Cách làm canh rau tập tàng nấu tôm thịt thanh mát, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình

Canh rau tập tàng nấu tôm thịt là một món canh thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày trời nóng. Món canh này kết hợp nhiều loại rau xanh tươi mát cùng với tôm và thịt, mang đến hương vị ngọt thanh và rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng FPT Shop vào bếp thực hiện món canh tuy giản dị nhưng đầy dinh dưỡng này nhé.

Tập tàng là rau gì? Cách chọn mua rau tươi ngon

Rau tập tàng là gì?

Rau tập tàng là sự kết hợp của nhiều loại rau dân dã, phổ biến trong vườn nhà như rau dền, mồng tơi, rau sam, lá ớt non, rau lang, rau má, bồ ngót, lá lốt, mã đề, ngò gai, rau ngổ,… Sự hòa quyện tự nhiên giữa các loại rau này tạo nên một món ăn thanh đạm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Không chỉ mang đến hương vị ngọt thanh dễ chịu, rau tập tàng còn có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, lợi tiểu và giúp cơ thể đào thải độc tố hiệu quả.

Mẹo chọn rau ngót tươi

Ưu tiên những bó rau còn tươi xanh, lá bám chắc vào thân cây.
Lá rau ngót nên có màu xanh đậm tự nhiên, không bị dập, héo hoặc có những đốm màu lạ.
Tránh mua rau có lá bị xoăn hoặc nhăn nhúm, vì đó có thể là dấu hiệu rau già hoặc không còn tươi ngon.

Bí quyết chọn rau dền ngon

Nên chọn rau dền có lá xanh tươi hoặc loại pha chút đỏ tự nhiên.
Cành rau chắc, giòn, không mềm nhũn, lá không bị rách hay có dấu hiệu úng nước.
Không nên mua rau dền có hiện tượng nhớt, úng hoặc quá héo vì có thể đã để lâu hoặc bị nhiễm hóa chất.
Tốt nhất là mua ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo rau sạch và an toàn cho sức khỏe.

Cách nhận biết rau mồng tơi tươi ngon

Rau mồng tơi ngon có màu xanh đồng đều, lá nhỏ và thân leo có nhiều ngọn.
Không nên chọn những bó rau có lá to, thân quá mập vì có thể đã bị bón nhiều phân hoặc phun thuốc kích thích.
Tránh mua rau có lá bị dập nát hoặc có dấu hiệu bị sâu bệnh, vì sẽ không còn nhiều dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh rau tập tàng nấu tôm thịt

Nguyên liệu chính

300g rau tập tàng (rau dừa, rau dại, rau má, rau ngót, rau bí, rau muống non...)
150g tôm tươi (có thể dùng tôm đất hoặc tôm thẻ)
100g thịt bằm (có thể dùng thịt heo hoặc thịt bò tùy khẩu vị)

Gia vị

1 muỗng cà phê hạt nêm
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
1 muỗng cà phê dầu ăn
Hành tím, tỏi băm

Cách chế biến canh rau tập tàng nấu tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau tập tàng nhặt lá già, rửa sạch nhiều lần với nước rửa rau hoặc nước muối loãng.
Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chân, rút chỉ đen, băm nhỏ hoặc để nguyên tùy sở thích.
Thịt băm ướp với chút hạt nêm, muối, tỏi băm trong 10 phút cho ngàm gia vị.

Bước 2: Xào tôm thịt

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nào, phi thơm hành tím băm.
Cho thịt bằm vào xào sơ cho chín tới.
Tiếp theo, thêm tôm vào xào đến khi chín hết.

Bước 3: Nấu canh

Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
Khi nước sôi, vớt bọt bọt bản, nấm tấm để nước trong hơn.
Cho rau tập tàng vào, đảo nhanh tay, nấu khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Thưởng thức

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá cắt nhỏ.
Canh rau tập tàng nấu tôm thịt thơm ngon, thanh mát, đầy dinh dưỡng.
Dùng nóng với cơm trắng sẽ tăng hương vị.

Một số lưu ý khi chế biến canh rau tập tàng nấu tôm thịt

Nấu nhanh: Rau tập tàng mau chóng chín, nếu nấu quá lâu sẽ mất màu và giảm hương vị.
Nêm nếm nhạt: Tránh cho quá nhiều muối hay nước mắm, để giữ độ thanh ngọt tự nhiên.
Chọn tôm tươi: Giúp món canh ngọt và thơm ngon hơn.

Tạm kết

Vậy là bạn đã có công thức chế biến món canh rau tập tàng nấu tôm thịt thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng dễ làm. Hãy ghi nhớ cách nấu này và trổ tài ngay để cả nhà cùng thưởng thức một bữa ăn thanh mát, hấp dẫn nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi nấu canh chất lượng để mang đến những món ăn thơm ngon cho gia đình, đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu những chiếc nồi inox cao cấp tại FPT Shop. Hãy đến FPT Shop hoặc truy cập website của chúng tôi để lựa chọn ngay chiếc nồi nấu canh phù hợp với nhu cầu của bạn. Tham khảo dòng nồi inox Kangaroo giá tốt tại đây: Nồi inox Kangaroo.

Xem thêm: