Cách bảo quản socola thơm ngon dài lâu, không bị chảy nước

Bạn nghiện socola nhưng chỉ cần không cẩn thận một chút là nó sẽ bị biến vị, thậm chí còn ảnh hưởng tới sức khoẻ. Đừng lo, hôm nay, FPT Shop sẽ mách nhỏ cho bạn cách bảo quản socola đơn giản mà giữ trọn hương vị, không bị chảy nước.

Hiện tượng phổ biến khi bảo quản socola

Trong quá trình bảo quản socola, bạn thường sẽ gặp phải một số hiện tượng sau:

Lại đường: Ở môi trường ẩm ướt, socola sẽ hấp thụ hơi nước xung quanh, tạo ra 1 lớp đường kết dính. Khi ấy, bề mặt của socola sẽ bị phủ 1 lớp màu xám hoặc có lớp dính dính giống siro.
Bị mất mùi: Khi tiếp xúc trực tiếp với nước và ánh nắng mặt trời, socola sẽ bị oxy hoá, mất đi mùi vị ban đầu. Nếu thấy socola bị mất mùi vị thì bạn tuyệt đối không nên ăn, tránh bị ngộ độc thực phẩm, đau bụng,…
Socola dính vào nhau: Để socola ở nơi có nhiệt độ quá cao sẽ làm cho nó bị tan chảy, dính vào nhau, khó tách ra.
Kết vón cục: Những loại socola nhiều đường, sữa, protein khi bảo quản dưới nhiệt độ cao, hơn 45 độ C thì sẽ rất dễ bị vón cục, mất thẩm mỹ, ăn có nguy cơ đau bụng, rối loạn tiêu hoá.
Socola bị rạn, nứt, chảy nước: Nhiệt độ thay đổi đột ngột từ nóng sang lạnh quá nhanh sẽ khiến socola bị tách nước, chảy nước, dễ nứt vỡ hơn. Khi thấy socola bị chảy nước, bạn nên bỏ đi, không nên cố ăn, dễ đầy bụng, khó tiêu, chướng bụng,…

Hiện tượng phổ biến khi bảo quản socola

Nhiệt độ bảo quản socola thích hợp nhất

Cách bảo quản socola đúng cách là cần phải đảm bảo mức nhiệt độ mà socola cần, không quá nóng cũng không quá lạnh. Mức nhiệt bảo quản socola không nhân thích hợp nhất là từ 25 – 27 độ C. Ở mức nhiệt độ này, socola có thể bảo quản không quá 12 – 18 tháng.

Đối với những loại socola có nhân là trái cây sấy hoặc các loại hạt như hạnh nhân, óc chó,… thì bạn nên dùng hết trong vòng 5 – 7 ngày sau khi mở hộp. Còn nếu bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn có thể dùng trong 3 tuần. Với loại này, bạn không nên bảo quản quá lâu sẽ mất ngon, trái cây sấy bị chảy nước sẽ làm chảy socola.

Riêng với socola có nhân đặc biệt như nhân rượu, nhân sữa đặc, nhân caramel, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng, thời gian bảo quản khoảng 1 tháng. Nhưng nếu bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể dùng lên tới 3 tháng.

Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản socola là từ 25 - 27 độ C

Cách bảo quản socola thơm ngon dài lâu

Có rất nhiều cách bảo quản socola, tuỳ vào điều kiện của bản thân mà bạn có thể áp dụng một trong các biện pháp sau:

Bảo quản socola trong tủ lạnh

Ngăn mát của tủ lạnh có nhiệt độ ổn định, rất thích hợp để bảo quản socola không bị chảy, kéo dài thời gian sử dụng hơn so với để ở ngoài. Đối với loại socola còn nguyên hộp, bạn có thể để trong tủ lạnh tới thời hạn sử dụng nhà sản xuất ghi trên bao bì. Với những loại socola đã mở vỏ, bạn có thể bảo quản tới vài tháng.

