Cách làm nui xào rau củ thơm ngon, hấp dẫn mà nhiều chất dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình

Nui là món ăn đơn giản, dễ chế biến mà nhiều người yêu thích. 

Một số thông tin thú vị về nui 

Nui là một loại mì đặc biệt trong ẩm thực của Châu Âu. Nguyên liệu này có thể chế biến ra các món xào, món nước vô cùng thơm ngon. Khi nấu nui chín món ăn sẽ có độ mềm ngọt, dai giòn. 

Ở Việt Nam nui được sản xuất với nhiều hình dạng phong phú như hình ống tròn, ống lớn, bươm bướm, ngôi sao,... và nui chiên dành riêng để chiên rán có hương vị đậm đà, độc đáo. 

Thông thường, 100 gam nui chứa 360 calo và nhiều những thành phần dinh dưỡng quan trong bao gồm: 

- 1.4 gam chất béo 

- 12.5 gam chất đạm 

- 73 gam Carbs 

- 100 mg Natri 

Chuẩn bị nguyên liệu làm nui xào rau củ 

- 50 gam nui (nui dài hay nui xoăn đều được) 

- 20 gam nấm đùi ga mini 

- ½ quả ớt chuông 

- ¼ quả susu 

-  Đậu que

- Bắp cải 

- Hành lá 

- Hành tím 

- 1 thìa cà phê nước tương 

- 1 chút dầu ăn 

- 1 chút muối tiêu xay 

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon 

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon 

Khi chọn mua nấm đùi ga ta cần chú ý một số đặc điểm sau: 

- Nên chọn nấm có màu sáng, không thâm, dập. Không chọn nấm thân dài vì dễ bị xốp và mất đi vị ngọt tự nhiên 

- Nấm có phần mũ căng tròn, bóng mịn, không nhăn hay bị rách 

- Nấm tươi sẽ có mùi hương tự nhiên, nếu nấm có mùi hăng và chua thì không nên mua

Cách chọn mua ớt chuông 

Để có món nui xào rau củ chất lượng, chúng ta cần những quả ớt chuông tươi ngon. Khi chọn ớt chuông, ta cần chú ý một số đặc điểm sau: 

- Chọn quả ớt chuông có lớp vỏ căng bóng, trơn nhẵn, đều màu và còn có cuống 

- Chọn quả ớt có kích thước vừa tay, chắc chắn 

- Không nên mua ớt chuông vỏ nhăn, mềm nhũn, xuất hiện vết thêm hay vết nứt nẻ 

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon 

Khi mua cà rốt cần chú ý một vài đặc điểm sau: 

- Nên chọn cà rốt có màu cam sáng, vỏ nhẵn, không có nốt sần hay chấm nhỏ li ti. 

- Chọn cà rốt có kích thước vừa phải, không quá lớn 

- Không chọn cú có lá và cành ở gốc, phần củ to và quá dày vì sẽ không ngọt. 

Các chọn mua su su ngon 

Để mua được những củ su su tươi ngon, ta cần chú ý: 

- Chọn củ tươi, không bầm dập hay bị côn trùng cắn 

- Chọn củ su su ít khía để gọt nhanh hơn

Công thức chế biến nui xào rau củ thơm ngon 

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Bắc nồi lên bếp luộc sơ nui trong khoảng thời gian từ 5 - 10 phút. Đợi nui chín, ta vớt ra để ráo nước.

- Cà rốt và su su gọt bỏ phần vỏ và rửa thật sạch. Sau đó dùng dao cắt thành nhiều sợi dài khoảng 5 cm. 

- Đậu que ta ngắt hai đầu, tước bỏ phần xơ ở hai bên và rửa sạch rồi cắt thành nhiều đoạn khoảng 5 cm. 

- Ớt chuông ta bỏ phần ruột, rửa sạch và cắt chúng thành nhiều miếng nhỏ. 

- Nấm đùi gà thì cắt bỏ phần chân, rửa sạch rồi cắt thành nhiều sợi dày. 

- Cà chua ta cắt múi cau. 

• Bước 2: Thực hiện xào rau củ 

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần hành lá đã cắt nhỏ vào để phi thơm. Thêm nấu vào, dùng đũa đảo đều. Cho bắp cải, đậu que vào để xào chung. Thêm su su, cà rốt và cà chua vào đảo đều trên lửa vừa. 

Thêm hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê hào chay, 1 thìa cà phê nước tương, 1 chút tiêu xay. Gia vị hoàn toàn có thể gia giản theo khẩu vị. 

• Bước 3: Làm nui xào rau củ 

Xào rau củ trong khoảng 5 - 10 phút, ta thêm phần nui đã chuẩn bị cùng hành tím vào để đảo đều. Chú ý nêm nếm phần gia vị vào cho vừa với khẩu vị. Đợi khi nguyên liệu chín mềm, ta có thể thêm hành lá vào cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp. 

• Bước 4: Món nui xào rau củ hoàn thành

Sau khi hoàn thiện các bước trên, ta có ngay món nui xào rau củ giòn ngọt, tươi xanh và giàu chất dinh dưỡng, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình. 

Lời kết 

Như vậy với các bước kể trên, chúng ta đã có ngay món nui xào rau củ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Ai trong chúng ta có thể vào bếp và nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức. 

Để món nui xào rau củ hấp dẫn hơn,chế biến nhanh hơn, ta cần có một chiếc chảo chống dính chất lượng. Bởi vậy, mua ngay một chiếc chảo chống dính với vật liệu dẫn nhiệt tốt sẽ giúp bảo vệ sức khỏe gia đình. Đến FPT Shop ngay hôm nay để mua đồ gia dụng với giá ưu đãi nhất. 

Chảo chống dính 

Xem thêm 

• Cách nấu nui với thịt bằm vô cùng thơm ngon 
• 12 công thức nấu nui vô cùng bổ dưỡng