Gợi ý cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng, đơn giản mà lại thơm giòn khó cưỡng

Bánh mì giòn tan, thơm lừng luôn là món ăn được yêu thích. Hương vị đặc trưng của bánh mì tự làm sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy cùng khám phá cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng để bữa sáng của gia đình thêm phần thú vị và bạn sẽ bất ngờ với hương vị thơm ngon, giòn tan của những chiếc bánh tự làm.

1. Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh

Vì bánh mì dễ ăn và được nhiều người yêu thích, không ít người muốn tự tay làm bánh tại nhà để gửi gắm tình cảm đến gia đình, đồng thời kiểm soát được các chất bảo quản thường có trong bánh mì mua sẵn. Tuy nhiên, câu hỏi thường gặp là liệu cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng không? Câu trả lời là có! Bạn hoàn toàn có thể chế biến những chiếc bánh mì thơm ngon mà không cần lò nướng, chỉ với công thức đơn giản và đúng cách.

Trước tiên, hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để hỗ trợ quá trình làm bánh.

Nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu chính là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng thành phẩm. Mặc dù chỉ cần sử dụng các nguyên liệu cơ bản, bạn cần đảm bảo chúng có nguồn gốc rõ ràng và kiểm tra hạn sử dụng kỹ lưỡng. Để làm bánh mì không cần lò nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bột mì: 250 gr.
• Sữa tươi: 90 ml.
• Bột nở: 8 gr.
• Đường: 50 gr.
• Trứng: 1 quả.
• Gia vị: Muối, dầu ăn.

Dụng cụ làm bánh

Để tạo ra những mẻ bánh mì thơm ngon và hấp dẫn, các dụng cụ hỗ trợ là không thể thiếu. Trong công thức này, bạn không cần sử dụng lò nướng mà có thể thay thế bằng các dụng cụ khác, đáp ứng tốt mục đích chính là chế biến và hoàn thiện bánh mì.

• Bát tô sạch
• Dụng cụ trộn bột
• Dụng cụ lật bánh
• Rây lọc bột
• Chảo, nồi cơm điện, lò vi sóng, nồi chiên không dầu

2. Cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng

Cách làm bánh mì bằng chảo

Làm bánh mì bằng chảo là một phương pháp phổ biến được nhiều người lựa chọn thay thế cho cách làm bánh mì bằng lò nướng. Cách làm này khá đơn giản nhưng yêu cầu sự kiên nhẫn và cẩn thận trong từng bước thực hiện.

Các bước thực hiện

Quá trình làm bánh không quá phức tạp, nhưng bạn cần tuân thủ đúng thời gian ủ bột và thực hiện theo thứ tự các bước để đảm bảo mẻ bánh mì đạt chất lượng ngay từ lần đầu tiên.

Bước 1: Trộn và nhào bột bánh mì.

Chuẩn bị một tô sạch, dùng rây lọc mịn 250 g bột mì và 8 g bột nở vào tô. Tiếp theo, thêm 50g đường và 1g muối, sau đó trộn đều hỗn hợp này lại với nhau.

Tiếp tục đổ sữa tươi và đập một quả trứng vào tô bột đã trộn. Đổ sữa từ từ, vừa đổ vừa trộn đều để hỗn hợp bột ngấm đều trứng và sữa.

Sau khi trộn xong, thêm 20 ml dầu ăn vào hỗn hợp và bắt đầu nhồi bột bằng kỹ thuật gập và kéo (Folding and Stretching). Nhồi liên tục cho đến khi bột trở thành một khối mềm mịn, không còn dính tay, và có độ đàn hồi tốt.

Bước 2: Chia bột và tạo hình.

Sau khi hoàn thành bước nhào bột, đặt khối bột lên bàn, lăn dài khối bột và chia thành các phần nhỏ đều nhau. Tiếp đó, vo tròn từng phần bột và ép nhẹ để tạo hình bánh mì, lần lượt thực hiện cho đến khi hết toàn bộ bột đã chuẩn bị.

