Cách làm gỏi đu đủ tôm đất siêu dễ, thanh mát, giòn ngon, hấp dẫn vào ngày hè

Có thể nói, món gỏi đu đủ tôm đất là một trong những món ăn dân dã gây nhiều thương nhớ, mang đậm hương vị miền quê và được nhiều người yêu thích. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm món này qua những chia sẻ chi tiết sau đây.

Giá trị dinh dưỡng có trong món gỏi đu đủ tôm đất

Đu đủ

Đu đủ không chỉ giúp tạo độ giòn đặc trưng cho món gỏi mà còn chứa nhiều enzyme tiêu hóa tự nhiên, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đu đủ xanh cũng giàu vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ, giúp tăng cường miễn dịch, làm đẹp da và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chất chống oxy hóa có trong đu đủ còn giúp làm chậm quá trình lão hóa, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tươi trẻ.

Tôm đất

Tôm đất là một loại thực phẩm giàu đạm, cung cấp các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra, tôm còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt, canxi và omega-3, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, cải thiện trí nhớ và bảo vệ hệ tim mạch. Tôm đất còn có hàm lượng calo thấp, rất phù hợp cho những người đang muốn duy trì vóc dáng mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.

Các nguyên liệu khác

• Đậu phộng và mè trắng: Giàu chất béo lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ tốt cho tim mạch.
• Rau thơm (húng quế, ngò rí): Tạo hương vị đặc trưng và chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
• Tóp mỡ: Bổ sung vị béo giòn, giúp món gỏi hấp dẫn hơn.
• Nước mắm, tỏi, ớt: Không chỉ giúp tăng hương vị mà còn có tính kháng khuẩn, tốt cho hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi đu đủ tôm đất

• 300g đu đủ xanh (gọt vỏ, bào sợi)
• 70g cà rốt (bào sợi)
• 1 quả dưa chuột (bỏ hạt, thái sợi)
• 150g tôm đất (hấp chín, bóc vỏ, lạng đôi)
• 100g thịt bò khô (xé sợi, tùy chọn)
• 2 muỗng canh tóp mỡ giòn
• Gia vị và rau thơm
• Ớt, tỏi băm
• Đậu phộng rang giã dập
• Mè trắng rang
• Húng quế, ngò rí (xắt nhỏ)
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1.5 muỗng canh đường
• 1.5 muỗng canh nước cốt chanh

Hướng dẫn cách làm gỏi đu đủ tôm đất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đu đủ xanh, cà rốt và dưa chuột: Ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để giữ độ giòn, sau đó để ráo.
• Tôm đất: Hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ đôi.
• Đậu phộng và mè trắng: Rang chín, giã dập.
• Ớt, tỏi: Băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Hòa tan đường với nước mắm theo tỷ lệ 1:1. Thêm nước cốt chanh, ớt, tỏi băm vào, khuấy đều để tạo hỗn hợp nước trộn chua ngọt cân bằng.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho đu đủ bào, cà rốt, dưa chuột và tôm đất vào tô lớn, trộn đều. Rưới nước trộn gỏi lên, tiếp tục trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm gia vị. Rắc thêm tóp mỡ, đậu phộng, mè trắng, đảo đều lần nữa.

Bước 4: Hoàn thành

Bày gỏi ra đĩa, rắc hành phi, rau thơm lên trên. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn ngon, chua ngọt đậm đà của món ăn.

Những lưu ý quan trọng khi làm gỏi đu đủ tôm đất

Để có được một đĩa gỏi đu đủ tôm đất thơm ngon, giòn mát và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình chế biến.

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Đu đủ nên chọn quả còn non hoặc vừa ương, tránh dùng đu đủ chín vì sẽ làm mất độ giòn của gỏi. Đu đủ sau khi bào sợi nên ngâm nước đá khoảng 10 phút để tăng độ giòn. Tôm đất, nên chọn tôm tươi, có vỏ bóng, chắc thịt. Hấp hoặc luộc tôm với một ít muối để giữ vị ngọt tự nhiên.

Cách pha nước trộn gỏi chuẩn vị

Nước mắm phải được pha theo tỷ lệ 1:1 giữa nước mắm và đường, sau đó thêm nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt hài hòa. Không nên đổ nước trộn gỏi ngay từ đầu, mà nên rưới từ từ và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị mà không bị mềm quá nhanh.

Tránh làm gỏi quá sớm

Gỏi đu đủ tôm đất ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn, vì để lâu các nguyên liệu sẽ ra nước, làm giảm độ giòn và ảnh hưởng đến hương vị. Nếu muốn chuẩn bị trước, bạn có thể sơ chế đu đủ và các nguyên liệu, sau đó trộn gỏi ngay trước khi dùng.

Tạm kết

Gỏi đu đủ tôm đất là một món ăn tuyệt vời nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn rất bổ dưỡng và dễ làm. Qua công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gỏi đu đủ tôm đất thơm ngon ngay tại nhà.

Để chế biến món gỏi này một cách nhanh chóng và hiệu quả, một bộ nồi inox chất lượng là trợ thủ đắc lực không thể thiếu. Hiện tại, FPT Shop đang cung cấp nhiều mẫu nồi inox Elmich cao cấp với giá ưu đãi, giúp bạn dễ dàng luộc tôm, pha nước trộn gỏi hay chế biến nhiều món ngon khác.

Xem thêm các sản phẩm nồi Elmich chất lượng tại đây:

• Nồi Elmich

Xem thêm:

• Độc lạ các món gỏi miền Tây thanh mát nghe tên đã muốn thử, vừa thử là mê ngay!
• Hướng dẫn cách làm chả ram tôm đất ngay tại nhà siêu ngon siêu dễ nhưng ít ai biết