Gợi ý 3 cách làm ngao nướng mỡ hành, phô mai và bơ tỏi thơm nức mũi, nhất định phải thử

Các món ngon từ ngao rất được mọi người yêu thích. Cùng FPT Shop bỏ túi ngay 3 cách làm ngao nướng mỡ hành, phô mai và bơ tỏi mang hương vị thơm ngon tại nhà trong bài viết sau, chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê.

1. Ngao nướng mỡ hành

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ngao: 1 kg.
• Hành lá: 100 gr.
• Ớt cay: 3 trái.

Cách làm ngao nướng mỡ hành

Sơ chế ngao, hành lá và ớt

• Bạn loại bỏ bùn đất trong miệng ngao bằng cách ngâm chúng trong nước vo gạo. Nên cắt nhỏ ớt cho vào nước ngâm, ngâm khoảng 3 - 4 tiếng thì vớt ra. Rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, bỏ rễ, cho vào bát. 
• Ớt cắt bỏ cuống và hạt, rửa sạch, thái mỏng, cho vào bát.

Làm mỡ hành

Đun nóng chảo dầu. Cho hành lá vào chảo xào cùng với chút muối, đường trong khoảng 1 - 2 phút. Chỉ cần hành chín tới là được, không xào quá lâu sẽ dễ làm cháy hành hoặc ăn không ngon.

Nướng ngao mỡ hành

• Xếp lần lượt những con ngao lên vỉ nướng, tiến hành nướng tới khi ngao mở hết miệng ra. Lấy vỉ ngao ra khỏi bếp. 
• Dùng đầu nhọn của con dao, bạn cạy miệng ngao ra, múc một thìa nhỏ mỡ hành và ớt trái đặt lên. 

Thành phẩm

Ngao nướng mỡ hành tỏa mùi hương thơm phức, vị ngọt tự nhiên của ngao quyện cùng vị béo ngậy của mỡ hành, thật dễ gây nghiện.

2. Ngao nướng phô mai

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ngao: 300 gr.
• Phô mai Mozzarella: 50 gr.
• Sốt nêm thịt heo: 5 gr.

Cách làm ngao nướng phô mai

Sơ chế ngao

• Ngao mang đi rửa sơ cho sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó ngâm ngao trong thau nước muối loãng, cho vào vài trái ớt. Khoảng 1-2 tiếng sau thì vớt ra, lúc này ngao đã nhả hết bùn đất.
• Sử dụng dao nhọn tiến hành tách đôi vỏ ngao.

Làm sốt phô mai

Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho phô mai và sốt thịt heo vào, đun chảy hỗn hợp.

Nướng ngao phô mai

Đặt hết ngao lên vỉ nướng, rồi múc một ít sốt phô mai lên bề mặt con ngao. Tiến hành nướng khoảng vài phút cho ngao chín.

Thành phẩm

Món ngao nướng phô mai có màu vàng bắt mắt, ăn vào cảm nhận được vị béo ngậy của phô mai, cộng thêm độ dai ngọt của thịt ngao, rất hấp dẫn.

3. Ngao nướng bơ tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ngao: 400 gr
• Bơ: 30 gr
• Tỏi: 4 tép
• Sốt Mayonnaise: 4 muỗng canh
• Đường trắng: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm ngao nướng bơ tỏi

Sơ chế và chế biến ngao

• Sau khi ngâm ngao trong nước vo gạo để nhả sạch cát, bạn rửa sạch ngao vài lần với nước. Rồi cho vào chảo xào sơ để ngao há miệng.
• Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Làm nước sốt bơ tỏi

Làm sốt bơ tỏi bằng cách trộn các gia vị gồm bơ, tỏi băm, sốt mayonnaise, đường trắng, muối và tiêu vào một tô lớn. Khuấy đều.

Nướng ngao

Đặt ngao lên vỉ nướng. Nướng khoảng 5 phút, thì múc một ít sốt bơ tỏi đổ lên bề mặt. Nướng thêm 5 phút nữa là được.

Thành phẩm

Cách làm ngao nướng bơ tỏi vừa đơn giản, vừa cho vị dai ngọt và béo ngậy hấp dẫn.

Cách chọn mua ngao tươi ngon

• Ưu tiên mua những con ngao có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm lên thấy chắc tay. Nếu ngao cầm lên nhẹ nghĩa là ngao đã chết.
• Trường hợp ngao há miệng, nếu bạn chạm tay vào mà chúng đóng miệng nhanh chóng, chứng tỏ ngao còn sống và còn tươi.

Mẹo giúp cách làm ngao nướng thành công

• Nếu muốn ăn ngao nướng cay, khi nấu nước sốt bơ tỏi bạn nên thêm vài lát ớt.
• Ngao nướng bơ tỏi có thể ăn kèm rau thơm hay rau xà lách sẽ rất ngon.

Tạm kết

Với 3 cách làm ngao nướng thơm ngon, dễ thực hiện trên đây, bạn có thể trổ tài và phục vụ gia đình bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thành công và tạo ra những món ngao nướng hấp dẫn nhé.

Xem thêm:

• Học lỏm bí kíp làm ngay món nghêu hấp Thái chua cay cực hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà
• Tổng hợp 12 công thức nấu ăn từ ngao: Toàn món bổ dưỡng, dễ làm, ai cũng mê

Để chế biến các món ngao nướng tiện lợi ngay tại nhà, bạn nên đầu tư một chiếc bếp nướng điện thông minh trên trang FPT Shop hoặc đến ngay cửa hàng gần nhất để tha hồ lựa chọn. Bếp nướng điện hiện có khá nhiều loại với công suất nướng đa dạng, không tỏa nhiều khói, giúp bạn làm các món nướng tiện lợi và an toàn hơn.

Xem ngay các sản phẩm bếp nướng điện đa năng tại đây:

• Bếp nướng điện