Bước 3: Nướng bánh.

Đặt chảo lên bếp và bật lửa nhỏ để làm nóng. Khi chảo đã nóng, xếp từng chiếc bánh vào, đậy kín vung và nướng mỗi mặt bánh trong khoảng 6 phút. Khi cả hai mặt bánh chuyển sang màu vàng đều là bánh đã chín hoàn hảo.

Lưu ý khi làm bánh mì bằng chảo

• Lần đầu tiên làm bánh mì không dùng lò nướng có thể sẽ hơi khó khăn với nhiều người. Dưới đây là một số lưu ý giúp bạn thực hiện dễ dàng hơn:
• Bạn có thể thay bột nở bằng men nở instant; cả hai nguyên liệu này đều giúp bánh có độ ngọt và hương thơm đặc trưng.
• Hãy nhồi bột theo kỹ thuật gập và kéo (Folding and Stretching) để tạo khối bột có độ đàn hồi tốt.
• Nếu cảm thấy khó nhồi bột bằng tay, bạn có thể sử dụng bột áo để bột không bị dính. Tuy nhiên, điều này có thể khiến bột bị khô, vì vậy nên thêm chút nước vào và tiếp tục nhồi đến khi đạt yêu cầu.
• Nếu sử dụng máy nhào bột, hãy bắt đầu từ chế độ thấp, sau đó tăng dần lên mức cao để đạt hiệu quả tốt nhất.

3. Một số cách làm bánh mì tại nhà bằng các dụng cụ khác

Làm bánh mì bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu và các bước thực hiện để làm bánh mì bằng nồi cơm điện gần như tương tự với cách làm bằng chảo. Điểm khác biệt là thay vì nướng bánh trên chảo, bạn sẽ đặt bánh vào lòng nồi cơm điện. Sau đó, bật chế độ “Cook” trong khoảng 10 phút. Thực hiện quy trình này 3 lần để đảm bảo bánh chín đều và đạt độ mềm thơm mong muốn.

Làm bánh mì bằng lò vi sóng

Lò vi sóng hoạt động dựa trên các tia sóng viba để làm nóng hoặc chín thực phẩm. Vì vậy, đây cũng là một lựa chọn tiện lợi để làm bánh mì tại nhà. Bánh mì nướng bằng lò vi sóng có độ bông mềm và hương thơm hấp dẫn tương tự như các phương pháp khác. Tuy nhiên, lớp vỏ ngoài của bánh thường không đạt được độ giòn như khi sử dụng nồi chiên không dầu hoặc chảo.

Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu là thiết bị lý tưởng để chế biến thực phẩm mà không cần dùng dầu mỡ. Khi sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh mì, nhiệt độ cao từ không khí nóng sẽ giúp bánh chín đều và giữ được độ mềm mịn bên trong. Bạn có thể phun thêm một lớp dầu mỏng lên bề mặt bột để tránh việc bánh bị khô trong quá trình chiên, đảm bảo thành phẩm vừa giòn bên ngoài lại thơm mềm bên trong.

4. Cách thưởng thức bánh mì ngon

Cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng đã mang sẵn vị béo ngọt nhờ bơ, sữa và đường. Vì vậy, bạn có thể thưởng thức ngay những chiếc bánh vừa chín nóng hổi. Ngoài ra, việc kết hợp bánh mì với các nguyên liệu khác sẽ tạo nên món ăn đa dạng và hấp dẫn hơn.

