Cách bảo quản măng tươi trong tủ lạnh đơn giản mà hiệu quả, giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng

Tìm đúng cách bảo quản măng tươi trong tủ lạnh sẽ giúp chúng giữ được độ tươi mới, tránh được những ảnh hưởng của không khí và nước. Bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách bảo quản măng tươi đã luộc trong tủ lạnh đơn giản các bạn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu

• Măng tươi 3kg
• Muối (một ít)

Lưu ý: Nguyên liệu để luộc và áp dụng cách bảo quản măng tươi trong tủ lạnh này là cho 4 người ăn. Bạn có thể gia giảm tùy theo nhu cầu sử dụng.

Cách chọn mua măng tươi ngon

Trước khi tham khảo cách bảo quản măng tươi thì bạn cần chú ý nắm được cách chọn mua măng tươi ngon như sau:

• Đối với măng chưa lột bẹ: Nên chú ý chọn những búp măng nào thật to, tròn đều và có bẹ măng màu đen, có nhiều lông cứng bên ngoài.
• Đối với măng đã được lột bẹ sẵn: Nên chọn những củ măng nào có hình dáng thô, tuy nhiên các đốt măng nên cách đều nhau.
• Măng tươi ngon thường sẽ có màu sắc tươi sáng và nhìn rất đẹp, có độ giòn, khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng của măng.
• Vì măng tươi sẽ chứa sẵn nhiều nước bên trong nên khi cầm lên bạn sẽ có cảm giác nặng tay, da măng tươi mỏng và căng mọng là măng ngon.
• Tuyệt đối không mua những củ măng khi nhìn vào thấy có màu vàng đậm hoặc có những đốm đen dù chỉ li ti.
• Nếu mua về ngửi thấy măng có mùi hôi thì cũng tuyệt đối không nên sử dụng.

2. Cách chế biến và bảo quản măng tươi trong tủ lạnh

Bạn có thể tham khảo phương pháp luộc và cách bảo quản măng tươi trong tủ lạnh qua các bước sau:

Bước 1: Sơ chế măng. Măng tươi mua về bạn bóc bỏ lớp bẹ và phần măng già. Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 thau nước muối loãng rồi sau đó cắt măng thành khúc (độ dài khoảng 2 lóng tay) và đem ngâm nước muối trong khoảng 30 phút. Cuối cùng thì rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Luộc măng. Bạn cho măng vào nồi đổ nước vào ngập măng, bắc lên bếp từ hoặc bếp gas và luộc với lửa vừa khoảng 30 phút. Sau đó vớt măng ra, xả sạch với nước khoảng 2 - 3 lần cho kỹ.

Để luộc măng không bị đắng thì bạn có thể:

• Ngâm măng trong nước vo gạo trong 2 ngày để khử hết chất độc trong măng sau đó rửa sạch và chế biến món ăn.
• Luộc chung măng với khoảng 1 nắm lá bồ ngót sau đó vớt ra chế biến. Trong quá trình luộc thì không được đậy nắp vì sẽ làm độc tố không thoát, bay hơi được.

Ngoài ra thì bạn cũng có thể ngâm măng qua đêm với nước lọc nhưng chú ý thay nước định kì 2 giờ/lần để thải hết độc tố.

Bước 3: Bảo quản măng. Bạn chuẩn bị 1 hộp nhựa rồi cho măng đã sơ chế vào, đổ nước sạch vào ngập mặt măng sau đó cho hộp măng vào ngăn mát tủ lạnh và bảo quản ở nhiệt độ thông thường.

Chú ý: Mỗi ngày bạn thay nước trong hộp măng 1 lần, nếu không ngâm nước thì bạn có thể nghiên cứu để cho măng thật ráo nước sau khi luộc rồi cho vào hộp, cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần cũng được.

Môi trường lạnh giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và mốc, giữ cho măng luôn tươi ngon và an toàn để sử dụng. Măng khi sơ chế bằng cách trên sẽ giòn ngon, không bị đắng, có thể dự trữ được lâu từ 7 - 9 ngày.

3. Tạm kết

Bảo quản măng tươi là bước quan trọng để duy trì hương vị, chất dinh dưỡng và chất lượng của nó trước khi chế biến và sử dụng. Cách bảo quản măng tươi trên cũng khá đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể tham khảo và áp dụng ngay tại nhà.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được cách bảo quản măng tươi đã luộc trong tủ lạnh đơn giản rồi nhé!

Nếu chưa biết mua nồi inox nấu măng ở đâu, FPT Shop đang có nhiều lựa chọn nồi chảo đẹp đến từ các thương hiệu uy tín, kèm theo hàng loạt ưu đãi hấp dẫn để khách hàng có thể tận hưởng. Xem các sản phẩm nồi giá tốt nhất tại đây: Nồi

Xem thêm:

• Cách làm tủ lạnh bền hơn nhờ mẹo nhỏ mà bao năm qua chưa ai nói cho bạn biết
• Giải đáp 6 lý do nên lắp máy lạnh trên cao không phải người dùng nào cũng biết