Gợi ý 3 cách làm đá me mát lạnh, thơm ngon để giải khát sáng khoái trong ngày hè oi ả

Món đá me tưởng chừng thân quen dân dã mà vẫn hấp dẫn chẳng thua kém trà sữa hay cà phê, từ trẻ đến già đều thích mê. Thức uống này chua chua ngọt ngọt, mát lạnh sảng khoái lại còn cực dễ làm nữa chứ! Cùng xem ngay 3 cách làm đá me siêu dễ và ngon miệng dưới đây nhé!

Cách làm đá me ngào đường

Nguyên liệu 

• Me chín: 200gr.
• Đường: 250gr.
• Nước lọc: 150ml.
• Đậu phộng: 150gr.
• Bột năng, muối: 1 ít.
• Dụng cụ: Chảo chống dính, muỗng, ly, tô,...

Cách làm

Bước 1: Ướp me

Trộn đều me, đường, muối và nước lọc trong một tô vừa đủ, sau đó để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút.

Bước 2: Rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp và trút đậu phộng vào rang, cho thêm một chút muối rồi đảo đều ở lửa nhỏ đến khi đậu phộng chín. Khi đã thấy các mặt đậu phộng chín vàng đều, đẹp mắt thì tức là chúng đã chín, bạn chỉ cần tắt bếp, chờ nguội rồi đãi sạch vỏ.

Bước 3: Sên me

Tiếp đến, bạn chuẩn bị 1 cái chén, cho vào đó 1 muỗng canh bột năng, từ từ đổ thêm nước và khuấy đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp có độ loãng vừa phải. 

Cho phần me đã ướp lên chảo và sên nó trên lửa vừa, sau đó từ từ đổ chén bột năng vào và đảo đều tay trong khoảng 10 phút là được.

Bước 4: Thưởng thức

Cách làm đá me trên sẽ hoàn tất sau khi bạn lấy thêm một ly đá, múc thêm khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp nước me vừa pha chế rồi rắc đậu phộng lên trên. Sau khi khuấy đều, bạn sẽ thưởng thức thành phẩm là một ly đá me mát lạnh, chua ngọt hài hòa và thơm béo vị đậu phộng.

Cách làm đá me đậu phộng thạch dừa

Nguyên liệu 

• Đá me: 2 muỗng cà phê.
• Thạch dừa: 1 muỗng canh.
• Đậu phộng: 150gr.
• Đường: 2 muỗng cà phê.
• Nước lọc: 50ml.
• Dụng cụ: Chảo chống dính, muỗng, ly,...

Cách làm 

Bước 1: Rang đậu phộng

Đặt chảo lên bếp rồi cho đậu phộng vào, đảo đều đến khi thấy chuyển màu vàng sậm thì có thể tắt bếp, mang đi đãi sạch vỏ.

Bước 2: Pha đá me

Bạn cho vào ly 2 muỗng cà phê đá me, 2 muỗng cà phê đường. Sau đó, từ từ chế khoảng 50ml nước ấm vào ly rồi khuấy đều. Tiếp theo, ta chỉ cần thêm vào ly 1 muỗng canh thạch dừa, một chút đá viên và rắc thêm đậu phộng lên trên để trang trí cho đẹp mắt là đã hoàn thành rồi. 

Bước 3: Thưởng thức

Cách làm đá me thạch dừa đậu phộng mang đến thành quả thơm ngon bổ dưỡng, với mùi vị ngon lành thanh mát và thoang thoảng mùi dừa. Hãy mang ra chiêu đãi cả nhà đi, chắc chắn sẽ được khen tấm tắc!

Cách làm đá me với thơm

Nguyên liệu 

• Me vắt: 200gr.
• Thơm: 400gr.
• Đậu phộng rang: 100gr.
• Mè trắng rang: 10gr.
• Gừng: 10gr.
• Bột năng: 1 ít
• Dầu ăn, đường, muối,...
• Đá viên
• Dụng cụ: Nồi, chảo chống dính, ly, muỗng, dao, tô,...

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sử dụng 200gr me vắt và chế thêm 250ml nước sôi, sau đó trộn đều trong tô. Khi trộn xong, bạn hãy dùng muỗng để dằm nát me, rồi lọc lại nó qua rây để lấy phần cốt (nhớ dằm mạnh tay nhé).

Tiếp theo, đổ thêm 125ml nước sôi vào phần bã me vừa lọc và lọc lại thêm một lần nữa qua rây, mang hết phần nước me vừa lọc được để sang một bên. 

Với thơm (dứa) thì hãy gọt sạch vỏ, loại bỏ phần mắt rồi rửa sạch và thái thành miếng nhỏ (nên mua dứa gọt sẵn để tiết kiệm thời gian). Với gừng thì chỉ cần cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Làm mứt 

Lấy một tô sạch khác và cho toàn bộ phần dứa cắt nhỏ vào, bỏ thêm gừng băm, 150gr đường cùng 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều các nguyên liệu, ướp dứa khoảng 15 phút để ngấm gia vị.

Khi đã đủ thời gian, bạn hãy mang hỗn hợp hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 15 - 20 phút ở nhiệt độ nhỏ nhất để làm mứt. Trong lúc chờ mứt chín thì mang phần nước me đã chuẩn bị đi đun sôi, thêm lượng đường vừa đủ vào và khuấy đều tay đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt thì có thể tắt bếp. 

Bước 3: Làm viên bột lọc

Để món ăn thêm thơm ngon, bạn có thể làm thêm “topping” bột lọc để dùng kèm bằng cách trộn đều 50gr bột năng, 5gr đường và 30ml nước sôi. Sau đó, thêm vào 1/2 muỗng cà phê dầu ăn và tiếp tục trộn trong 2 phút.

Bạn tiếp tục nhồi hỗn hợp trên thành một khối bột dẻo mịn, trắng mềm và không dính tay, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 10 phút. 

Để tạo hình bột lọc, bạn chỉ cần lấy một lượng vừa đủ, cán dẹt, cho đậu phộng vào giữa rồi vo tròn lại là xong.

Bước 4: Luộc viên bột lọc

Hãy đun sôi 500ml nước rồi thả bột viên vào luộc trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra ngâm khoảng 3 phút trong thau nước đá. 

Bước 5: Thưởng thức

Với cách làm đá me dứa trên, bạn sẽ có được thành phẩm thơm ngon, đẹp mắt và thậm chí có thể dùng để kinh doanh nữa đó! Hãy bắt đầu thưởng thức món đồ uống ngon tuyệt này bằng việc chuẩn bị 1 ly đá, thêm chút mứt me và mứt dứa, bỏ vào vài viên bột lọc, rắc mè và đậu phộng lên trên rồi nhâm nhi thôi!

Lời kết

FPT Shop rất hi vọng những chia sẻ về 3 cách làm đá me ngon tại nhà sẽ thực sự hữu ích đối với bạn. Chúc bạn sẽ áp dụng thành công và pha chế được ly đá me tròn vị nhất nhé! Đừng quên tiếp tục theo dõi FPT Shop để bỏ túi nhiều công thức nước uống siêu ngon khác!

Mua ngay nồi inox tại FPT Shop để làm món ăn nhanh gọn và dễ dàng hơn:

• Nồi inox

Xem thêm:

• Bỏ túi cách pha nước chanh đá đơn giản mà vẫn đảm bảo chuẩn vị để giải khát ngày nóng
• Mách bạn 3 cách làm nước chanh dây cực ngon, đánh bay mọi cơn khát ngày hè