Hướng dẫn cách làm bánh đa nem thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình trọn vị

Bánh đa nem là món ăn truyền thống phổ biến trong mâm cơm của gia đình người Việt, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán, ngày cúng giỗ. Những cuộn nem tròn, vàng ruộm ăn kèm cùng nước chấm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị ngon “bất bại”. Nếu bạn đang muốn trổ tài làm món ăn này để chiêu đãi gia đình thì hãy tham khảo ngay cách làm bánh đa nem chuẩn vị, thơm ngon, giòn rụm qua bài viết này nhé!

Hướng dẫn cách làm bánh đa nem vàng ruộm, thơm ngon

Cách làm bánh đa nem không khó, chỉ với các nguyên liệu và các bước đơn giản dưới đây bạn có thể tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh đa nem

• Thịt heo sấn vai: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Mộc nhĩ (nấm tai mèo), nấm hương
• Hành tím: 2 củ
• Tôm nõn bóc vỏ: 500g
• Miến: 100g
• Giá đỗ: 150g
• Trứng gà: 3 quả
• Bánh đa nem: 2 gói
• Hành lá, rau mùi, mùi tàu, xà lách, húng lủi, húng quế
• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, đường, ớt
• Nồi, chảo chống dính, bát đũa, thớt, dao bào rau củ đa năng,...

Các bước làm bánh đa nem rán

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cho thịt heo vào máy xay thịt và xay nhuyễn.
• Cà rốt rửa sạch, gọt sạch vỏ và bào thành sợi mỏng.
• Rửa sạch hành tây, hành tím, hành lá, rau mùi, mùi tàu, sau đó thái nhỏ.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
• Tôm nõn bóc vỏ băm nhỏ.
• Ngâm miến với nước ấm, sau khi mềm thì cắt nhỏ.

Bước 2: Trộn nguyên liệu làm nhân nem

Cho thịt và các nguyên liệu ở bước 1 vào một âu lớn hoặc nồi. Nêm dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm vừa đủ và ướp trong 10 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị. Sau đó đập 3 quả trứng gà và trộn đều nguyên liệu.

Bước 3: Gói nem

• Trải bánh đa nem ra mâm hoặc một mặt phẳng nào đó. Dùng khăn ẩm lau qua mặt lá nem nhẹ nhàng để bánh đa mềm, không bị cứng, vỡ khi gói.
• Múc 1 thìa nguyên liệu vừa phải cho vào lá nem, trải đều rồi cuộn nem vào.
• Cuộn lá nem khoảng một nửa thì gấp hai đầu lại, tiếp tục cuộn để phần nhân nằm gọn, không bị thừa ra khỏi lá nem.
• Lưu ý cần cuốn chặt tay, trải phần nhân đều, làm thật nhẹ tay để tránh bị rách lá nem và nhân không bị rơi ra ngoài khi rán.

Bước 4: Rán nem

• Đổ một lượng lớn dầu ăn vào chảo sao cho khi rán nem phải ngập dầu, rồi đun cho dầu nóng già.
• Lần lượt cho từng chiếc nem đã cuốn vào chảo, rán cho hai mặt vàng đều.
• Khi nem chín thì vớt ra đĩa. Nên có giấy thấm dầu để hút bớt phần dầu rán trong nem.
• Nếu bạn chưa ăn ngay thì chỉ cần rán nem sơ qua, đến khi ăn thì rán lại lần nữa bởi bánh đa nem chỉ ngon khi còn nóng hổi.

Bước 5: Pha nước chấm nem

• Pha 4 thìa nước lọc, nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1 thìa nước canh mắm. Sau đó, khuấy đều cho tan hỗn hợp.
• Cho ớt và tỏi băm vào nước chấm. Để tỏi nổi trên nước chấm thì tỏi phải khô, không bị dính nước, điều này giúp bát nước chấm của bạn trông đẹp mắt hơn.

Thành phẩm món bánh đa nem 

Nem rán thường được ăn kèm với cơm nóng hoặc bún, thêm chút rau sống thanh mát như xà lách, húng lủi, húng quế. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị giòn tan của lớp vỏ bên ngoài cùng vị mềm mại, béo ngậy của nhân thịt và mộc nhĩ quyện với vị cay nồng của ớt, vị chua thanh của chanh, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời.

Chỉ cần thử một lần, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt của món nem rán. Vị ngon ấy sẽ khiến bạn vương vấn và muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

Bí quyết làm bánh đa nem thơm ngon, giòn rụm

Sau khi trộn các nguyên liệu thì cần gói nem ngay, tránh để lâu vì nhân sẽ chảy nước, khi gói bánh sẽ bị nát.

Sử dụng thịt heo tươi, không dùng thịt heo đông lạnh làm nguyên liệu. Như vậy, món nem rán sẽ thơm ngon, có mùi vị hấp dẫn hơn.

Rán nem với lửa vừa phải. Nếu để lửa quá to sẽ làm nem bị cháy phần vỏ, bên trong chưa chín, còn lửa quá nhỏ sẽ khiến nem lâu chín.

Kết luận

Bánh đa nem là món ăn ngon, dễ làm và phù hợp với mọi bữa ăn. Hy vọng với hướng dẫn cách làm bánh đa nem chi tiết trên, bạn có thể tự tay làm món ngon này cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Nếu bạn có băn khoăn trong cách làm bánh đa nem thì hãy để lại bình luận dưới bài viết, chúng tôi sẽ lưu ý và phản hồi bạn. Chúc bạn trổ tài thành công món nem rán thơm ngon dành cho gia đình, bạn bè nhé!

Xem thêm:

• Bánh đa là gì? Một cái bánh đa bao nhiêu calo? Bánh đa ăn kèm với món gì ngon?
• Nấu bánh đa cá rô thơm ngọt không tanh - Hướng dẫn cách làm đơn giản, ngon như ngoài hàng

Để món bánh đa nem thêm ngon, bạn nên chọn mua chảo chống dính chất lượng cao tại FPT Shop. Chảo chống dính của chúng tôi có nhiều ưu điểm như dễ dàng vệ sinh, bề mặt chống dính an toàn, nhiều mẫu mã, kích thước, giá thành cạnh tranh, đa dạng thương hiệu,... Hãy đến FPT Shop để lựa chọn sản phẩm phù hợp cho gia đình bạn nhé.

• Chảo chống dính