Cách làm đậu hũ xóc muối Hong Kong ăn cực kỳ lạ miệng, bảo đảm vừa bê lên mâm đã hết

Đậu hũ là thực phẩm quen thuộc trong các bữa cơm gia đình hàng ngày, đặc biệt là với những người ăn chay. Ngoài cách chế biến thông thường như sốt, chiên hay rán, chỉ với một chút sáng tạo, bạn đã có món đậu hũ xóc muối kiểu Hong Kong cho cả nhà đổi vị. Miếng đậu hũ giòn rụm, ngấm đều gia vị, càng ăn lại càng thèm. Đậu hũ xóc muối Hong Kong có thể dùng với cơm nóng, ăn rất ngon và bổ dưỡng.  Tham khảo ngay cách làm đậu hũ xóc muối Hong Kong dưới đây nhé!

Cách chọn mua đậu hũ ngon, sạch, không trộn thạch cao

Với cách làm đậu hũ xóc muối Hong Kong, đầu tiên bạn cần chọn đậu phụ thơm ngon, không bị trộn thạch cao gây hại cho sức khỏe. Hiện nay, nhiều loại đậu phụ bày bán trên thị trường có chứa một lượng lớn thạch cao hoặc các hóa chất, phụ gia độc hại. Vì thế, bạn cần lưu ý một số điều cơ bản sau:

• Nên chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà ngà, tránh chọn những miếng ngả vàng vì có thể loại này đã để lâu hoặc chứa nhiều thạch cao.
• Khi cầm miếng đậu thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt và mịn màng, không bị khô cứng hay dễ bị nát thì nên mua.
• Đậu phụ ngon, nguyên chất sẽ có mùi thơm đặc trưng của đậu nành chứ không có mùi vôi bột.
• Nếu bạn mua đậu phụ đóng hộp, cần chú ý kiểm tra hạn sử dụng in trên bao bì. Nhiều sản phẩm hết hạn nhưng bảo quản lạnh liên tục trông vẫn ngon, tươi nhưng không đảm bảo dinh dưỡng.

Cách làm đậu hũ xóc muối Hong Kong đơn giản

Dưới đây là cách làm đậu hũ xóc muối Hong Kong mà bạn có thể tham khảo ngay để chế biến đãi cả nhà!

Nguyên liệu cần có

• 3 - 4 bìa đậu phụ tươi.
• 1 gói tinh bột ngô.
• 1 cây hành boa rô.
• 1 nhánh cần tây (có thể thay thế bằng bắp non hoặc nấm đều được).
• 1 củ gừng nhỏ.
• 1 trái ớt xanh.
• Dầu ăn.
• Gia vị: Hạt tiêu, nước tương, muối.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu phụ mua về bạn rửa nhẹ với nước rồi cắt miếng vừa ăn. Hành boa rô rửa sạch, bỏ gốc, cắt lát mỏng. Sau đó, bạn ngâm hành trong nước đá để khử mùi hăng. Cần tây rửa sạch, cắt khúc, ớt xanh cắt miếng, gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi cắt lát mỏng.

Bước 2: Tẩm bột cho đậu phụ

Bạn lần lượt hòa 4 thìa tinh bột ngô, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu vào một cái bát sau đó cho các miếng đậu phụ vào, lăn qua một lớp bột mỏng.

Bước 3: Chiên đậu phụ

Cho dầu vào chảo chống dính rồi bắc lên bếp, đun dầu nóng già rồi lần lượt cho các miếng đậu phụ vừa lăn bột vào chiên. Lật nhẹ tay các miếng đậu phụ cho chín vàng đều các mặt thì vớt ra cho ráo dầu.

Bước 4: Pha hỗn hợp sốt 

Thêm vào chảo 1/2 muỗng dầu ăn rồi cho hành boa rô, cần tây, ớt xanh vào đảo đều. Tiếp tục thêm gừng vào, đảo đều trong khoảng 1 phút. 

Thêm 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường nâu vào, khuấy đều trong 30 giây để được hỗn hợp sền sệt. Lúc này, bạn cho đậu phụ đã chiên vàng vào chảo, xóc đều để hỗn hợp sốt bám đều lên các miếng đậu phụ thì tắt bếp, gắp ra đĩa.

Thành phẩm

Như vậy, với gợi ý công thức cách làm đậu hũ xóc muối Hong Kong gợi ý ở trên, thành phẩm là những miệng đậu vàng ươm, ngoài giòn trong mềm. Hương vị mặn ngọt hài hòa của các gia vị khiến cho món ăn càng thêm trọn vị. Món này ăn chấm với tương ớt rất hợp!

Tạm kết

Cách làm đậu hũ xóc muối Hong Kong đơn giản, tin chắc rằng ai cũng có thể thực hiện thành công. Lưu ngay hướng dẫn này để thực hiện nhé.

Để thực hiện cách làm đậu hũ xóc muối Hong Kong, bạn cần một chiếc chảo chống dính chất lượng. Đến cửa hàng FPT Shop để tìm kiếm chiếc chảo có kích thước phù hợp nhé.

Xem nhanh: Chảo chống dính

Xem thêm:

• Đậu hũ non làm món gì để bữa cơm gia đình thêm phong phú và đầy dinh dưỡng?
• Độc lạ món đậu hũ chiên sả giòn ngon, dễ làm, ăn với cơm nóng là "chuẩn bài"