Hướng dẫn cách làm đậu hũ non xào tôm thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà

Đậu hũ non xào tôm là món ăn thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Sự kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn và tôm ngọt thịt tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Đây cũng là món ăn dễ chế biến, không mất quá nhiều thời gian nhưng sẽ làm phong phú bữa cơm gia đình. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm đậu hũ non xào tôm vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon nhé!

Cách làm đậu hũ non xào tôm thơm ngon, hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món đậu hũ non xào tôm

Trước khi bắt đầu học cách làm đậu hũ non xào tôm thì bạn sẽ cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• 2 bìa đậu hũ non.
• 200g tôm tươi.
• 200g nghêu tươi.
• 1/2 củ cà rốt.
• 1/2 củ gừng.
• 1 cây hành lá.
• 2 quả ớt.
• 50g đậu Hà Lan.
• Gia vị: tinh bột bắp, rượu mirin, đường, mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm,...
• Dụng cụ: chảo, rổ, đũa, dao, thớt, nồi,...

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Tôm: Bạn nên chọn những con có thân hơi cong tự nhiên, đầu và thân gắn chặt, vỏ bóng trơn và sống lưng sáng trong. Khi cầm lên, tôm phải săn chắc, không bị mềm nhũn. Tránh mua tôm có thân uốn cong tròn, vỏ sần sùi, chạm vào có cảm giác sạn hoặc chảy nhớt, vì đó là dấu hiệu tôm đã ươn.
• Ớt chuông: Khi chọn mua ớt chuông, bạn nên ưu tiên những quả có bề mặt căng bóng, vỏ dày, trơn láng và vẫn còn cuống xanh. Những quả cầm chắc tay, nặng và có màu sắc tươi sáng thường tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Ngược lại, tránh mua những quả đã bị mềm, cầm nhẹ, vỏ có vết thâm hoặc nứt vì đây có thể là dấu hiệu của ớt chuông héo hoặc kém chất lượng.
• Cà rốt: Khi chọn mua cà rốt, hãy ưu tiên những củ có màu cam đậm, vỏ mịn, lá còn xanh và không bị dập nát. Ngoài ra, nên chọn những củ cứng, chắc tay với kích thước vừa phải để đảm bảo độ tươi ngon. Hạn chế mua những củ có lá héo, thân bị nứt, xuất hiện đốm lạ hoặc phần đầu có màu xanh, vì đây có thể là dấu hiệu của cà rốt già hoặc kém chất lượng.
• Khoai tây: Bạn nên chọn những củ cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn và không bị trầy xước. Khoai tây có màu vàng thường ngọt và bùi hơn so với khoai tây có màu trắng nhạt. Tránh chọn những củ khoai có vỏ nhăn nheo, bóp vào thấy mềm, xuất hiện mắt đen, bị sâu hoặc chảy nước. Đặc biệt, tuyệt đối không mua khoai tây có vỏ xanh hoặc mọc mầm, vì chúng có chứa độc tố gây hại cho sức khỏe.

Các bước thực hiện món đậu hũ non xào tôm

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm đậu hũ non xào tôm dành cho bạn:

Bước 1: Sơ chế tôm

Sau khi mua tôm về, bạn tiến hành lột vỏ, cắt bỏ phần đầu và dùng dao nhỏ hoặc tăm để rút sạch chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, rửa tôm kỹ với nước để loại bỏ cặn bẩn và mùi tanh. Sau khi rửa sạch, đặt tôm vào rổ và để ráo nước trước khi chế biến nhằm giúp tôm giữ được hương vị tươi ngon và không bị ra nước trong quá trình nấu.

Bước 2: Sơ chế và luộc nghêu

Khi mua nghêu về, hãy ngâm chúng trong thau nước lạnh với vài lát ớt khoảng 1 giờ để loại bỏ cát. Sau đó, rửa sạch nhiều lần và để ráo.

Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho nghêu vào luộc sơ khoảng 5 phút cho đến khi nghêu mở miệng thì vớt ra, sẵn sàng cho các bước chế biến tiếp theo.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Đậu hũ non sau khi mua về, bạn cắt thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1.5cm để dễ chế biến mà không bị vỡ.
• Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái thành từng khúc dài khoảng 5cm.
• Gọt vỏ cà rốt và gừng, rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu khoảng 1cm để món ăn thêm giòn ngọt và dậy mùi thơm.

Bước 4: Luộc đậu hũ non và tôm

Đổ 2 lít nước vào nồi và đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho tôm và đậu hũ non vào luộc, đồng thời thêm 1/2 muỗng canh muối và 50ml dầu ăn để giữ cho đậu hũ mềm mịn. Luộc khoảng 3 phút, sau đó vớt ra rổ, rửa sơ với nước lạnh để tôm săn chắc và đậu hũ không bị bở.

Bước 5: Xào nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu sôi nhẹ, bạn cho hành lá, gừng, nghêu, 1 muỗng canh rượu mirin và 100ml nước vào, sau đó dùng đũa xào đều trên lửa lớn trong khoảng 30 giây để nghêu thấm gia vị.

Tiếp theo, bạn cho cà rốt và đậu Hà Lan vào chảo, rồi nêm 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh tiêu. Tiếp tục đảo đều trên lửa vừa cho đến khi rau củ chín tới.

Khi rau củ đã chín tới, hòa tan 3 muỗng canh tinh bột bắp với 50ml nước rồi đổ vào chảo, khuấy đều để tạo độ sệt cho món ăn. Cuối cùng, cho tôm và đậu hũ non vào, tăng lửa lớn, xào nhẹ nhàng thêm 30 giây rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm đậu hũ non xào tôm rồi đó!

Thành phẩm

Đậu hũ non xào tôm là một món ăn hấp dẫn, mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình. Món ăn có màu sắc bắt mắt, với đậu hũ mềm mịn hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm và nghêu. Ngoài ra, cà rốt và đậu Hà Lan không chỉ tạo hương thơm đặc trưng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Tạm kết

Trong bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm đậu hũ non xào tôm thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà. Món ăn này không quá cầu kỳ nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn cùng giá trị dinh dưỡng cao. Hy vọng với những bước hướng dẫn trên, bạn sẽ chế biến thành công để chiêu đãi gia đình mình. Chúc bạn và gia đình sẽ có được những bữa ăn thật dinh dưỡng và ngon miệng!

Nếu bạn muốn nấu đậu hũ non xào tôm nhanh chóng và tiện lợi, một chiếc bếp điện từ đa sẽ là "trợ thủ đắc lực", giúp bạn nấu ăn an toàn và tiết kiệm thời gian. Ghé ngay FPT Shop để khám phá các mẫu bếp điện từ đa chất lượng với nhiều ưu đãi hấp dẫn!

Bếp điện từ đa

Xem thêm:

• Cách làm đậu hũ chiên sả bằng nồi chiên không dầu, ngoài giòn rụm, trong mềm béo!
• Cách làm đậu hũ trắng “sạch”, thơm ngon, mềm mịn, thành công 100% ngay từ lần đầu