Bảo quản socola trong ngăn mát của tủ lạnh

Bảo quản socola khi không có tủ lạnh

Trong trường hợp không có tủ lạnh, bạn vẫn có thể bảo quản socola không bị chảy bằng cách:

Để ở nơi thông thoáng: Bạn có thể cất socola ở những nơi thông thoáng, có nhiệt độ thấp như tủ bếp, tủ đựng thức ăn khô. Nhưng cần tránh để gần lò vi sóng, lò nướng, bếp nấu ăn,… để tránh làm tan chảy socola.
Tủ lạnh mini tự chế: Bạn gói kín socola vào một chiếc nồi trống, đậy nắp lại rồi cho vào 1 chiếc chậu lớn, đổ nước đầy chậu.
Dùng nồi áp suất: Socola vừa nấu, bạn hãy giữ nó trong nồi áp suất, mở van cho hơi nước bay ra rồi đậy lại cho socola tự nguội. Tới khi cần chế biến, bạn mới lấy socola ra.
Bảo quản bằng muối: Bọc kín socola vào túi nilon không thấm nước rồi đặt vào trong hỗn hợp nước muối mặn. Hỗn hợp này sẽ làm giảm nhiệt độ bảo quản socola xuống đáng kể.
Dùng nước giếng: Nếu nhà bạn có giếng nước, bạn hãy bọc kín socola, đem ngâm dưới giếng nước. Nhiệt độ xung quanh socola giảm xuống thấp sẽ giúp duy trì socola ở trạng thái tốt lên đến cả vài tháng.

Các cách bảo quản socola khi không có tủ lạnh

Đôi điều lưu ý khi bảo quản socola

Bên cạnh việc quan tâm đến cách bảo quản socola như thế nào, bạn cũng cần ghi nhớ một số điều sau đây để quá trình này diễn ra một cách thuận lợi nhất, tránh trường hợp socola bị tan chảy, tách nước, mất mùi vị.

Nên bảo quản socola trong điều kiện nhiệt độ từ 25 – 27 độ C, độ ẩm trong khoảng 50 – 60%.
Bọc kín socola trước khi bảo quản để tránh thu hút kiến cũng như các loại côn trùng khác xâm nhập.
Không đặt những thanh socola handmade ở nơi nặng mùi hoặc đặt gần các loại thực phẩm có mùi khác để không làm mùi tự nhiên của socola bị lấn át.
Nên để socola ở nơi có nhiệt độ ổn định để thanh socola được nguyên vẹn, không bị rạn nứt.

Bọc kín socola trước khi bảo quản

Giải đáp một số câu hỏi thường gặp khi bảo quản socola

Nên bảo quản socola trong ngăn mát hay ngăn đá của tủ lạnh?

Nhiệt độ thích hợp để bảo quản socola là khoảng 25 – 27 độ C nên bạn hãy để socola trong ngăn mát của tủ lạnh.

Socola khi bảo quản trong tủ lạnh dùng được bao lâu?

Nếu socola còn nguyên hộp, chưa bóc vỏ thì bạn có thể để tới thời hạn sử dụng của nhà sản xuất. Tuy nhiên, nếu đã bóc bao bì thì bạn nên dùng càng sớm càng tốt. Dù bảo quản trong tủ lạnh thì bạn cũng không nên để quá 3 tháng.

Socola xuất hiện đốm trắng có ăn được không?

Socola xuất hiện đốm trắng thường không phải là do hư hỏng. Bạn vẫn có thể dùng được nhưng hương vị sẽ không còn ngon như lúc ban đầu.

Làm thế nào để nhận biết socola bị hư hay chưa?

Để xác định xem socola đã bị hư hay chưa, bạn hãy ngửi hoặc nếm thử vị của socola. Nếu thấy có sự khác biệt so với ban đầu thì khả năng cao socola đã bị hư. Bạn không nên sử dụng để đảm bảo sức khoẻ cho bản thân và gia đình.

Kết luận

Vừa rồi, FPT Shop đã chia sẻ tới bạn các cách bảo quản socola đúng cách, không bị chảy nước. Chúc bạn áp dụng thành công và thưởng thức được những thanh socola thật ngon lành.

>>> Xem thêm:

Ngoài ra, nếu bạn cần mua thiết bị gia dụng chất lượng, tiện nghi và an toàn thì hãy đến ngay với chúng tôi. FPT Shop hiện đang cung cấp rất nhiều sản phẩm với đủ kiểu dáng, kích thước đến từ những thương hiệu uy tín.

Bạn có thể tham khảo qua các sản phẩm máy lọc không khí tại FPT Shop ở đây: