Chia sẻ cách làm cút chiên nước mắm mặn mà, thơm lừng, cho bữa ăn gia đình thêm thú vị

Cút chiên nước mắm mang hương vị nổi bật, phần thịt mềm dai, xương giòn, quyện cùng vị đậm đà của nước mắm ớt mặn ngọt, thật không gì sánh bằng. Nếu bạn đang thắc mắc cách làm cút chiên nước mắm như thế nào, hãy đón đọc các nội dung hướng dẫn trong bài viết sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chim cút: 3 con
• Sả: 3 nhánh
• Lá chanh: 5 lá
• Gừng: 1 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Giấm: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Dầu ăn: 100 ml
• Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
• Muối, đường.
• Bột ngọt, tiêu xay

Mẹo chọn mua chim cút tươi

• Nên chọn mua con chim có lớp da màu hồng nhạt, tươi sáng, thơm tự nhiên.
• Quan sát chim cút, nếu có ức to, lưng dày, bụng dày, cầm chắc tay thì chọn mua.
• Tuyệt đối không chọn chim có da sẫm màu, xuất hiện nhiều vạch máu, thịt chảy nhớt, tái xanh hay thâm đen.

Cách làm cút chiên nước mắm

Làm sạch chim cút và các nguyên liệu

• Bạn cần làm sạch chim cút sau khi mua về để khử mùi hôi. Pha vào thau nước 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm, ngâm chim cút trong 10 phút. Rồi vớt ra rửa lại với nước thường vài lần. Để ráo.

• Sả lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn. 
• Gừng gọt sạch vỏ, sau đó bạn thái lát mỏng.

• Lá chanh cắt sợi nhỏ.
• Hành tím, tỏi giã nhuyễn. 
• Chanh cắt làm hai phần bằng nhau, vắt lấy nước cốt.

Chế biến chim cút

• Bạn bắc một nồi nước vừa đủ lên bếp, cho chim cút, nửa phần sả băm, gừng cắt lát vào. Luộc cút trong vòng 15 phút cho chín, rồi vớt ra rửa sơ với nước lạnh, để ráo.

• Pha hỗn hợp ướp chim cút gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Đổ hỗn hợp ướp vào tô chim cút, đảo đều để thấm gia vị.
• Đặt chảo lên bếp, đổ vào đó 100ml dầu ăn, khi dầu sôi thì thả hết chim cút vào chiên vàng giòn 2 mặt. Sau đó vớt ra dĩa cho ráo dầu.

Làm nước sốt

• Sử dụng lại chiếc chảo vừa chiên cút, bạn cho hết lượng hành, tỏi, sả còn lại vào, phi thơm. Đổ vào chảo 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương. Đảo đều cho tan hết. 
• Cho hết chim cút đã chiên vào chảo, đảo đều trong 10 - 15 phút. Có thể nêm nếm thêm các gia vị tùy theo sở thích của bạn. Nhớ đảo nhanh tay để không làm cháy chim cút nhé.

Thành phẩm cút chiên nước mắm

Cách làm cút chiên nước mắm này không quá phức tạp, đúng không nào! Bạn gắp chim cút ra đĩa, rắc ít lá chanh cắt mỏng là có thể dùng ngay. Thịt chim có màu vàng đẹp mắt, thơm thoang thoảng mùi lá chanh, thịt mềm ngon, da giòn thấm đẫm gia vị, hấp dẫn vô cùng. 

Để cân bằng vị giác khi ăn, bạn nên chuẩn bị các loại rau sống hoặc dưa leo để ăn kèm nhé.

Tạm kết

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn cách làm cút chiên nước mắm đúng chuẩn, chinh phục mọi vị giác. Món ăn không yêu cầu nguyên liệu quá cầu kỳ, vì thế bạn có thể bắt tay vào bếp và thực hiện ngay hôm nay nhé. 

Xem thêm:

• Trổ tài vào bếp với món cút roti làm thật, ăn chơi, ngon hết chỗ chê, công thức cực dễ làm
• Mách bạn cách làm cút chiên bơ bằng nồi chiên không dầu giòn mềm, béo ngậy trong vài phút

Hãy khám phá thêm các mẫu chảo chống dính đa dạng kích thước, chất liệu do FPT Shop cung cấp. Những chiếc chảo này không chỉ mang đến trải nghiệm nấu ăn tuyệt vời, ngon miệng, mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đến với chúng tôi, bạn có thể tha hồ lựa chọn và tận hưởng các ưu đãi hấp dẫn về giá. Các sản phẩm chảo chống dính của chúng tôi cũng cam kết khả năng truyền nhiệt tốt, chất liệu chống dính hiệu quả, giúp giữ mùi vị món ăn một cách tự nhiên.

Xem ngay các mẫu chảo chống dính hay các sản phẩm điện gia dụng đa dạng mẫu mã, kích thước tại đây:

• Chảo chống dính