Hướng dẫn cách làm gỏi gà chôm chôm chua ngọt – Món ngon lạ miệng, thanh mát dễ chế biến tại nhà

Hiện nay, các món gỏi gà đang được rất nhiều người yêu thích, từ gỏi gà măng cụt đến gỏi gà mãng cầu. Nhưng bạn đã thử qua gỏi gà chôm chôm chưa? Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt dịu của chôm chôm cùng với thịt gà mềm thơm tạo nên một món ăn cực kỳ bắt miệng. Không giống như măng cụt hay mãng cầu xanh khó tìm, chôm chôm dễ mua, dễ chế biến, giúp bạn có ngay món ăn hấp dẫn chỉ trong vài bước đơn giản. Cùng FPT Shop vào bếp và trổ tài ngay cách làm gỏi gà chôm chôm nào.

Nguyên liệu để thực hiện cách làm gỏi gà chôm chôm

Để chế biến món gỏi gà chôm chôm thơm ngon, đậm đà hương vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1/2 con gà ta
• 500g chôm chôm tươi
• Hành tím
• Hành tây
• Cà rốt
• Rau răm
• Ớt tươi
• Chanh tươi
• Đậu phộng rang giã dập
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt,…
• Các loại rau thơm ăn kèm theo sở thích

Cách chọn gà tươi ngon

Khi chọn thịt gà ngon, hãy chú ý đến các đặc điểm sau:

• Lớp da có màu vàng óng tự nhiên, bám chặt vào phần thịt bên dưới.
• Bề mặt da gà có màu vàng đều, không xuất hiện vết bầm, đốm lạ hoặc màu sắc bất thường.
• Thịt gà tươi sẽ săn chắc, đàn hồi tốt, không bị nhão hay biến dạng khi dùng tay ấn nhẹ.
• Ưu tiên chọn phần đùi hoặc má đùi có kích thước đồng đều, tránh những miếng gà quá lớn vì có thể đã bị bơm nước.

Cách làm gỏi gà chôm chôm độc đáo

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Khi chọn gà để làm gỏi, bạn nên ưu tiên gà ta vì thịt chắc và thơm hơn. Chọn những miếng thịt tươi, phần da mỏng, tránh loại có quá nhiều mỡ dưới da vì dễ gây ngấy. Thịt gà phải có màu hồng tươi, không có mùi hôi. Nếu không mua được nửa con gà, bạn có thể chọn phần đùi để xé gỏi.

Sau khi mua về, chà xát thịt gà với muối để khử mùi, rửa lại thật sạch. Đun sôi một nồi nước, cho gà vào cùng vài củ hành tím đập dập. Thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm để thịt gà có vị đậm đà. Luộc gà trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp, tiếp tục ngâm trong nước nóng thêm 10 phút nữa. Sau đó, vớt gà ra ngâm ngay vào nước lạnh 2–3 phút để da săn chắc và giòn hơn. Khi thịt gà nguội hoàn toàn, xé nhỏ thành miếng vừa ăn.

Lưu ý: Không luộc gà quá lâu để tránh làm thịt bị nhão, mất đi độ dai ngon tự nhiên.

Bước 2: Sơ chế chôm chôm và nguyên liệu đi kèm

Với món gỏi này, bạn có thể dùng chôm chôm thường hoặc các loại như chôm chôm Thái, chôm chôm vàng, chôm chôm đỏ để tăng độ hấp dẫn. Chôm chôm Thái có phần thịt dày, dễ tách hạt, trong khi các loại khác giúp món ăn có màu sắc bắt mắt hơn. Chọn những quả vừa chín, tươi ngon, không bị dập nát.

Bóc vỏ chôm chôm, tách hạt, lấy phần thịt. Nếu quả nhỏ, có thể giữ nguyên hạt.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng, sau đó ngâm vào nước đá để giảm bớt mùi hăng.

Cà rốt rửa sạch, bào sợi rồi trộn với một ít đường, để khoảng 10–15 phút cho mềm, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Hành tím thái lát mỏng, phi vàng giòn. Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Nước trộn gỏi đóng vai trò quan trọng giúp món ăn đậm đà hơn. Công thức đơn giản như sau:

• 4 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh tương ớt

Trộn đều các nguyên liệu trên đến khi đường tan hoàn toàn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi băm nhuyễn. Nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 4: Trộn gỏi và hoàn thiện món ăn

Cho thịt gà xé, chôm chôm, cà rốt và hành tây vào tô lớn. Rưới đều nước trộn gỏi lên trên, thêm rau răm, ớt sợi rồi trộn thật đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Bày món gỏi ra đĩa, rắc thêm hành phi và đậu phộng giã dập để tăng thêm độ thơm bùi. Món gỏi gà chôm chôm có thể ăn kèm với bánh đa nướng, phồng tôm hoặc thưởng thức trực tiếp đều rất hấp dẫn. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hoặc các buổi tiệc cùng gia đình.

Tạm kết

Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi gà chôm chôm với hương vị chua ngọt hài hòa, cực kỳ hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian. Hãy thử ngay cách làm gỏi gà chôm chôm này để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần nhé! Đừng quên cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác để làm phong phú bữa ăn hằng ngày.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi nấu chất lượng để mang đến những món ăn thơm ngon cho gia đình, đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu những chiếc nồi inox cao cấp tại FPT Shop. Hãy đến FPT Shop hoặc truy cập website của chúng tôi để lựa chọn ngay chiếc nồi nấu canh phù hợp với nhu cầu của bạn. Tham khảo dòng nồi inox Kangaroo giá tốt tại đây: Nồi inox Kangaroo.

Xem thêm:

• Gỏi gà rau răm chua ngọt ngon hết ý với cách làm cực dễ, nguyên liệu đơn giản
• Tham khảo công thức làm món gỏi gà măng cụt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình