Mách bạn 3 cách làm bánh bột lọc không cần nhào bột đơn giản, tiết kiệm thời gian mà lại cực kỳ hấp dẫn

Bánh bột lọc là một món ăn quen thuộc và đặc sản của miền Trung, đã chinh phục nhiều thực khách với lớp bột trắng mịn, bên trong là nhân tôm đỏ rực và hương vị đặc trưng của nước mắm chua cay. Dưới đây là 3 cách làm bánh bột lọc Huế không cần nhào bột, phù hợp với những người nội trợ bận rộn, mong muốn có thể thưởng thức món ngon này một cách dễ dàng.

1. Cách làm bánh bột lọc không cần nhào bột nhân tôm thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Vỏ bánh:

• 200gr bột lọc
• 160ml nước lọc
• ½ thìa muối
• 1 thìa dầu ăn
• Hành lá

Nhân bánh:

• 100gr thịt ba chỉ
• 100gr tôm nhỏ
• 20gr nấm mèo
• Đường, nước mắm, ớt trái

Cách làm

Nếu chưa biết cách làm bánh bột lọc không cần nhào bột, bạn chỉ cần áp dụng các bước sau:

Bước 1: Tôm bỏ đầu, cắt chân, nếu tôm lớn thì cắt đôi. Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch thì cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, sau đó cắt nhỏ. Ướp thịt, tôm, nấm mèo với muối, đường, nước mắm, chút tiêu để gia vị thấm vào.

Bước 2: Đun dầu ăn và phi thơm hành băm. Tiếp theo, thêm thịt vào chảo chống dính xào cho săn lại, sau đó thêm tôm và nấm mèo vào đảo đều. Khi thấy nước trong chảo cạn và tôm có màu đỏ đẹp là tôm đã chín, bạn có thể tắt bếp.

Bước 3: Chuẩn bị bột. Bắc chảo không dính lên bếp, bật lửa vừa, cho nước vào rồi đến bột, dầu ăn và muối, khuấy nhanh tay đến khi bột đặc lại thì khuấy thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp. Rắc ít bột khô ra mâm hoặc tô đáy rộng rồi đổ bột vào để tránh bị dính (nếu cần). Tranh thủ khi bột vẫn còn ấm, nhanh tay chia bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹp rồi cho nhân tôm thịt được đặt vào giữa và gấp đôi lại, đóng kín mép để tạo hình bánh.

Bước 4: Đun dầu ăn trong một chảo lớn, sau đó cho hành lá vào và xào cho thơm. Đun sôi nước trong nồi, khi nước sôi lớn thì cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên là bánh đã chín, sau đó vớt ra và cho vào chảo hành đã chuẩn bị sẵn là xong, khi ăn dùng kèm với nước mắm chua ngọt pha ớt cay.

2. Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt không cần lá chuối

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100gr bột năng
• 200ml nước lạnh
• 150gr tôm tươi
• 100gr thịt ba rọi
• Hành tím củ phi vàng
• Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, ớt…
• Khuôn silicon, muỗng sứ

Cách làm

Bước 1: Trộn bột với nước và muối trong một cái tô, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Lọc bột qua rây và để nghỉ trong khoảng 30 phút. Thêm dầu ăn vào bột để chuẩn bị cho việc hấp bánh.

Bước 2: Làm sạch tôm và thịt, sau đó cắt nhỏ. Đun dầu trong chảo, phi thơm hành và sau đó thêm tôm và thịt vào phi chín. Nêm gia vị và rim cho đến khi nước trong nồi cạn.

Bước 3: Đặt nồi hấp lên bếp từ hoặc bếp gas, khi nước sôi thì đặt khuôn vào. Đổ bột vào khuôn với độ dày khoảng 0.5cm, sau đó đặt tôm và thịt vào, hấp trong khoảng 1 phút cho bột khô lại, sau đó đổ tiếp bột lên để phủ phần nhân. Lưu ý không đổ bột quá dày.

Bước 4: Đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 8 - 10 phút cho đến khi bánh chín. Sau đó, lấy bánh ra và ngâm trong thau nước sôi khoảng 5 phút để bánh trở nên dẻo và săn hơn.

3. Cách làm bánh bột lọc khuấy bằng muỗng, không cần nhào bột

Nguyên liệu

• Gói bột năng
• 300gr tôm
• Hành lá
• Dầu điều, nước mắm,ớt,đường, dầu ăn…
• Muỗng canh làm từ inox hoặc sứ
• Xửng hấp

Cách làm

Khác 2 cách làm bánh bột lọc không cần nhào bột trên, bạn thực hiện như sau:

Bước 1: Pha bột theo hướng dẫn và làm nhân tôm thịt như đã mô tả ở trên.

Bước 2: Để làm bánh, sử dụng muỗng canh có sẵn trong bếp. Đặt muỗng canh vào xửng hấp rồi đặt con tôm vào từng muỗng. Khuấy đều hỗn hợp bột và đổ vào mỗi muỗng sao cho bột phủ kín con tôm. Hấp cho đến khi bánh chín.

Bước 3: Trước khi thưởng thức, trộn bánh với mỡ hành và xếp lên mâm, kèm theo nước mắm ớt để tạo hương vị đặc biệt.

4. Tạm kết

Các cách làm bánh bột lọc không cần nhào bột nêu trên đều đơn giản, không chiếm nhiều thời gian của bạn. Dẫu vậy, thành phẩm cho ra thì hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm nức lòng bất kỳ thực khách nào.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được 3 cách làm bánh bột lọc không cần nhào bột đơn giản và dễ dàng rồi nhé!

Nếu bạn muốn mua nồi tốt, FPT Shop đang bày bán hàng loạt mẫu nồi, chảo chống dính, bếp gas, bếp từ... với kiểu dáng đẹp, giá mềm, lại đến từ các thương hiệu uy tín, chất lượng. Tham khảo các sản phẩm nồi giá tốt nhất tại đây.

Nồi.

Xem thêm:

Cách làm bánh xèo miền Trung với công thức đơn giản, có thể thực hiện nhanh tại nhà

Học cách làm món bánh đập đặc sản miền Trung: tên nghe thấy lạ nhưng ăn vào là ghiền