Cách làm granola bằng nồi chiên không dầu đơn giản, ai cũng có thể làm được

Granola có thể được dùng để ăn sáng hoặc ăn vặt, không chỉ ngon, dễ ăn mà không tốn nhiều thời gian chế biến nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Hơn nữa, granola phù hợp với mọi lứa tuổi. Đặc biệt phù hợp với người muốn giảm cân, ăn kiêng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm granola bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản tại nhà.

Granola là gì?

Granola gồm các loại hạt dinh dưỡng, trái cây sấy khô, yến mạch,... có thể dùng làm bữa sáng, bữa phụ. Granola rất giàu calo, protein, chất xơ và vi chất dinh dưỡng.

Theo USDA, 100g granola chứa khoảng 471 calo, 10g protein, 20g chất béo, 64g carbohydrate, 5g chất xơ, 29g đường. Ngoài ra còn chứa natri, kẽm, phốt pho, kali, canxi, sắt, kẽm, magie, đồng, vitamin (E, A, B6, C), thiamine, phốt pho, axit folic,...

Lợi ích của granola

Trước khi tìm hiểu cách làm granola bằng nồi chiên không dầu, bạn nên biết lợi ích của loại ngũ cốc này.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Granola giàu chất xơ nên tiêu thụ vừa phải có thể cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, tăng cường lợi khuẩn trong đường ruột, đảm bảo hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm viêm thành ruột hiệu quả.

Bổ sung granola thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa đầy hơi, táo bón và ung thư ruột kết.

Tốt cho huyết áp và tim mạch

Granola giàu chất xơ và chất béo không bão hòa như yến mạch và các loại hạt. Vì vậy, đây là món ăn có nhiều lợi ích gián tiếp trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch và huyết áp.

Đồng thời, chất xơ hòa tan có trong granola có khả năng làm giảm cholesterol xấu ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong tĩnh mạch, động mạch và tăng cholesterol tốt cho cơ thể. 

Hỗ trợ giảm cân

Chất xơ trong granola giúp no lâu hơn, hạn chế sự thèm ăn. Điều này có nghĩa là bạn giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể từ đó giảm cân hiệu quả hơn.

Ngăn ngừa tiểu đường

Granola còn có tác dụng để kiểm soát lượng đường trong máu nhờ mangan. Vì hàm lượng mangan trong cơ thể cao làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nhưng granola có mật ong sẽ không tốt cho những người bị tiểu đường, vì vậy hãy chú ý đến lượng mật ong trong granola.

Chứa chất chống oxy và chống viêm

Các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt có trong granola rất giàu chất xơ. Đây là những thực phẩm chứa hàm lượng chất chống oxy hóa rất cao, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, nâng cao sức đề kháng, hạn chế tổn thương tế bào, ngăn ngừa bệnh mãn tính.

Tốt cho phụ nữ mang thai

Granola rất có lợi cho phụ nữ mang thai vì giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Granola còn chứa axit folic, đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi và ngăn ngừa các biến chứng khi mang thai. Mẹ bầu có thể kết hợp granola với sinh tố, sữa chua hoặc trái cây tươi để có một bữa ăn nhẹ đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng.

Giàu protein thực vật

Những người ăn chay thường khó có đủ chất đạm nếu không ăn thịt, cá, trứng, sữa,... Việc bổ sung granola vào chế độ ăn uống sẽ bù đắp lượng protein bị thiếu.

Cách làm granola bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• 4 cốc yến mạch cán dẹt. 
• ¼ cốc hạt chia.
• 1 cốc hạnh nhân.
• ½ cốc dầu dừa nguyên chất. 
• ⅔ cốc dừa tươi cắt mỏng.
• ⅔ cốc mật ong nguyên chất. 
• 2 muỗng bột quế. 
• ¾ muỗng muối.
• 2 muỗng vani.
• ½ cốc trái cây khô hay socola chip. 

Cách làm:

• Trộn đều hạt chia, hạnh nhân và yến mạch vào 1 tô.
• Trong 1 tô khác, thêm mật ong, vani và bột quế vào rồi trộn đều.
• Trộn cả 2 hỗn hợp thật kỹ rồi cho vào nồi chiên sâu không dầu có lót giấy nến.
• Bật nồi chiên trong 25 phút ở nhiệt độ 150 độ, cứ 5 phút đảo 1 lần và đợi 5 phút cuối cùng thì cho dừa vào.
• Lấy granola ra khỏi nồi chiên và để nguội hoàn toàn, sau đó thêm trái cây khô hoặc socola chip vào trộn đều.

Cách bảo quản granola:

Để bảo quản granola lâu dài, hãy để ngũ cốc nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đậy kín ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh trong vài tuần. Bạn cũng có thể đông lạnh để sử dụng được lâu hơn.

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh Granola bar không cần lò nướng đơn giản, dễ thực hiện

Lưu ý khi làm granola

Tuân thủ nguyên tắc 50 - 50

Đối với lớp phủ cho granola, bạn cần trộn một nửa chất tạo ngọt và một nửa dầu dừa. Mật ong và siro cây phong là những chất tạo ngọt tốt nhất khi làm granola vì ở dạng lỏng, có thể bao phủ tốt các loại hạt khô.

Cách làm thanh granola

Cách làm granola bằng nồi chiên không dầu dạng thanh đẹp mắt rất dễ thực hiện, bạn không cần sử dụng bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào mà chỉ cần làm theo các bước dưới đây.

Sau khi nướng granola, đổ hỗn hợp ra khay và dàn đều đồng thời ấn chặt granola xuống khi còn nóng, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn và đợi nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức.

Cách nướng granola

Có lẽ bước khó nhất trong quá trình làm granola là cài đặt nhiệt độ thích hợp. Nhiệt độ lò thấp khiến ngũ cốc khô còn nhiệt độ cao có thể gây cháy. 

Tuỳ vào từng nồi chiên không dầu mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp. Khi granola nướng có mùi thơm và vàng đều thì nên lấy ra ngay.

Thêm trái cây sấy khô sau khi nướng

Khi làm granola, các loại hạt và yến mạch được nướng trong nồi chiên không dầu cho chín. Tuy nhiên, trái cây sấy khô có thể ăn trực tiếp nên không cần nướng, nếu nướng rất dễ bị cháy. Vì vậy, hãy thêm trái cây sấy khô vào cuối cùng sau khi granola nguội.

Tạm kết

FPT Shop đã chia sẻ cách làm granola bằng nồi chiên không dầu cũng như lợi ích dinh dưỡng của loại ngũ cốc này. Đây là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, nên bạn có thể sử dụng hàng ngày để cải thiện sức khỏe và duy trì vóc dáng.

Xem thêm:

• Granola là gì? 100g Granola bao nhiêu calo? Lưu ý gì khi sử dụng Granola trong bữa ăn?
• Ngũ cốc giảm cân và 3 công dụng không ngờ giúp bạn duy trì vóc dáng thon gọn

Bài viết trên đã chia sẻ cách làm granola bằng nồi chiên không dầu. Để làm món ăn này nhanh chóng tại nhà, bạn có thể tham khảo các loại nồi chiên không dầu đang bán tại FPT Shop dưới đây:

• Nồi chiên không dầu