay món cua đồng rang muối thơm ngon, giòn rụm theo hướng dẫn của FPT Shop dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món cua đồng rang muối cho 3 người, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1kg cua đồng.
• 2 thìa canh muối hột.
• 1 thìa canh đường.
• Ớt sừng, tỏi, sả, hành lá, rau răm.

Cua đồng là loại cua nước ngọt, sinh sống ở đồng ruộng, kênh rạch. Cua đồng ngon sẽ có các đặc điểm sau: Cua còn sống, đủ chân càng, mai cua màu vàng đậm, phần thân có màu nâu vàng. Khi mua cua đồng, bạn hãy cầm con cua lên, lật ngửa và ấn vào phần yếm, nếu thấy không bị lún xuống là con cua rất chắc thịt. Nhìn vào phần yếm cua bạn có thể nhận biết cua đực hay cua cái. Nếu yếm nhỏ là cua đực, có nhiều thịt hơn còn yếm to là cua cái sẽ có nhiều gạch hơn. Kinh nghiệm để làm món cua rang là nên mua cua đực, còn làm món canh cua nên mua cua cái.

Khi chọn mua cua, bạn nên tránh mua cua chết hoặc cua có mắt đỏ, lưng có chấm sao vì đây là biểu hiện cua bị bệnh.

Cách chế biến món cua đồng rang muối

Khi có đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy vào bếp và làm theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Bạn cho cua vào chậu nước, ngâm nhiều lần, mỗi lần 10 phút để loại bỏ các chất bẩn quanh cua. Khi thấy nước có màu trong, không đục thì cho thêm muối vào ngâm khoảng 10 phút nữa để khử hết các kí sinh trùng quanh thân cua. Sau đó, bạn dùng bàn chải sạch cọ quanh yếm và mai cua rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến, bạn dùng tay tách bỏ mai và yếm rồi để ra bát riêng cho ráo nước.

Ớt sừng, tỏi và sả bạn đem rửa sạch, băm nhỏ, để riêng ra bát. Hành lá, rau răm đem rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng.

Bước 2: Chiên cua

Bạn cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn ngập 2/3 chảo. Đợi dầu nóng thì bạn cho cua vào chảo chiên khoảng 5 - 7 phút để cua vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, vớt cua ra đĩa.

Bước 3: Làm muối

Bạn cho 1 thìa muối hột vào cối rồi dùng chày giã nhỏ muối. Sau đó, bạn thêm vào 1 thìa đường và 10g ớt sừng băm nhỏ để trộn đều.

Bước 4: Làm cua rang muối

Bạn cho chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đổ thêm tỏi và sả vào phi thơm. Khi thấy các nguyên liệu chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm, bạn đổ cua rang và muối ớt vào, đảo đều tay cho cua ngấm đều các loại gia vị. Cuối cùng, bạn cho thêm hành lá và rau răm vào đảo thêm 2 phút rồi gắp cua ra đĩa.

Thành phẩm món cua đồng rang muối

Món ăn cua đồng rang muối thành công sẽ có màu vàng bắt mắt, dậy mùi thơm của tỏi sả và rau răm. Khi ăn thấy cua chắc thịt, cắn thấy giòn rụm kèm theo vị cay cay của sả ớt rất lạ miệng. Món ăn này rất thích hợp cho các bữa tiệc nhậu lai rai.

Lưu ý khi làm món cua đồng rang muối

Khi làm món cua đồng rang muối, bạn hãy ghi nhớ một vài mẹo nhỏ dưới đây để món ăn hấp dẫn hơn:

• Khi mua cua nên chọn các con cua đồng có kích cỡ đều nhau để cua chín đều.
• Mua cua nên chọn con cua có kích cỡ vừa phải, không quá to để tránh ăn bị cứng.
• Khi sơ chế cua, nếu cua còn sống bạn nên ngâm vào nước đá lạnh để cua chết sau đó mới bóc mai và yếm cua.
• Khi chiên cua, bạn nên cho chảo ngập dầu và không lên đảo nhiều để cua giữ nguyên vẹn, không bị tách càng và chân.
• Nếu gia đình có trẻ nhỏ hoặc bạn không ăn được cay, nên giảm bớt lượng ớt để món ăn ngon hơn.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop đã tổng hợp kinh nghiệm làm món cua đồng rang muối thơm ngon, giòn rụm rất đơn giản. Chúc bạn trổ tài làm món cua đồng rang muối thành công nhé.

FPT Shop là địa chỉ chuyên phân phối các sản phẩm điện gia dụng chính hãng, thương hiệu lớn, giá cả cạnh tranh trên thị trường. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm bếp đun chất lượng, nhiều công nghệ tiên tiến, giá thành phải chăng, chính sách bảo hành uy tín thì hãy tham khảo gợi ý các loại bếp từ mới nhất của FPT Shop dưới đây: Bếp từ

Xem thêm: 

• Đổi vị bữa cơm gia đình với món vịt cháy tỏi thơm ngon độc đáo, ăn là nghiền
• Khô heo cháy tỏi vàng ngon hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản bạn đã biết chưa?