Cách làm gỏi tôm củ sen hạnh nhân thanh mát, siêu bổ dưỡng

Gỏi tôm củ sen hạnh nhân là món ăn được biến tấu từ món gỏi truyền thống trong ăn uống Việt Nam, thường xuất hiện ở các bữa tiệc gia đình vào dịp lễ tết hoặc những bữa ăn nhẹ. Đây không chỉ là một món khai vị hấp dẫn mà còn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

Giới thiệu gỏi tôm củ sen hạnh nhân

Món gỏi này là sự kết hợp giữa vị thanh mát của củ sen, vị tươi ngon béo ngọt của tôm, và vị béo ngậy của hạnh nhân. Cách làm của món gỏi tôm củ sen hạnh nhân rất đơn giản, dù bạn không rành việc nấu nướng vẫn có thể thực hiện dễ dàng.

Ngoài hương vị độc đáo, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào sự cân bằng dinh dưỡng giữa protein từ tôm, chất xơ từ rau củ và chất béo tốt từ hạnh nhân và hạt điều. Món gỏi này còn giúp giải nhiệt cơ thể, đặc biệt phù hợp với những ngày hè nóng bức.

Hơn nữa, gỏi tôm củ sen hạnh nhân có thể dễ dàng biến tấu cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, phù hợp cho khẩu vị của từng gia đình. Một số người thích thêm xoài xanh để tăng vị chua ngọt, trong khi một số khác có thể cho thêm đậu phộng rang để tăng vị bùi béo. Nhờ vậy, món ăn này luôn giữ được sự tươi mới và không bị nhàm chán.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gỏi tôm củ sen hạnh nhân

Nguyên liệu chính:

Củ sen: 600g, cắt lát mỏng
Tôm: 20 con, luộc chín, bóc vỏ, giữ đuôi
Thịt ba rọi: 300g, luộc chín, thái lát mỏng
Hạnh nhân: 100g, rang vàng
Hạt điều: 200g, đập dập
Cà rốt: 1 củ, cắt lát mỏng
Rau húng lủi: 100g
Mè rang: 50g
Hành tây: 1 củ, thái lát mỏng

Gia vị pha nước mắm gỏi:

Dấm trắng: 500ml
Chanh dây: 3 quả
Chanh giấy: 8 quả
Cam sành: 1 quả, vắt lấy nước
Mật ong: 1/2 chén
Nước mắm: 1 chén
Ớt sừng: 6 trái, bằm nhuyễn
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Muối, đường: điều chỉnh vừa miệng

Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút đậu phộng rang giã nhỏ để tăng thêm độ béo bùi cho món ăn.

Cách làm gỏi tôm củ sen hạnh nhân đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ sen sau khi cắt lát mỏng cần ngâm vào nước có pha ít giấm trắng để tránh bị thâm. Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ nhưng giữ lại phần đuôi để trang trí đẹp mắt. Thịt ba rọi luộc chín, để ráo nước rồi thái lát mỏng. Cà rốt và hành tây thái mỏng, có thể ngâm qua nước đá để giữ độ giòn. Hạt điều và hạnh nhân rang vàng, đập dập.

Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi

Trộn chanh dây + chanh giấy + cam sành + đường + mật ong + nước mắm + tỏi + ớt. Khuấy đều cho đường tan hết. Nước mắm phải có đủ vị chua - cay - mặn - ngọt để làm nổi bật hương vị của món gỏi.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho 5 muỗng canh nước mắm vào củ sen, cà rốt, thịt ba rọi. Trộn đều, ướp 5-10 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Thêm hành tây, rau húng lủi, hạnh nhân, hạt điều, mè rang và trộn nhẹ. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít dầu mè để tạo thêm hương vị đặc trưng.

Bước 4: Hoàn thành món gỏi

Cho gỏi ra dĩa và trang trí. Bạn có thể thưởng thức món này cùng bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè để tăng thêm độ hấp dẫn.

Mẹo nhỏ để món gỏi tôm củ sen hạnh nhân ngon hơn

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn thực hiện món gỏi tôm củ sen hạnh nhân một cách hoàn hảo:

Chọn củ sen tươi để đảm bảo độ giòn

Củ sen là nguyên liệu quan trọng nhất của món gỏi, vì vậy cần chọn củ sen tươi, không bị thâm, có màu trắng sáng và khi bấm vào cảm nhận được độ giòn tự nhiên. Để củ sen không bị thâm sau khi cắt, bạn có thể ngâm trong nước có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh.

Tôm tươi giúp món ăn đậm vị hơn

Tôm tươi có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên và không bị bở. Khi chọn tôm, nên ưu tiên những con có vỏ bóng, thịt trong và không có mùi tanh bất thường. Tôm tươi khi luộc xong sẽ có màu đỏ đẹp, giúp món gỏi thêm bắt mắt.

Pha nước mắm đúng tỷ lệ để món gỏi hài hòa

Nước mắm trộn gỏi là yếu tố quyết định hương vị của món ăn. Hãy pha nước mắm theo tỷ lệ cân đối giữa chua - cay - mặn - ngọt để tạo sự hài hòa.

Trộn nhẹ tay để giữ độ giòn của gỏi

Một sai lầm thường gặp khi làm gỏi là trộn quá mạnh tay, làm các nguyên liệu bị nát và mất đi độ giòn tự nhiên. Để giữ được độ tươi ngon, bạn nên dùng đũa hoặc muỗng đảo nhẹ nhàng, đảm bảo nước mắm thấm đều mà vẫn giữ nguyên vẹn từng lát củ sen, từng miếng tôm.

Điều chỉnh độ cay theo khẩu vị

Nếu bạn thích ăn cay, có thể tăng lượng ớt bằm hoặc thêm tiêu xay để tạo độ cay nhẹ nhàng. Tuy nhiên, nếu làm món này cho trẻ nhỏ hoặc người không ăn cay, hãy giảm lượng ớt và dùng một ít tiêu đen để tạo vị thơm mà không quá nồng.

Tạm kết

Gỏi tôm củ sen hạnh nhân là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món gỏi này ngay tại nhà. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng!

Để việc chế biến món ăn này trở nên tiện lợi và nhanh chóng, bạn có thể chọn một chiếc nồi chất lượng tại FPT Shop. Tham khảo ngay các sản phẩm nồi Sunhouse chính hãng tại FPT Shop để đảm bảo độ bền và an toàn khi nấu nướng!

Xem thêm về các sản phẩm nồi Sunhouse chính hãng tại FPT Shop ở đây: