Cách làm kem ống thơm mát - món ăn tuổi thơ từ làng quê Việt

Ở làng quê Việt Nam, không thể thiếu bóng dáng những đứa trẻ chân trần, quần áo lấm lem đất cát, chơi đùa quanh cánh đồng. Đến chiều, chúng lại tụ tập bên đường để mua kem ống, rồi chia nhau từng miếng kem mát lạnh. Đối với lũ trẻ thôn quê, kem ống không chỉ là món ăn vặt mà còn là một món tráng miệng được yêu thích, quý giá.

Ngày nay, kem ống đã trở thành món ăn khó tìm, chỉ còn xuất hiện thưa thớt ở những vùng nông thôn hay thỉnh thoảng trước cổng các trường học. Ở những thành phố lớn, việc tìm một người bán kem ống trở nên khó khăn hơn. Nhưng với nhiều người, kem ống không chỉ là một món ăn thông thường, mà còn gắn liền với kỷ niệm về tuổi thơ đầy ắp những niềm vui.

Kem ống – món ăn tuổi thơ

Chắc chắn rằng, không ai trong chúng ta có thể quên được những que kem ống mát lạnh sau mỗi giờ tan học. Vị ngọt thanh, mát lạnh của những que kem đã cuốn hút bao thế hệ trẻ nhỏ. Những chiếc kem ống nhiều màu sắc không chỉ giúp xua tan cái nóng mà còn gắn liền với những kỷ niệm vui vẻ của tuổi thơ bên bạn bè. Dù ngày nay món kem này đã dần trở nên hiếm hoi, ít đứa trẻ nào biết đến sự "nổi tiếng" một thời của nó. Tuy vậy, việc làm lại những que kem ống ấy không hề khó. Bạn hoàn toàn có thể tự tay tái hiện hương vị ngày xưa với cách làm đơn giản mà lại an toàn, không chứa bất kỳ hóa chất nào.

Cách làm kem ống

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem ống

120ml kem tươi Whipping Cream
220ml sữa tươi không đường
100ml nước cốt dừa
150g đậu đen nguyên hạt
150g đường trắng
1 muỗng cà phê muối
3 ống vani

Hướng dẫn làm kem ống đơn giản

Bước 1: Sơ chế đậu đen

Trước hết, rửa đậu đen sạch để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm đậu trong nước sạch vài giờ hoặc để qua đêm. Việc này sẽ giúp phân loại những hạt đậu hỏng nổi lên mặt nước để loại bỏ. Khi đậu đã nở mềm, cho vào nồi và nấu cho đến khi đậu chín mềm. Bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu nhanh hơn. Đừng quên thêm một chút muối để đậu có vị đậm đà. Đây là bí quyết để kem ống của bạn thêm phần đặc biệt.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa và nước cốt dừa

Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi cùng đường và nước cốt dừa. Khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Khi mép nồi bắt đầu xuất hiện bọt li ti và đường đã tan hết, bạn tắt bếp.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem

Trong một tô lớn, cho kem tươi Whipping Cream và đậu đen đã xay nhuyễn vào. Tiếp theo, thêm hỗn hợp sữa và nước cốt dừa vừa nấu vào, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện thành một. Nhớ thêm vani và đậu đen còn nguyên hạt để tạo hương vị đặc trưng.

Bước 4: Hoàn thiện kem ống

Cuối cùng, đổ hỗn hợp kem vào khuôn inox chuyên dụng hoặc khuôn làm kem que bằng nhựa. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 đến 5 tiếng. Sau đó, bạn đã có thể thưởng thức những que kem ống thơm ngon và mát lạnh.

Một số cách làm kem ống khác

Cách làm kem ống xoài mát lạnh

Để tạo ra những que kem xoài thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như xoài chín, sữa đặc, đường, nước cốt dừa và khuôn làm kem. Đầu tiên, bạn cắt xoài thành miếng nhỏ rồi xay nhuyễn cùng sữa đặc và nước cốt dừa cho đến khi hỗn hợp mịn đều. Tiếp tục thêm đường và khuấy đến khi đường tan hết. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong tủ đá từ 4-6 tiếng cho đến khi kem đông lại. Khi kem đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay hương vị mát lạnh và thơm ngon của kem xoài.

Cách làm kem ống vải thơm mát

Kem vải là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự thanh mát. Nguyên liệu gồm vải tươi, sữa đặc, đường, nước cốt dừa và khuôn làm kem. Bạn bắt đầu bằng cách bóc vỏ vải, cắt nhỏ và xay nhuyễn cùng sữa đặc và nước cốt dừa. Sau khi hỗn hợp đã mịn, bạn thêm đường và khuấy đều cho tan hết. Tiếp đó, đổ hỗn hợp vào khuôn và để trong ngăn đá từ 4-6 giờ cho đến khi đông cứng. Cuối cùng, món kem vải sẽ mang đến cảm giác tươi mát và ngọt ngào cho những ngày hè nóng bức.

Cách làm kem ống cam tươi mát

Kem ống cam là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè. Bạn sẽ cần cam tươi, sữa đặc, đường, nước cốt cam và khuôn làm kem. Bắt đầu bằng cách ép lấy nước cam, sau đó trộn đều với sữa đặc và nước cốt cam. Thêm đường và khuấy đều cho tan hết. Đổ hỗn hợp này vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho đến khi kem cứng lại. Món kem cam tươi mát này sẽ mang lại cảm giác sảng khoái cho những ngày nóng.

Cách làm kem ống 3 màu đẹp mắt

Kem 3 màu là một món tráng miệng độc đáo và đầy màu sắc. Để làm món này, bạn cần sữa đặc, đường, nước cốt dừa, cacao, mứt dừa và khuôn làm kem. Đầu tiên, pha sữa đặc với nước cốt dừa và đường, rồi chia thành ba phần. Một phần giữ nguyên, phần thứ hai thêm cacao để tạo màu nâu, phần còn lại cho mứt dừa để có hương vị đặc trưng. Lần lượt đổ từng lớp vào khuôn: đầu tiên là lớp trắng, rồi đến lớp cacao, và cuối cùng là lớp dừa. Khi tất cả các lớp kem đã đông, bạn sẽ có món kem 3 màu cực kỳ đẹp mắt và hấp dẫn.

Cách làm kem ống sô-cô-la béo ngậy

Kem sô-cô-la là món tráng miệng hấp dẫn với vị đậm đà. Bạn cần chuẩn bị sô-cô-la đen, sữa đặc, đường, vani và khuôn làm kem. Đun chảy sô-cô-la đen cùng sữa đặc trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp đó, thêm đường và vani, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem và để trong tủ lạnh 4-6 giờ. Khi đông lại, bạn sẽ có món kem sô-cô-la thơm ngon, béo ngậy, lý tưởng cho những ai yêu thích vị ngọt đậm.

Tạm kết

Kem ống là một món tráng miệng không chỉ thơm ngon, béo ngậy mà còn rất lý tưởng để giải khát trong những ngày hè nóng bức. Hơn thế, nó còn gợi lại nhiều kỷ niệm đáng nhớ từ thời thơ ấu. Chỉ cần vài bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tự tay làm những que kem mát lạnh để gia đình cùng nhau thưởng thức. Hãy thử ngay và chúc bạn thực hiện thành công!

Một chiếc máy xay sinh tốt chất lượng cũng sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn trong gian bếp để bạn có thể chế biến ra nhiều thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Bạn có thể tham khảo các mẫu máy xay sinh tố mới nhất ngay tại đây: Máy xay sinh tố.

Xem thêm: