Hướng dẫn cách làm ngô chiên bơ thơm lừng giòn chuẩn vị ăn một lần là ghiền

Món ngô chiên bơ không chỉ là một món ăn vặt phổ biến, đặc biệt là ở miền Bắc mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của bắp - ngô và hương thơm béo ngậy của bơ cùng với lớp bột giòn rụm. Đây là một món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nơi trên thế giới, chế biến nhanh chóng và hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm ngô chiên bơ nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tạo nên một đĩa ngô chiên bơ thơm ngon và hấp dẫn như ngoài hàng, việc lựa chọn nguyên liệu là yếu tố quan trọng hàng đầu. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu chính cần thiết để chế biến món ăn này:

• Ngô Mỹ tươi (bắp Mỹ): Chọn lựa những bắp ngô Mỹ có hạt to, đều và mọng nước, màu vàng tươi sáng. Loại ngô này thường có vị ngọt tự nhiên và độ giòn hấp dẫn. Nếu không mua được ngô tươi bạn cũng có thể mua loại ngô ngọt được đóng hộp trong siêu thị.
• Bơ lạt: Sử dụng bơ lạt để tăng thêm hương vị béo ngậy mà không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của ngô.
• Bột chiên giòn và bột mì: Bột chiên giòn sẽ giúp tạo lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, trong khi bột mì giúp hỗ trợ quá trình tạo lớp áo cho ngô trước khi chiên.
• Trứng gà: Dùng để phủ một lớp mỏng lên ngô trước khi tẩm bột, giúp bột bám dính tốt hơn và tạo độ giòn sau khi chiên.
• Gia vị: Bao gồm muối, tiêu, và các loại gia vị khác tùy theo sở thích.
• Dầu ăn: Chọn loại dầu có điểm khói cao để chiên ngô, đảm bảo an toàn và giữ được hương vị nguyên bản.

Những nguyên liệu trên chúng ta có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc chợ địa phương. Sự lựa chọn nguyên liệu chất lượng sẽ quyết định đến hương vị và thành công của món ngô chiên bơ. 

Chi tiết cách làm ngô chiên bơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt đầu quá trình nấu nướng, việc sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu một cách cẩn thận sẽ giúp quá trình chế biến diễn ra thuận lợi và nhanh chóng. Dưới đây là hướng dẫn cách chuẩn bị từng loại nguyên liệu cho món ngô chiên bơ:

Sơ chế ngô Mỹ tươi (bắp Mỹ):

• Ngô mua về bỏ vỏ, nhặt sạch râu ngô
• Rửa sạch bắp ngô dưới vòi nước lạnh.
• Sử dụng dao để tách, cắt hạt ngô ra khỏi cùi bắp. Bạn có thể cắt ngô thành từng hạt riêng lẻ hoặc cắt thành từng khúc nhỏ tùy theo ý thích. Đảm bảo rằng hạt ngô đã được tách ra hoàn toàn để khi chiên, mỗi hạt sẽ được giòn đều.

• Kế tiếp, bạn cho số hạt ngô đã tách ra sạch sẽ vào nồi cùng nước, một ít muối, một ít đường để luộc cùng hạt ngô trong khoảng 5 đến 7 phút.
• Sau khi vớt ngô ra thì xả ngay với nước lạnh để giữ được độ giòn và hương vị cho hạt ngô tươi ngon nhất.
• Để ráo nước hẳn trước khi chiên.

Chuẩn bị gia vị và dụng cụ theo cách làm ngô chiên bơ

• Lấy bơ lạt ra khỏi tủ lạnh trước khi nấu để nó có thể mềm ra, dễ dàng sử dụng khi chiên. Hãy cắt bơ thành từng miếng nhỏ để dễ dàng tan chảy và phủ đều lên ngô khi chiên.

• Ngoài các nguyên liệu cần thiết bạn có thể chuẩn bị thêm các dụng cụ như chảo lòng sâu, giấy thấm dầu để bắt tay vào nấu món ăn ngon nhé.

Bước 2: Trộn hỗn hợp ngô

• Chuẩn bị một cái tô lớn và cho phần ngô đã ráo nước vào.
• Tách phần lòng trắng ra và cho vào tô trộn đều với ngô.
• Cho tiếp phần bột năng và bột chiên giòn theo tỉ lệ 1:1 vào tô, áng chừng vừa đủ áo lớp ngoài của hạt ngô, không nên dùng quá nhiều. Đảo đều để bột bám đều các hạt ngô. Đảm bảo rằng mỗi hạt ngô được phủ một lớp bột mỏng và đều.
• Cuối cùng, sử dụng rây hoặc một cái rổ có lỗ nhỏ để rây bớt bột thừa.

Bước 3: Chiên ngô

• Sử dụng chảo lòng sâu, làm nóng chảo trên bếp sau đó cho dầu ăn vào sao cho dầu ăn có thể ngập cao hơn lượng ngô bạn có.
• Đợi dầu nóng già thì cho toàn bộ ngô đã trộn vào, chiên trên lửa lớn, đảo nhẹ nhàng đều tay để ngô vàng giòn đều. Khi nào thấy ngô nổi lên tức là đã chín, bạn chiên thêm đến khi ngô vàng ươm là được.
• Chuẩn bị một cái chảo khác cho bơ lạt cùng với một chút muối vào đến khi bơ tan hết thì cho ngô đã chiên vào đảo đều và tắt bếp. Bơ sẽ tan chảy và phủ đều lên mỗi hạt ngô, tạo ra hương vị béo ngậy đặc trưng.
• Sau khi ngô đã chiên giòn để ngô trên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Thưởng thức ngô chiên bơ thơm giòn

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ngon theo cách làm ngô chiên bơ ngon nhất bổ dưỡng ăn cực cuốn mà bất kì người lớn hay trẻ nhỏ nào cũng yêu thích. Một lưu ý nhỏ cho bạn là ngô chiên bơ nên được thưởng thức ngay sau khi chế biến, khi chúng còn giòn và hương vị bơ còn nguyên vẹn, nếu để nguôi, lớp bột sẽ bị ỉu lại và không còn ngon nữa. Bạn cũng có thể ăn không để giữ trọn hương vị của món ăn hoặc kết hợp với các loại nước chấm, sốt theo sở thích.

Ngô chiên bơ không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa phụ hay bữa ăn nhẹ, mà còn là một món ăn mang lại cảm giác ấm áp, thân quen. Món ăn này thường xuất hiện trong các buổi tụ tập bạn bè, gia đình, hay thậm chí là một món nhâm nhi tuyệt vời trong những buổi chiều mưa phùn. Ngô chiên bơ cũng được lựa chọn là một món ăn kèm trong các bữa tiệc có nhiều món tương tự như lạc rang hay lạc luộc,...Với sự kết hợp giữa ngô tươi, bùi bùi và bơ thơm lừng, ngô chiên bơ không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn kích thích sự tò mò cho những ai đam mê khám phá ẩm thực. 

Lời kết

Dù là để thưởng thức cùng gia đình trong những buổi tối quây quần hay là món nhâm nhi trong các buổi tụ tập bạn bè, ngô chiên bơ luôn là lựa chọn tuyệt vời. Hương vị thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm và cách làm ngô chiên bơ rất dễ dàng chế biến, hãy vào bếp và bắt đầu với món ăn này ngay hôm nay nhé! Chúc bạn thành công!

Xem thêm: 

• Cách làm bắp xào ăn vặt tại nhà ngon khó cưỡng với công thức cực đơn giản, ai cũng có thể làm theo
• Biết 3 cách nấu xôi bắp vừa dễ, vừa chín đều này bạn sẽ quên luôn xôi bắp ngoài hàng

FPT Shop hiện đang có sẵn đa dạng các sản phẩm gia dụng dành cho căn bếp nhỏ của bạn. Tham khảo ngay những nồi chiên không dầu để thực hiện các món chiên vừa đảm bảo sức khỏe mà vẫn thơm ngon nhé!

Nồi chiên không dầu