Công thức cách làm dưa chua Nhật Bản giòn ngon bắt mắt chuẩn vị

Tsukemono là món dưa chua Nhật Bản không thể thiếu trong mâm cơm truyền thống của người Nhật. Cách làm dưa chua Nhật Bản rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Dưới đây là công thức muối dưa chua kiểu Nhật để bạn có thể tự tay làm món ngon Tsukemono lạ miệng cho cả nhà ăn kèm cùng cơm nóng nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món dưa chua Nhật Bản cho 6 người ăn, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

3 quả cà tím.
2 củ cà rốt.
1 củ cải.
5 quả dưa leo.
5 cây cần tây.
50g muối.

cách làm dưa chua Nhật Bản - ảnh 1

Món Tsukemono Nhật Bản là món dưa góp lên men được tạo nên từ các nguyên liệu rau, củ, quả tươi ngâm dấm hoặc muối. Tsukemono được xem là món ăn kèm phổ biến trong các bữa ăn truyền thống của người Nhật. Khi chọn mua các nguyên liệu làm món dưa chua Nhật Bản, bạn hãy chọn mua củ cải, dưa leo, cà tím, cà rốt, cần tây tươi ngon để cho thành phẩm món ăn đẹp mắt, ngon miệng. Không nên mua loại quá già, bị héo úa hoặc có mùi lạ đều khiến dưa muối không ngon và nhanh bị hỏng.

Cách làm dưa chua Nhật Bản

Bạn đã có đủ nguyên liệu thì hãy áp dụng cách làm dưa chua Nhật Bản đơn giản do FPT Shop hướng dẫn cụ thể dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

cách làm dưa chua Nhật Bản - ảnh 2

Củ cải, cà rốt sau khi mua về bạn đem gọt hết vỏ, cắt đi phần cuống rồi rửa sạch. Sau đó, bạn đem cà rốt và củ cải bạn thái lát với độ dày vừa phải và đẹp mắt.

Cần tây bạn cắt bỏ rễ, bỏ hết lá, lấy phần cuống rồi đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm. Dưa leo, cà tím bạn đem cắt cuống, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Đun nước muối

cách làm dưa chua Nhật Bản - ảnh 3

Bạn cho nồi lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, bật lửa lớn để đun sôi. Khi nước sôi bạn cho 50g muối vào rồi khuấy cho muối tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Muối dưa chua

cách làm dưa chua Nhật Bản - ảnh 4

Bạn sử dụng các hũ thủy tinh nhỏ rồi cho từng loại rau củ vào từng hộp. Sau đó, bạn đổ nước muối đã đun vào các hũ. Lưu ý đổ nước muối ngập hết rau củ rồi đậy nắp lại và bảo quản ở nơi khô ráo, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Bạn ướp dưa chua 8 tiếng là có thể sử dụng được. Bạn lấy đũa sạch rồi gắp dưa ra đĩa và thưởng thức hương vị giòn ngọt, chua chua hấp dẫn.

Thành phẩm món dưa chua Nhật Bản

cách làm dưa chua Nhật Bản - ảnh 5

Cách làm dưa chua Nhật Bản nhanh gọn cho thành phẩm món ăn giòn ngon, chua chua dùng để ăn kèm với cơm nóng. Bạn nên xếp các loại rau, củ muối chua vào chung một đĩa để bữa cơm thêm phong phú màu sắc. Thưởng thức dưa chua mỗi ngày không chỉ giúp bạn ăn uống ngon miệng mà còn bổ sung nhiều chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.

Lưu ý khi làm món dưa chua Nhật Bản

Mặc dù cách làm dưa chua Nhật Bản chỉ gồm 3 bước đơn giản nhưng khi muối dưa bạn hãy lưu ý một vài điều dưới đây để món ăn giòn và bảo quản được lâu hơn:

Món Tsukemono chuẩn vị Nhật Bản không giới hạn các loại rau củ muối chua. Vì vậy, bạn có thể sử dụng các loại nguyên liệu khác như đậu bắp, khoai môn, gừng,... để làm dưa muối Nhật Bản.
Bạn nên tráng nước nóng vào hũ thủy tinh sau đó để hũ ráo nước rồi mới cho nguyên liệu vào trong.
Tất cả các nguyên liệu cần để ráo nước trước khi cho vào hũ thủy tinh để rau củ lên men tự nhiên, không bị thối, hỏng.
Khi đổ nước muối bạn cần đảm bảo ngập hết nguyên liệu để rau củ lên men.
Món dưa muối chua Nhật Bản bảo quản trong nhiệt độ thường nên sử dụng trong vòng 3 – 5 ngày. Khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng trong vòng 7 – 10 ngày. Nếu thấy dưa muối có biểu hiện nổi váng, hư hỏng thì không nên sử dụng.

Tạm kết

Nội dung bài viết đã hướng dẫn bạn cách làm dưa chua Nhật Bản cực dễ, ai cũng có thể làm được. Để tăng thêm hương vị và màu sắc cho bữa ăn, bạn hãy vào bếp làm ngay hũ dưa chua Nhật Bản ăn kèm với cơm nóng nhé.

Để hỗ trợ cho việc làm dưa chua, bạn không thể thiếu các vật dụng nhà bếp như bếp từ, nồi,... FPT Shop là cửa hàng cung cấp các sản phẩm điện gia dụng uy tín trên cả nước. Nếu bạn đang có nhu cầu mua bếp từ mới, hãy đến với FPT Shop để lựa chọn loại bếp từ giá cả bình dân nhưng chất lượng đảm bảo. Tham khảo ngay link dưới đây và liên hệ để FPT Shop tư vấn thêm nhé: