Bật mí ba cách làm lẩu ếch cực ngon ngay tại nhà cưc đơn giản

Ếch là một loại thực phẩm đã quen thuộc với các bữa cơm gia đình. Lẩu ếch là một món ăn rất hợp vào những dịp tụ họp bạn bè hoặc vào dịp cuối tuần. Khám phá ngay hai cách làm lẩu ếch cực kỳ thơm ngon hấp dẫn ở bài viết này nhé.

1. Cách làm lẩu ếch măng chua

1.1. Nguyên liệu

• 700g ếch
• 300g măng chua
• 500g rau các loại (đậu bắp, rau muống bào, bắp cải,…
• 200g cà chua
• 1,2 lít nước hầm xương heo
• 4 thìa nước cốt me
• 1 thìa sa tế
• 300g hành tím băm
• 30g tỏi băm
• 10g ớt sừng thái lát
• 10g rau mùi
• Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, hạt tiêu,… 

1.2. Cách chế biến 

Bước 1: Ướp thịt ếch

• Ướp thịt ếch cùng với các gia vị bao gồm 15g tỏi băm, 15g hành tím băm, một thìa nước mắm, một thìa hạt nêm, một thìa đường, một thìa cà phê tiêu rồi để trong khoảng ba mươi phút cho thịt ếch được ngấm đều gia vị. 

Bước 2: Xào ếch cùng măng

• Rửa măng bằng nước sạch để giảm đi độ chua, sau đó vắt cho ráo nước.
• Cà chua cắt nhỏ múi cau. Bắc nồi lên bếp, mở lửa rồi cho hai thìa dầu ăn vào, phi thơm 15g tỏi băm, 15g hành tím băm.
• Tiếp theo cho măng, 200g cà chua và một thìa đường vào và đảo đều cho tới khi cà chua cùng măng được mềm. 

Bước 3: Nấu nước lẩu

• Cho 100g ếch và 1,2 lít nước hầm xương heo vào trong nồi.
• Tiếp theo thêm tiếp gia vị gồm bốn thìa nước cốt me, một thìa nước mắm, một thìa hạt nêm, một thìa sa tế hoặc có thể nêm nếm tùy khẩu vị.
• Nấu cho tới khi nước sôi thì thêm ớt sừng cùng hành, rau mùi để tăng thêm mùi thơm và hương vị. 

Bước 4: Hoàn thành

• Cho phần nước lẩu vừa nấu vào một chiếc nồi chuyên dụng cho nấu lẩu, tiếp tục nấu sôi rồi cho hết thịt ếch vào. Khi ếch chín, cho thêm rau ăn kèm vào là có thể thưởng thức ngay món lẩu ếch măng chua rồi. 

2. Cách làm lẩu ếch chua ngọt

2.1. Nguyên liệu

• 1kg thịt ếch
• 3 quả cà chua
• 1 quả dứa (thơm)
• 2 lít nước dừa
• 1 củ cà rốt
• 5 quả tắc (quất)
• 100g nấm rơm
• 2 nhánh sả
• Rau mùi
• 2 thìa canh dầu ăn
• Hạt nêm, muối, đường,…

2.2. Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch thịt ếch, dùng muối hạt chà xát hết nhớt rồi rửa lại với nước lạnh thêm một lần.
• Tiếp theo, cắt đôi ếch hoặc cắt nhỏ tùy sở thích. Gọt vỏ quả thơm rồi băm nhuyễn.
• Rửa sạch cà chua rồi băm nhuyễn một quả, hai quả còn lại cắt thành những miếng nhỏ.
• Rửa sạch nấm rơm rồi cắt đôi. Sả đập dập rồi cắt khúc nhỏ. Vắt quả tắc để lấy nước cốt.
• Rau mùi rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. 

Bước 2: Xào ếch

• Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, phi cho thơm hành tỏi băm rồi cho thêm ớt cùng sả vào và đảo đều trong khoảng 2 phút.
• Tiếp theo cho cà chua vào để xào cho tới khi nhừ. Có thể thêm một chút sa tế vào để nước lẩu có màu sắc bắt mắt hơn.
• Tiếp theo, cho ếch vào xào đến khi thịt được săn lại. 

Bước 3: Nấu nước dùng

• Bắc một nồi nước lên bếp, mở lửa, cho một lít nước lọc, hai lít nước dừa cùng thịt ếch đã xào ở trên vào rồi khuấy đều
• Đun sôi trong khoảng mười phút tới khi nước lẩu sôi nhỏ thì cho thêm nấm rơm, cà rốt cùng thơm vào để nấu cùng.
• Nêm nếm gia vị muối, đường, hạt nêm tùy khẩu vị rồi cho phần nước cốt quả tắc vào và nấu thêm trong khoảng hai mươi phút, chờ cho tất cả chín thì thêm rau mùi vào để nồi lẩu thơm ngon và bắt mắt hơn.

3. Tạm kết

Qua bài viết ở trên, chắc hẳn bạn đã nắm được hai cách làm lẩu ếch cực kỳ thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà. Món ăn này rất phù hợp cho những bữa tiệc cuối tuần hoặc những dịp quây quần tụ họp.

Để công cuộc nấu nướng trở nên đơn giản và tiện lợi hơn bao giờ, hãy tham khảo và lựa chọn các sản phẩm điện gia dụng đang được FPT Shop phân phối chính hãng bạn nhé. FPT Shop luôn cung cấp các sản phẩm với mức giá ưu đãi để căn bếp của gia đình trở nên tiện nghi hơn.

Điện gia dụng

Xem thêm:

• Mách bạn 20 món ăn ngon được chế biến từ thịt ếch
• Công thức chế biến món ếch xào chuối thơm ngon bổ dưỡng
• Hương vị quê hương qua món ếch xào lá cách nước cốt dừa: Dân dã mà quyến rũ
• Hướng dẫn cách nấu lẩu ếch lá giang tại nhà ngon miệng, hấp dẫn
• Bât mí cách làm món ốc mỡ xào bơ tỏi thơm ngon xoắn lưỡi