Cách làm gỏi bò rau thơm chua ngọt tròn vị đơn giản tại nhà

Cách làm gỏi bò rau thơm khá đơn giản với thịt bò mềm ngọt, rau thơm tươi mát và nước sốt chua ngọt hài hòa. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn mang đến hương vị thanh nhẹ, kích thích vị giác. Chỉ cần 30 phút, bạn sẽ hoàn thành ngay một món ăn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết cách làm món gỏi bò rau thơm ngay dưới đây.

Cách làm gỏi bò rau thơm với nguyên liệu tươi ngon

Gỏi bò rau thơm là món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị mềm ngọt của thịt bò và hương thơm tươi mát từ các loại rau. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có món gỏi bò rau thơm ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Bạn có thể chuẩn bị ngay để làm món gỏi bò rau thơm dành cho 2 người ăn:

Thịt bò: 100gr
Rau thơm các loại (húng lủi, diếp cá, húng quế, húng cây, tía tô): 200gr
Nước tắc: 50gr (tương đương 200gr trái tắc)
Ớt sừng: 2 trái
Sả: 1 nhánh
Hành tây: ½ củ
Cà rốt: ⅓ củ
Tỏi: 3 tép
Gia vị: Đường (40gr), nước mắm (50ml), tương ớt (60gr), dầu hào, dầu mè

cách làm gỏi bò rau thơm với nguyên liệu hấp dẫn

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Trước khi bước vào cách làm gỏi bò rau thơm chi tiết thì để có món gỏi bò rau thơm thơm ngon, khâu chọn thịt bò không thể bỏ qua. Khi mua, bạn nên dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi khó chịu thì đó là thịt bò tươi. Hãy chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ mịn, màu đỏ tươi và phần mỡ có màu vàng nhạt.

Ngược lại, không nên mua thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, phần mỡ vàng đậm, xuất hiện các đốm trắng trên thớ thịt. Đặc biệt, nếu sờ vào thấy nhão, nhớt thì có thể thịt đã để lâu hoặc bị hỏng. Việc chọn thịt bò tươi không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Cách chế biến gỏi bò rau thơm chua ngọt, thanh mát

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Bước đầu tiên trong việc chế biến gỏi bò rau thơm là sơ chế và ướp thịt bò. Thịt bò sau khi rửa sạch được thái lát mỏng vừa ăn, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 giọt dầu mè, 1,5 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê tương ớt. Để thịt nghỉ khoảng 5 phút cho thấm gia vị trước khi chế biến.

cách làm gỏi bò rau thơm -sơ chế và ướp thịt bò

Gợi ý mẹo khử mùi hôi thịt bò hiệu quả:

Bạn nên chà xát thịt bò với muối, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
Ngâm thịt trong rượu trắng khoảng 15 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch.
Dùng gừng nướng chín, giã nhuyễn rồi xát lên thịt để khử mùi hôi.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Nước trộn gỏi chuẩn vị giúp thịt bò thấm đậm đà, rau thơm tươi mát và tổng thể món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 40gr đường, 50ml nước mắm và 60gr tương ớt, đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp sệt lại.

cách làm gỏi bò rau thơm với nước trộn gỏi chua ngọt

Tiếp theo, ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, chần qua nước sôi để giảm độ hăng, sau đó xay nhuyễn cùng 50gr nước tắc. Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, trộn đều với phần ớt xay để tạo thành nước trộn gỏi có vị chua cay, mặn ngọt hài hòa.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Để món gỏi bò rau thơm tròn vị, các nguyên liệu cần được sơ chế kỹ lưỡng. Sả và ớt sừng được thái lát mỏng, giúp món ăn dậy mùi thơm. Rau thơm gồm húng lủi, diếp cá, húng quế, tía tô... được nhặt lá, rửa sạch rồi để ráo nước.

Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng, có thể ngâm nước đá để giảm bớt độ hăng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi để tăng độ giòn ngọt cho món ăn. Cuối cùng, tắc rửa sạch, thái lát mỏng để giữ trọn vị chua thanh mát. Các nguyên liệu sau khi sơ chế xong sẽ sẵn sàng để trộn cùng thịt bò và nước sốt, tạo nên món gỏi hấp dẫn.

Bước 4: Trộn rau

Bạn cho rau thơm vào thau lớn, thêm 4 muỗng canh nước trộn gỏi, trộn đều. Lưu ý không bóp quá mạnh để rau giữ được độ tươi ngon.

Bước 5: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tới, tắt bếp ngay để giữ độ mềm, ngọt. Tránh xào quá lâu vì thịt sẽ bị dai, mất đi vị ngon tự nhiên.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành với cách làm gỏi bò rau thơm này, bạn có thể bày gỏi ra đĩa, trải đều để tạo độ hấp dẫn. Xếp thịt bò xào chín mềm lên trên, rắc thêm ngò rí, ớt cắt lát để tăng hương vị và màu sắc. Món gỏi bò rau thơm sẽ ngon hơn khi ăn kèm bánh phồng tôm giòn rụm. Để tròn vị, hãy chấm cùng nước mắm chua ngọt, giúp cân bằng hương vị. Thưởng thức ngay khi gỏi còn tươi để cảm nhận độ giòn của rau và vị ngọt mềm của thịt bò.

Lời kết

Cách làm gỏi bò rau thơm tương đối dễ, lại thanh mát và giàu dinh dưỡng rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc nhẹ. Vị ngọt mềm của thịt bò kết hợp cùng rau thơm tươi mát, nước sốt chua ngọt hài hòa tạo nên hương vị hấp dẫn chinh phục mọi vị giác. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.

Để hoàn thành món ăn này nhanh nhất, bạn luôn cần có một chiếc bếp nấu tiêu chuẩn, điều chỉnh được nhiệt phù hợp khi xào thịt bò. Hãy tham khảo các mẫu bếp từ tại FPT Shop ngay hôm nay nhé!

Bếp từ

Xem thêm: