Hướng dẫn cách làm ngao xào bơ tỏi cực thơm ngon, dậy vị chuẩn nhà hàng 5 sao

Ngao được sử dụng để chế biến nên rất nhiều món ăn ngon giàu dinh dưỡng. Một trong số món ăn nổi bật chính là ngao xào bơ tỏi thơm ngon béo ngậy mà không ai có thể chối từ. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì đừng bỏ qua cách làm ngao xào bơ tỏi ngay tại nhà với một vài bước đơn giản trong bài viết này nhé!

Nguyên liệu cách làm ngao xào bơ tỏi

Ngao xào bơ tỏi là món ăn kết hợp giữa vị ngọt thanh của ngao, béo ngậy của bơ và thơm nồng của tỏi, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi cách chế biến đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.

Các bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

• Ngao: 300gr
• Bơ: 50gr
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 2 củ
• Sa tế: 1 hũ
• Các loại gia vị: Hạt nêm, đường

Hướng dẫn cách làm ngao xào bơ tỏi

Ngao xào bơ tỏi là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Sau khi các bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên thì có thể bắt tay vào chế biến theo hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các bạn cần phải ngâm ngao trong khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm trong nước cùng vài lát ớt thái mỏng. Như vậy ngao sẽ nhả hết chất bẩn bên trong ra và thịt ngao sẽ ngon, mềm và ngọt hơn. Các bạn không được ngâm với nước sôi bởi sẽ làm mất vị ngọt của ngao và làm cho ngao bị dai hơn.

Sau khi ngâm, các bạn chà sạch lớp vỏ ngoài của ngao rồi rửa sạch với nước một lần nước và để ráo. Trong quá trình làm sạch ngao, các bạn chú ý lọc những con ngao đã chết vứt đi nhé.

Sả các bạn rửa sạch, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn cả hai nguyên liệu.

Bước 2: Chế biến nước sốt bơ

Các bạn cho chảo lên bếp cùng 50gr bơ đảo đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Sau đó các bạn cho lần lượt tỏi băm, 1/2 phần sả băm rồi đảo đều trên lửa lớn. Các bạn tiếp tục cho một nửa hũ sa tế rồi đảo đều tay cho đến khi thành một hỗn hợp sền sệt.

Các bạn tiếp tục cho vào chảo 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường rồi đảo đều trên mức lửa vừa để gia vị hòa quyện là được.

Bước 3: Xào ngao

Khi hỗn hợp bơ đã đạt chuẩn thì các bạn cho ngao vào xào trên bếp với mức lửa vừa hoặc nhỏ. Các bạn chú ý đảo thật đều tay và thật kỹ trong khoảng 20 phút cho đến khi thấy ngao chín, miệng mờ hoàn toàn và gia vị đã thấm đều hai mặt là đạt chuẩn.

Bước 4: Thành phẩm

Món ngao xào bơ tỏi có màu sắc đẹp mắt, hài hòa giữa màu trắng của ngao, màu vàng của bơ. Ngao giữ nguyên hình dạng ban đầu, không bị nát vỡ. Bơ tan chảy hoàn toàn, quyện đều với ngao và các nguyên liệu khác. 

Các bạn cho ngao ra đĩa rồi rưới nước sốt thật đều lên trên và cùng thưởng thức thành quả thôi nào.

Bước 5: Thưởng thức ngao xào bơ tỏi

Áp dụng cách làm ngao xào bơ tỏi thành công thì ngao chín đều, thịt mềm, ngọt và không bị dai. Sốt bơ tỏi sánh mịn, quyện đều với ngao và các nguyên liệu khác. Các bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước chấm chua cay theo sở thích của bản thân để ăn kèm nhé!

Một số lưu ý để chọn ngao ngon

Khi chọn mua ngao, các bạn phải chọn những con ngao vẫn còn đang đóng chặt miệng. Để chắc chắn các bạn sử dụng tay để tách vỏ ngao, nếu vỏ ngao tách dễ dàng thì ngao không còn tươi sống. Còn nếu ngao đang mở miệng thì các bạn chạm nhẹ vào ngao, ngao tươi sẽ nhanh chóng đóng miệng lại.

Ngoài ra các bạn nên chú ý một số yếu tố sau để đảm bảo bạn chọn được ngao tươi ngon và an toàn:

• Ngao tươi sẽ có mùi hải sản nhẹ nhàng, tự nhiên, không có mùi khó chịu hoặc hôi thối. Hãy cảm nhận mùi của ngao trước khi mua.
• Chọn những con ngao có vỏ đậm, trắng hoặc xanh dương, không bị nứt, móp hoặc vỡ. Vỏ ngao nên được đóng chặt, không được mở rộng.
• Ngao tươi nặng hơn so với ngao cũ. Khi chọn, hãy cân nhắc trọng lượng của từng con ngao.

Nhớ rửa sạch ngao trước khi sử dụng để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào có thể tồn tại trên vỏ.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop vừa cùng các bạn tìm hiểu cách làm ngao xào bơ tỏi đơn giản mà cực thơm ngon, dậy vị. Hy vọng với công thức trên, các bạn sẽ vào bếp trổ tài thành công cho gia đình cùng thưởng thức món ngon này.

Xem thêm:

• Tổng hợp 12 công thức nấu ăn từ ngao: Toàn món bổ dưỡng, dễ làm, ai cũng mê
• Bật mí 5 cách ngâm nghêu sạch cát cực hiệu quả, sau 2 tiếng có ngay nguyên liệu ngon chế biến

Để chế biến được nhiều món ăn ngon cho gia đình, gian bếp của bạn chắc chắn không thể thiếu những chiếc nồi chất lượng tốt. Nếu bạn đang có ý định rinh cho mình những sản phẩm nồi gia dụng uy tín thì tham khảo ưu đãi hấp dẫn của FPT Shop ngay tại đây nhé!

• Nồi giá tốt