Mách bạn cách làm ngô xào tép, món ăn vặt hấp dẫn với công thức dễ làm ngay tại nhà

Với màu vàng tươi của ngô, vị ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà của tép, ngô xào tép không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình mà còn là món ăn vặt thú vị trong những buổi tụ tập bạn bè. Hãy cùng khám phá cách làm ngô xào tép hấp dẫn ngay trong bài viết dưới đây.

Lợi ích sức khỏe của món ngô xào tép

Mặc dù đây là một món ăn vặt nhưng cũng mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng mà có thể bạn chưa biết:

• Nguồn protein dồi dào: Tép là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho quá trình xây dựng và phục hồi các tế bào trong cơ thể.
• Cung cấp chất xơ: Cả ngô và tép đều chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột khác.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Cả hai nguyên liệu chính trong món ngô xào tép đều cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, E, các loại vitamin nhóm B, canxi, sắt, kẽm,... đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

• Chống oxy hóa: Ngô và tép cũng chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do. Điều này giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính như ung thư và các vấn đề về tim mạch.
• Cung cấp năng lượng: Ngô là nguồn cung cấp carbohydrate và năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
• Tốt cho hệ thần kinh: Các vitamin nhóm B có trong ngô và tép giúp tăng cường chức năng hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ và giảm căng thẳng.

Hướng dẫn cách làm ngô xào tép

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ngô ngọt: 1 - 2 bắp (khoảng 350 - 400g).
• Tép khô: 50g.
• Bơ thực vật: 20g.
• Hành lá: 2 - 3 nhánh.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng: Nước tương/nước mắm, tương ớt, muối, đường.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bóc vỏ và loại bỏ râu của ngô, sau đó tách hạt ngô cho vào một cái thau. Rửa hạt ngô qua nước và để cho ráo.

Đun sôi một nồi nước, thêm vào 1 muỗng canh muối. Khi nước sôi, bạn cho hạt ngô vào luộc trong khoảng 3 - 5 phút với lửa vừa. Sau khi luộc xong, bạn vớt ngô ra và xả lại với nước sạch.

Tiếp theo, cắt bỏ rễ hành lá, loại bỏ những lá hư hỏng và rửa sạch. Sau đó, thái lát nhỏ phần đầu trắng của hành lá, còn phần lá hành thì cắt thành các khúc ngắn và để riêng hai phần này.

Bước 2: Xào ngô với tép

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng rồi cho phần đầu trắng của hành lá vào chảo để phi cho thơm.

Khi hành dậy mùi thơm, hãy cho ngô đã luộc vào, dùng vá đảo nhẹ để ngô thấm đều dầu trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, thêm tép khô vào chảo, cùng với 1 muỗng canh bơ lạt. Đảo đều trong khoảng 2 phút.

Cuối cùng, cho phần hành lá đã cắt khúc vào trộn đều, nêm nếm gia vị như đường, muối và nước mắm cho vừa khẩu vị. Sau khi hoàn thành, bạn đổ ngô xào ra đĩa và thưởng thức ngay.

Lưu ý, tép khô đã có vị mặn tự nhiên, vì vậy bạn nên hạn chế nêm quá nhiều gia vị.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, món ăn có màu vàng tươi của ngô kết hợp với màu cam của tép. Lúc thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của ngô và tép đậm đà, vô cùng hấp dẫn. Món này thường được ăn nóng, sẽ ngon hơn khi kèm với cơm trắng hoặc dùng như món ăn vặt.

Một số lưu ý khi chọn tép khô

Khi chọn tép khô để chế biến món ăn như ngô xào tép, bạn nên lưu ý các điểm sau:

• Màu sắc: Chọn tép khô có màu sắc tự nhiên, không quá sáng hoặc quá tối. Tép có màu hồng nhạt hoặc nâu nhạt thường là tốt nhất.
• Mùi hương: Tép khô phải có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi hay mùi lạ, bạn nên tránh mua tép có mùi tanh quá nồng hoặc mùi hóa chất.
• Độ khô ráo và kích thước: Tép chất lượng sẽ không bị ẩm mốc, con tép đồng đều, không quá nhỏ hoặc quá vụn.

• Nguồn gốc: Mua tép khô từ các nhà cung cấp uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm. Nên ưu tiên tép khô từ các vùng biển nổi tiếng.
• Hạn sử dụng: Nếu bạn mua tép đóng gói thì hãy kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì để đảm bảo tép vẫn còn mới và còn sử dụng được.
• Đóng gói: Sản phẩm nên được đóng gói kín, không bị hở hay ẩm ướt. Bao bì sạch sẽ, không bị rách.

Tạm kết

Như vậy, bài viết đã hướng dẫn bạn cách làm ngô xào tép thơm ngon và bắt mắt chỉ với những nguyên liệu đơn giản. Đây xứng đáng là món ăn quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của gia đình.

Để làm ngô xào tép, bạn cần có chiếc chảo chống dính chất lượng. Đến ngay cửa hàng FPT Shop và tìm cho mình chiếc chảo có kích thước phù hợp nhé. Rất nhiều sản phẩm giá tốt đang chờ bạn khám phá.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm bắp xào ăn vặt tại nhà ngon khó cưỡng với công thức cực đơn giản, ai cũng có thể làm theo
• Thêm ngay món ngó sen xào tỏi thanh đạm, lạ miệng vào thực đơn ăn uống hằng ngày của gia đình bạn