Cách bảo quản lạp xưởng tươi ngon và giữ hương vị lâu dài để ăn trong cả tháng

Với hương vị khá đặc biệt và đa dạng trong cách chế biến, lạp xưởng luôn là món ăn chiếm được cảm tình của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết phương pháp bảo quản lạp xưởng luôn tươi ngon và giữ được hương vị đặc trưng lâu dài. Dưới đây, bạn hãy cùng FPT Shop khám phá những cách bảo quản lạp xưởng trong bài viết này nhé.

Lạp xưởng là gì?

Lạp xưởng (hay còn được gọi là lạp sườn) là món ăn truyền thống của người dân tộc Tày và Nùng ở tỉnh Cao Bằng. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết, đặc biệt là Tết Nguyên Đán. Lạp xưởng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ hấp, chiên, nướng cho đến kết hợp với các món cơm, mì hoặc làm nguyên liệu cho các món xào.

Bề ngoài của lạp xưởng trông giống như những chiếc xúc xích hiện đại, tuy nhiên nó lại được làm thịt nạc và thịt mỡ heo (có thể cắt hạt lựu hoặc xoay nhuyễn) rồi trộn với rượu, đường và các loại gia vị khác, sau đó nhồi vào ruột heo khô.

Có những loại lạp xưởng nào?

Có hai loại lạp xưởng phổ biến là lạp xưởng khô và lạp xưởng tươi. Bây giờ, chúng ta sẽ tìm hiểu xem hai loại lạp xưởng này có đặc điểm gì nhé.

Lạp xưởng khô

Lạp xưởng khô là loại lạp xưởng được chế biến và phơi khô trong một thời gian nhất định. Đây là loại lạp xưởng truyền thống, có thể bảo quản được lâu dài mà không cần đến tủ lạnh.

• Chế biến: Lạp xưởng khô được làm từ thịt heo nạc, mỡ heo, rượu, đường và các loại gia vị khác. Sau khi nhồi vào ruột heo, chúng được treo lên và phơi khô trong điều kiện tự nhiên hoặc trong lò sấy ở nhiệt độ thấp.
• Hương vị: Lạp xưởng khô có hương vị đậm đà, ngọt ngào và một chút cay nồng từ rượu và gia vị. Do khá cứng và khô, nên loại lạp xưởng này thường được sử dụng trong các món nấu, chiên hoặc thêm vào cơm chiên.

Lạp xưởng tươi

Ngược lại với lạp xưởng khô, lạp xưởng tươi là loại lạp xưởng không trải qua quá trình phơi khô và cần được bảo quản trong tủ lạnh.

• Chế biến: Lạp xưởng tươi cũng được làm từ thịt heo, mỡ heo và gia vị, nhưng không được phơi khô. Sau khi nhồi các nguyên liệu vào ruột heo, chúng sẽ được bảo quản lạnh ngay lập tức.
• Hương vị: Lạp xưởng tươi có hương vị thịt heo tươi ngon, mềm mại hơn so với lạp xưởng khô. Do không được phơi hay sấy, nên loại lạp xưởng này khá mềm, phù hợp cho việc hấp chín và ăn trực tiếp.

Cách bảo quản lạp xưởng tươi ngon lâu dài

Nếu bạn biết cách bảo quản lạp xưởng, món ăn này sẽ giữ được hương vị thơm ngon trong thời gian dài hơn. Vì vậy, bạn hãy cùng FPT Shop khám phá cách bảo quản hai loại lạp xưởng phổ biến: lạp xưởng tươi và lạp xưởng khô.

Lạp xưởng tươi

• Bảo quản trong tủ lạnh: Lạp xưởng tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh ngay sau khi mua về nhà. Bạn có thể bỏ lạp xưởng vào hộp đậy nắp kín hoặc dùng giấy thấm cho khô rồi đặt vào túi nilon buộc kín, để vào ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản: Khi bảo quản ở ngăn mát, lạp xưởng tươi có thể giữ được khoảng 15 ngày mà vẫn giữ trọn vị ngon. Nếu bạn để lạp xưởng ở ngăn đông, thời gian sử dụng sẽ được lâu hơn, có thể lên đến 1 tháng. Tuy nhiên, bạn nên giã đông trong ngăn mát trước khi chế biến nhé.
• Hút chân không: Nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản, bạn nên sử dụng máy hút chân không để đóng gói lạp xưởng tươi trước khi đặt vào ngăn mát hoặc ngăn đông.

Lạp xưởng khô

• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Lạp xưởng khô không cần bảo quản trong tủ lạnh. Thay vào đó, bạn có thể xếp lạp xưởng vào một chiếc hộp hoặc khay và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
• Sử dụng rượu trắng: Có một cách bảo quản lạp xưởng khô khá thú vị là bạn hãy phun rượu trắng phủ lên bề mặt lạp xưởng, sau đó bỏ vào lọ đậy kín. Cách này có thể giúp bảo quản lạp xưởng khô đến 6 tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon như ban đầu.
• Tránh ánh nắng trực tiếp: Tránh để lạp xưởng khô tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, điều này có thể làm giảm chất lượng và hương vị của sản phẩm.

Tạm kết

Qua bài viết này, FPT Shop hy vọng bạn đã hiểu được cách bảo quản lạp xưởng tươi ngon trong thời gian dài. Nhìn chung, tùy vào từng loại lạp xưởng mà phương pháp bảo quản sẽ có khác biệt đôi chút. Chúc bạn sẽ luôn giữ được những miếng lạp xưởng tươi ngon để chế biến ra các món ăn tuyệt vời cho gia đình.

Ngoài ra, FPT Shop hiện đang kinh doanh rất nhiều thiết bị gia dụng và dụng cụ làm bếp. Bạn có thể truy cập đường link bên dưới để tìm mua những sản phẩm ưng ý cho mình nhé.

• Thiết bị gia dụng

Xem thêm:

• Chị em xem ngay cách bảo quản trứng trong tủ lạnh luôn tươi ngon, để cả tháng không hỏng
• Cách làm sung muối xổi giòn ngon không chát không thâm bảo quản cả tuần không lo hỏng
• Cách bảo quản lạp xưởng trong tủ lạnh: Hướng dẫn chi tiết cho lạp xưởng tươi và khô