Cách làm bánh canh khoai lang tím thơm ngon, bổ dưỡng và lạ mắt ma ai cũng có thể thực hiện

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn “nhẹ bụng”, lạ miệng mà lại dễ nấu cho ngày hè oi bức thì hãy vào bếp thử ngay cách làm bánh canh khoai lang tím siêu đơn giản cùng FPT Shop nhé.

Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu bánh canh khoai lang tím

Nguyên vật liệu

Nguyên liệu để thực hiện cách làm bánh canh khoai lang tím khá đa dạng, nhưng dễ tìm và không đắt đỏ. Hãy chuẩn bị các nguyên liệu bên dưới để nấu khẩu phần bánh canh cho 3 đến 4 người ăn nhé:

• 300g khoai lang.
• 500g sườn non.
• 500g tôm.
• 100g bột gạo.
• 100g bột năng.
• 200g củ cải trắng.
• 200g cà rốt.
• 10 quả trứng cút.
• Một số loại gia vị nêm nếm như muối, đường phèn, hạt nêm…

Bên cạnh đó, bạn còn phải chuẩn bị các đồ dùng gia dụng bếp như nồi, bếp điện từ, vá, muỗng...

Mẹo chọn khoai lang tím ngon

Cách làm bánh canh khoai lang tím ngon đầu tiên đó là bạn phải chọn được khoai lang ngon, vì đây là nguyên liệu quan trọng của món ăn này. Hãy áp dụng các mẹo dưới đây để chọn được khoai lang tím ngon nhé:

• Hãy chọn những củ khoai có vỏ nhẵn, lành lặn, có màu sắc tự nhiên, vỏ mỏng, không bị màu đen. Đừng chọn những củ khoai có màu đen và bị rỗ, vì có khả năng cao đây là khoai đã hỏng.
• Chọn những củ không bị dập, cầm lên thấy cứng, nặng tay và có kích thước vừa, không quá to hoặc quá nhỏ.

Cách làm bánh canh khoai lang tím

Chị em đang giảm cân thì không thể nào bỏ qua món ăn này được, áp dụng ngay cách làm bánh canh khoai lang tím để chiêu đãi gia đình và bạn bè thôi.

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang tím sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch, gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và rửa lại với nước một lần nữa. Tiếp theo, cho khoai vào nồi, hấp đến khi khoai chín mềm, bạn lấy khoai ra và dùng nĩa tán nhuyễn. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác 

Cà rốt và củ cải trắng bạn mang đi rửa sạch, gọt vỏ và để ráo nước. Tiếp, bạn tỉa hoa chúng trông đẹp mắt hơn, nên cắt miếng dày khoảng 0.5cm vừa ăn.

Sườn non khi mua về bạn ngâm muối, rửa sạch, để ráo nước. Để nước ngọt, trong hơn, bạn nhất định phải ngâm qua nước muối trong khoảng 1 giờ. Sau đó, bạn rửa sạch thịt và chần qua nước sôi trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại và để ráo.

Trứng cút bạn cho vào nước sôi luộc trong khoảng 5 phút, vớt ra và bóc sạch vỏ. 

Tôm sau khi mua về, bạn đem rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 5 phút và vớt ra đĩa.

Bước 3: Làm bột bánh canh

Khoai lang sau khi đã ghiền nhuyễn, bạn cho bột gạo và bột năng đã chuẩn bị vào, dùng muỗng trộn đều lên. Sau đó, dùng tay nhào bột cho đến khi bột kết dính thành một khối, mềm mịn thì dừng lại. Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc đĩa bột lại trong 10 phút để bột nghỉ.

Chia bột thành 3 phần đều nhau, dùng cây cán bột cán cho đến khi bột dày khoảng 2mm, sau đó dùng dao cắt bột thành từng sợi là xong.

Bước 4: Luộc sợi bánh canh 

Cho nước vào nồi, đợi nướng sôi thì cho sợi bánh canh vào luộc trong khoảng 2 phút, đến khi sợi bánh canh nổi lên thì bạn vớt ra và cho vào tô nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.

Lưu ý: Trong quá trình luộc sợi bánh canh, bạn hãy cho một ít dầu ăn vào nồi, để các sợi bánh canh không bị dính vào nhau.

Bước 5: Nấu nước dùng

Cho khoảng 200ml nước cùng với sườn non, củ cải trắng, cà rốt, muối vào nồi. Đậy nắp, vặn lửa nhỏ, hầm trong khoảng 1 tiếng. Cuối cùng hãy nêm hạt nêm và đường phèn rồi khuấy đều là xong.

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi đã nấu xong, bạn cho bánh canh ra tô, cho nước dùng vào, cùng với sườn non, củ cải, cà rốt. Cho thêm tôm đã luộc lúc này cũng một chút hành lá vào để gia tăng hương vị cho món bánh canh.

Bánh canh khoai lang tím mềm dai, lạ mắt, có vị ngọt của thịt và vị bùi bùi của khoai lang, hoà quyện với nước hầm xương siêu ngọt, nhất định sẽ là bữa ăn hoàn hảo dành cho gia đình bạn mỗi dịp sum vầy.

Tạm kết

Tại bài viết này, FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách làm bánh canh khoai lang tím thơm ngon, chuẩn vị rồi. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết, bạn sẽ nấu thành công món ăn bổ dưỡng này tại nhà để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé. FPT Shop chúc bạn thành công.

>> Xem thêm: 

• Cách nấu món bánh canh vịt thơm ngon, lạ miệng, cho cả nhà cùng thưởng thức dịp cuối tuần    
• 2 mẹo nấu bánh canh chả cá đúng vị Quy Nhơn, Nha Trang đơn giản ngay tại nhà

Để nấu được các món ăn thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình và bạn bè, chúng ta cần chuẩn bị các thiết bị gia dụng chất lượng cho căn bếp như nồi chiên không dầu, lò nướng, máy xay thịt… Nếu đang có nhu cầu mua sắm cho căn bếp của bạn, hãy tham khảo mua hàng tại FPT Shop để nhận ngay chương trình khuyến mãi giá cực tốt, chế độ bảo hành siêu chất lượng và đảm bảo 100% sản phẩm chính hãng nhé.

Xem thêm các sản phẩm nồi chiên không dầu bán chạy tại đây:

• Nồi chiên không dầu