Cách bảo quản thịt xay trong tủ lạnh hay rã đông thịt đúng chuẩn, bạn đã biết chưa?

Thịt xay là nguyên liệu được nhiều gia đình ưu tiên lựa chọn để tiết kiệm thời gian vào bếp và sử dụng được cho nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, việc bảo quản thịt xay sẽ có phần khó khăn hơn so với thịt nguyên miếng. Đó là lý do bạn nên theo dõi cách bảo quản thịt xay trong tủ lạnh cùng FPT Shop ngay tại đây!

Phương pháp đông lạnh và rã đông thịt xay

Cách đông lạnh thịt xay

Một trong những cách bảo quản thịt xay trong tủ lạnh phổ biến nhất chính là cất trữ chúng trong ngăn đông theo cách làm sau:

• Bỏ thịt xay vào trong túi zip có khóa hoặc túi nhựa kín. Điều này giúp cho thịt giữ được độ tươi ngon, không bị mất chất và có thể sử dụng lâu dài.

• Nếu để thịt xay tiếp xúc nhiều với không khí trong thời gian bảo quản, thịt sẽ rất dễ bị biến chất và thu hút ruồi bọ. Do đó, bạn cần ép hết không khí bên trong túi đựng thịt xay ra ngoài trước khi bảo quản trong tủ lạnh. 
• Để ép được sạch không khí trong túi thịt, bạn có thể sử dụng công cụ hỗ trợ như cây cán bột hoặc con lăn. Hãy cán mỏng thịt, chỉ để độ dày khoảng 1,5cm và dàn đều trong túi. Cách làm này cũng giúp bạn tiết kiệm được diện tích trong ngăn đông để dự trữ thêm nhiều thực phẩm khác. 

• Bạn cũng nên chia nhỏ thịt xay ra thành nhiều túi, phù hợp với khẩu phần ăn từng bữa của gia đình. Khi đó, việc lấy thịt ra dùng cũng dễ dàng hơn và không để không khí tràn vào lượng thịt còn lại. Chất lượng thịt xay bảo quản từ đó cũng được đảm bảo và có thể sử dụng lâu dài hơn.
• Khi mới đặt các túi thịt xay vào tủ lạnh, bạn nên đặt chúng nằm ngang trước. Sau đó, khi túi thịt đã đông cứng lại thì bạn có thể xếp chồng chúng lên nhau để tiết kiệm không gian lưu trữ và tránh bị trộn lẫn với các loại thực phẩm cấp đông khác.

• Cách bảo quản thịt xay trong tủ lạnh sẽ phát huy được hiệu quả tốt nhất khi bạn trữ đông thịt trong vòng 2 ngày kể từ khi mua và cần dùng trong vòng 4 tháng. Trong trường hợp thịt đã rã đông thì bạn cũng không nên tiếp tục cấp đông và nên chế biến hết trong 1 lần.

Cách rã đông thịt xay

Tùy vào thời gian và hoàn cảnh cụ thể, bạn có thể rã đông thịt với nhiều cách khác nhau. Trong đó, phổ biến nhất vẫn là 3 cách:

• Tận dụng ngăn mát tủ lạnh: Bạn chỉ cần di chuyển túi thịt xay từ ngăn đông qua ngăn mát tủ lạnh và chờ rã đông trong khoảng 1 - 2 giờ đồng hồ. Trong trường hợp lượng thịt cần rã đông nhiều thì bạn nên kéo dài thời gian để trong ngăn mát hơn để đảm bảo chúng được rã đông hoàn toàn. Đặc biệt, nếu rã đông thịt theo cách này thì bạn nên nấu hết ngay trong vòng 2 ngày nhé!

• Sử dụng lò vi sóng: Hãy đặt túi đựng thịt lên một chiếc đĩa sạch, sau đó bỏ vào lò vi sóng và chọn chế độ rã đông trong khoảng 3 - 4 phút. Tuy nhiên, nếu dùng cách này thì bạn cần nấu thịt ngay sau khi lấy ra khỏi lò để đảm bảo độ tươi ngon.

• Sử dụng nước lạnh: Đây là cách làm thủ công và có ảnh hưởng đến chất lượng của thịt nhất, vì vậy chỉ nên áp dụng trong trường hợp bạn cần dùng ngay lập tức. Theo đó, hãy cho thịt vào một tô lớn (giữ nguyên túi đựng) và đổ nước lạnh vào, sau đó lấy vật nặng đè lên để túi thịt phải ngập trong nước. Sau khoảng 5 - 10 phút, túi thịt xay sẽ được rã đông.

Ngoài ra, còn nhiều cách bảo quản thịt xay trong tủ lạnh khác, tùy theo nhu cầu và mong muốn của mỗi gia đình. Các nguyên liệu như muối hoặc gừng cũng có thể giúp bạn bảo quản thịt xay hiệu quả đó!

Gợi ý các món ngon từ thịt xay

• Bún chả: Thịt xay dùng để nặn thành chả, đem đi nướng hoặc rán để dùng chung với bún, nước mắm chua ngọt và rau sống. 
• Nem nướng: Thịt xay dùng nặn thành hình nem, mang đi nướng, ăn kèm với bánh tráng và các loại rau củ khác.
• Chả lá lốt: Thịt xay mang cuộn trong lá lốt, đem đi rán chín tới, dùng với cơm nóng hoặc bánh đa.
• Bánh bao: Thịt xay dùng làm nhân bánh bao, kết hợp cùng trứng và các nguyên liệu khác rồi mang đi hấp chín.
• Bánh cuốn: Thịt xay dùng làm nhân bánh cuốn, trộn với mộc nhĩ băm nhỏ và mang đi xào qua.

Lời kết

Như vậy, FPT Shop vừa chia sẻ đến bạn một số cách bảo quản thịt xay trong tủ lạnh đơn giản, tiện lợi và nhanh chóng. Chúc bạn sẽ chế biến được nhiều món ngon sau khi bảo quản thịt xay đúng cách, giúp bữa cơm gia đình trọn vị yêu thương!

Chủ động mua thịt tươi, sơ chế và xay thịt tại nhà sẽ giúp bạn đảm bảo được chất lượng và thời gian bảo quản của thịt. Đừng quên tham khảo ngay các mẫu máy xay thịt đang được bán tại FPT Shop:

• Máy xay thịt

Xem thêm:

• Thịt xay làm món gì ngon? Top 10 món từ thịt xay cho bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng
• Mách bạn 4 cách làm thịt băm rang đơn giản, bắt vị và “đưa cơm” cho những ngày chưa biết ăn gì