Lưu ngay cách làm canh móng giò hầm đu đủ thơm ngon, bổ dưỡng mời cả nhà thưởng thức

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ chế biến, thì canh móng giò hầm đu đủ chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo. Sự kết hợp giữa móng giò béo ngậy và đu đủ ngọt dịu tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu bí quyết để nấu món canh này thật ngon và giữ trọn vẹn dưỡng chất nhé!

Công dụng của canh móng giò hầm đu đủ

Móng giò hầm đu đủ là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có thể kể đến như:

• Bổ dưỡng và tăng cường sức khỏe: Móng giò heo giàu collagen, protein cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu, có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe và phục hồi thể lực. Đu đủ cũng là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa và nâng cao sức đề kháng.

• Lợi sữa cho phụ nữ sau sinh: Canh móng giò hầm đu đủ từ lâu đã được biết đến như một món ăn lợi sữa cho phụ nữ sau sinh. Các dưỡng chất có trong móng giò và đu đủ giúp kích thích hoạt động của tuyến sữa, cải thiện cả về số lượng và chất lượng sữa mẹ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Đu đủ chứa enzyme papain, có khả năng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất và hạn chế tình trạng táo bón.
• Làm đẹp da: Collagen từ móng giò còn góp phần duy trì độ đàn hồi, săn chắc cho làn da và làm mờ các nếp nhăn. Bên cạnh đó, vitamin và chất chống oxy hóa trong đu đủ có tác dụng nuôi dưỡng làn da sáng mịn, khỏe mạnh.

Ngoài ra, món ăn này còn có nhiều công dụng khác như giúp xương chắc khỏe, giảm đau nhức xương khớp và hỗ trợ tim mạch.

Cách chọn móng giò tươi ngon

Quan sát hình thức bên ngoài

Móng giò tươi ngon thường có màu hồng tự nhiên, không bị trắng hoặc thâm. Bạn tránh chọn móng giò có màu sắc lạ, tái hoặc có vết bầm tím. Khi ấn nhẹ vào móng giò, bạn sẽ cảm thấy độ đàn hồi. Móng giò tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn hoặc dính nhớp.

Ngoài ra, bạn nên chọn móng giò có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Móng giò quá to có thể là của lợn nái hoặc lợn nuôi tăng trọng, chất lượng thịt không được ngon. Móng giò ngon có hình dáng tròn đều, không bị cong vẹo hoặc biến dạng, có phần móng còn nguyên vẹn, không bị gãy hoặc bong ra.

Kiểm tra chất lượng thịt

Móng giò tươi ngon sẽ có mùi thịt tự nhiên, không có mùi hôi hoặc tanh. Tránh chọn móng giò có mùi lạ, khó chịu. Thớ thịt của móng giò tươi ngon sẽ đều, không bị rời rạc hoặc nhão. Móng giò có lớp da dày và lớp mỡ mỏng sẽ ngon hơn.

Cách nấu canh móng giò hầm đu đủ

Nguyên liệu chuẩn bị

• Móng giò: 1 chiếc (khoảng 500g), chặt thành khúc vừa ăn.
• Đu đủ xanh: 1 quả (khoảng 500g).
• Hành tím: 2 - 3 củ.
• Hành lá, mùi tàu: Một ít.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.
• Gia vị: Muối, bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách nấu canh móng giò hầm đu đủ

Bước 1: Sơ chế đu đủ

Gọt vỏ đu đủ, bỏ hết hạt rồi rửa sạch. Sau đó, bạn cắt đu đủ thành những miếng vừa ăn để khi nấu không bị nát. Để đu đủ bớt nhựa và có độ mềm ngọt, bạn nên ngâm đu đủ trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế móng giò

Trước tiên, bạn cần rửa sạch móng giò với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và giúp móng giò sạch hơn. Tiếp theo, chần móng giò qua nước sôi cùng vài lát gừng đập dập để loại bỏ tạp chất và khử mùi hiệu quả. Sau khi chần xong, bạn rửa lại móng giò với nước sạch để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 3: Xào sơ móng giò

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và phi thơm hành tím băm nhỏ để tạo mùi thơm hấp dẫn. Tiếp theo, bạn cho móng giò đã sơ chế vào chảo, đảo đều tay để thịt săn lại. Nêm thêm một chút muối và bột nêm để móng giò thấm đều gia vị và xào khoảng 5 phút cho đến khi móng giò hơi săn lại là được.

Bước 4: Hầm móng giò

Chuyển móng giò đã xào vào nồi, đổ nước sao cho ngập hết phần móng giò. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để hầm móng giò trong khoảng 30 - 40 phút cho thịt mềm. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất. Trong quá trình hầm, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong và đẹp mắt.

Bước 5: Thêm đu đủ và nêm nếm lại gia vị

Khi móng giò đã mềm, bạn cho đu đủ vào nồi và tiếp tục hầm thêm khoảng 10 - 15 phút cho đu đủ chín mềm nhưng không bị nát. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị với muối, hạt nêm và một chút nước mắm để tăng hương vị. Trước khi tắt bếp, hãy rắc thêm hành lá và mùi tàu thái nhỏ để món canh dậy mùi thơm hấp dẫn.

Thành phẩm

Bát canh móng giò hầm đu đủ nóng hổi, thơm lừng với phần móng giò béo mềm hòa quyện cùng đu đủ ngọt bùi, ngọt thanh. Nước canh trong, đậm đà hương vị tự nhiên, cực kỳ bổ dưỡng. Bạn có thể thêm vài lát gừng khi hầm để giảm bớt độ ngấy của móng giò.

Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh móng giò hầm đu đủ thơm ngon, bổ dưỡng. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món canh này để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ với bạn bè để cùng nhau thực hiện nhé!

Để nấu canh móng giò hầm đu đủ và nhiều món ăn hấp dẫn khác, bạn nên sử dụng nồi inox chất lượng để đảm bảo hiệu quả nấu nướng. Bạn có thể tham khảo và lựa chọn các dòng nồi inox chính hãng với mức giá ưu đãi đang được phân phối tại FPT Shop để đảm bảo hiệu quả nấu nướng tốt nhất.

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Cách nấu canh chân giò hầm hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon cho mọi gia đình
• Bật mí công thức làm món giò heo muối chiên giòn ngon hết sảy, ăn vào là thích mê