Dưới đây là một số cách kết hợp bánh mì ngọt độc đáo:

• Kem cheese và dâu tây: Dùng bánh mì ngọt làm đế cho cheesecake là một ý tưởng thú vị. Phủ thêm vài lát dâu tươi lên trên để tăng hương vị tươi mát, giúp món tráng miệng thêm phần đặc biệt.
• Chocolate và hạt óc chó: Quét một lớp chocolate mịn lên mặt bánh, sau đó rắc hạt óc chó hoặc hạt điều rang giòn, sẽ tạo ra một món ăn nhẹ vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
• Cafe hoặc trà: Bánh mì khi kết hợp cùng một tách cafe đậm đà hoặc trà nóng sẽ giúp bạn cảm nhận rõ hương vị tự nhiên, không quá ngọt hay béo.
• Trái cây tươi và kem: Thêm các loại trái cây cắt nhỏ như kiwi, chuối, táo, hoặc dâu tây lên trên bánh mì. Điểm thêm một chút kem tươi, bạn sẽ có ngay món ăn mát lành, đầy sức sống.
• Sữa hoặc kem tươi: Phủ một lớp kem sữa tươi hoặc whipping cream lên bánh mì để biến nó thành chiếc bánh ngọt nhẹ nhàng mà đầy cuốn hút.
• Mứt hoa quả: Phết một lớp mứt trái cây như mứt dâu, cam, hoặc mứt dừa để tăng thêm hương vị đậm đà. Sự hòa quyện giữa bánh mì mềm mại và lớp mứt sánh mịn sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

5. Mẹo bảo quản bánh mì

Bánh mì tự làm tại nhà không chứa chất bảo quản, nên thời gian sử dụng thường ngắn hơn so với bánh mua ở tiệm hoặc bánh mì công nghiệp. Sau khi bánh ra lò, bạn nên dùng trong khoảng 7 - 8 tiếng đầu để đảm bảo bánh giữ được độ giòn ngon. Để bảo quản ở nhiệt độ thường, hãy đặt bánh trong túi giấy hoặc bọc bằng giấy báo, có thể dùng trong vòng 3 - 4 ngày.

Trước khi ăn, bạn cần kiểm tra kỹ xem bánh có dấu hiệu hỏng do độ ẩm, thời tiết hoặc vi khuẩn không. Đồng thời, nướng lại bánh sẽ giúp bánh ngon miệng hơn. Một số cách bảo quản khác mà bạn có thể tham khảo:

• Dùng giấy bạc hoặc túi zip: Bọc kín bánh mì bằng giấy bạc hoặc túi zip, sau đó bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ cần nướng lại trên bếp từ 5 - 7 phút là có thể thưởng thức. Phương pháp này giúp bánh mì giữ được chất lượng trong vòng 3 - 6 tháng.
• Bảo quản cùng cần tây: Đặt bánh mì đã nguội vào túi zip và thêm vài cọng cần tây đã rửa sạch, để ráo nước. Đóng kín miệng túi, cách này sẽ giữ bánh mì mềm và tươi ngon trong thời gian dài.
• Sử dụng khoai tây hoặc táo: Thay vì cần tây, bạn cũng có thể cho vài lát khoai tây hoặc táo mỏng vào túi zip đựng bánh mì. Đóng chặt miệng túi và bảo quản ở nơi thoáng mát, bánh mì sẽ giữ được độ giòn như mới.

Tạm kết

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã có thêm nhiều kiến thức và bí quyết  về cách làm bánh mì tại nhà không cần lò nướng. Bánh mì tự làm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của gia đình. Hãy biến việc làm bánh thành một thói quen lành mạnh để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và người thân.

Bên cạnh lò nướng hay các dụng cụ để làm bánh mì bạn cũng có thể sắm sửa thêm một chiếc nồi áp suất điện đa năng để hầm nhừ các loại đồ ăn nếu trong nhà có trẻ em hoặc người già. FPT Shop hiện đang phân phối nhiều mẫu nồi áp suất điện đến từ các thương hiệu nổi tiếng với giá rẻ bất ngờ đi kèm chế độ bảo hành uy tín. Xem các sản phẩm tại đây:

Nồi áp suất điện

Xem thêm:

Bánh mì tươi là gì? Công thức làm bánh mì tươi ngon, thơm béo, ăn là ghiền tại nhà

Mách bạn 3 cách làm bánh mì vỏ giòn, đặc ruột thơm ngon đơn giản ngay tại nhà