Hướng dẫn cách làm đầu cá hồi kho tiêu thơm ngon hấp dẫn, đưa cơm không thể từ chối

Cách làm đầu cá hồi kho tiêu không chỉ đơn giản mà còn mang đến một món ăn đậm đà, thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Món kho này hấp dẫn bởi vị béo ngọt tự nhiên của cá hồi, kết hợp với hương thơm nồng của tiêu và các gia vị đậm đà, khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại. Không chỉ ngon miệng, đầu cá hồi còn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Để chế biến món đầu cá hồi kho tiêu giữ trọn dưỡng chất và hương vị, hãy cùng FPT Shop tham khảo công thức chi tiết trong bài viết này nhé.

Đầu cá hồi có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Đầu cá hồi là một loại thực phẩm có nhiều dưỡng chất, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe. Trong đầu cá hồi giàu omega-3, đây là loại axit béo có tác dụng tích cực đối với tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và đột quỵ, đồng thời còn cải thiện trí não. Ngoài ra, đầu cá hồi còn cung cấp vitamin và khoáng chất hỗ trợ xương khỏe mạnh và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Với hàm lượng protein chất lượng cao trong đầu cá hồi còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể về quá trình trao đổi chất và duy trì sức khỏe.

Tóm lại, đầu cá hồi không chỉ cung cấp hương vị thơm ngon, béo ngậy cho các món ăn mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, góp phần vào chế độ ăn uống lành mạnh và bổ dưỡng. Chính vì thế, nguyên liệu này luôn được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món đầu cá hồi kho tiêu

• Đầu cá hồi: 500 gram
• Hạt tiêu xay: 12 gram
• Trái ớt hiểm nhỏ: 7 - 10 trái
• Củ tỏi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: 10 gram
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm,...

Cách làm đầu cá hồi kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu cá hồi sau khi mua về, bạn rửa qua để loại bỏ bụi bẩn. Bạn rắc một ít muối lên bề mặt đầu cá và để khoảng 5 - 10 phút để khử mùi. Sau đó, bạn rửa lại đầu cá hồi với nước và để ráo.

Bạn tách tỏi rồi lột vỏ, sau đó cho tỏi lên thớt và dùng dao băm nhỏ. Tương tự hành tím bạn cũng băm nhỏ. Bạn rửa sạch hành lá với nước. Sau đó, dùng dao cắt phần gốc rễ và cắt phần lá thành từng khúc ngắn khoảng 2 - 3 cm.

Bước 2: Ướp đầu cá hồi

Bạn cho đầu cá hồi vào tô sạch, sau đó cho lần lượt 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường cát, 1 ít muối và 1 muỗng cà phê tiêu, tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn nêm nếm gia vị. Tiếp đến, bạn thêm 2 - 3 muỗng canh nước mắm.

Bạn đảo đều để đầu cá hồi thấm đều gia vị và ướp gia vị khoảng 20 - 30 phút.

Bước 3: Thắng nước màu kho đầu cá hồi

Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1.5 muỗng canh mỡ vào nồi, chờ mỡ nóng lên thì thêm 2 - 3 muỗng cà phê đường cát vào. Đảo đều tay để đường không bị cháy. Trong quá trình thắng lửa, bạn nên điều chỉnh lửa ở mức trung bình để tránh đường bị cháy, gây vị đắng cho nước màu.

Bước 4: Kho đầu cá hồi với tiêu

Sau khi nước màu đạt được màu mong muốn, bạn cho hành gốc, thêm tỏi và hành tím vào nước màu để phi thơm trong khoảng 1 phút. Tiếp đến, bạn cho đầu cá hồi đầu đã ướp gia vị vào nồi. Bạn đảo đều để đầu cá hồi thấm đều gia vị và lên màu đẹp mắt.

Đợi khi đầu cá hồi thánh đều màu thì bạn thêm một ít nước và chỉnh lửa nhỏ, kho thêm trong khoảng 20 phút cho cá chín mềm và thấm gia vị. Khi cá hồi chín thì bạn cho các nguyên liệu còn lại như ớt hiểm, hành lá và rắc thêm tiêu.

Bước 4: Cho đầu cá hồi kho tiêu ra dĩa và thưởng thức

Đầu cá hồi kho tiêu sau khi hoàn thành vô cùng hấp dẫn. Thịt cá hồi mềm thơm béo được kho cùng nước màu mang đến lớp màu nâu đẹp mắt. Thịt cá thấm đẫm gia vị đậm đà cùng hương cay nồng của tiêu, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, n, khiến cho người ăn không thể cưỡng lại khi thưởng thức.

Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu nấu đầu cá hồi kho tiêu

Để chọn đầu cá hồi tươi ngon, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây:

• Nên chọn cá hồi có màu sắc sáng, không xỉn màu hay vàng ô. Đầu cá hồi tươi thường có màu hồng hoặc đỏ tươi, phần thịt thì có màu sắc tự nhiên.
• Bên cạnh đó, bạn nên quan sát mắt cá hồi, mắt cá phải trong, sáng, không đục hoặc xỉn. Nếu mắt cá có dấu hiệu rất mờ hoặc lõm thì có nghĩa cá không còn tươi.
• Đầu cá hồi thường có mua tanh tự nhiên, không có mùi hôi hoặc thối. Ngoài ra, đầu cá hồi tươi thường có cảm giác ướt và mát, không bị khô hay dính bẩn.

Lời kết

Trên đây là cách làm đầu cá hồi kho tiêu thơm ngon và dễ dàng làm tại nhà. Hy vọng với những thông tin trên, bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và bổ dưỡng nhé! Đầu cá hồi kho tiêu là lựa chọn tuyệt vời, rất phù hợp cho những ai yêu thích hải sản và muốn thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình.

Nồi là một dụng cụ không thể thiếu trong gian bếp, đặc biệt là khi bạn muốn nấu những món kho thêm thơm ngon. Hãy ghé ngay cửa hàng FPT Shop để tham khảo các sản phẩm nồi chất lượng, đảm bảo an toàn sức khỏe với mức giá ưu đãi hấp dẫn nhé.

• Nồi Kalite chất lượng.

Xem thêm:

• Hướng dẫn các cách làm món đầu cá hồi nướng thơm lừng, đậm đà hương vị ngay tại nhà
• Mách bạn 2 cách làm đầu cá hồi chiên nước mắm ngon miệng khiến cả nhà xuýt xoa