Cách làm tào phớ thơm ngon, hấp dẫn từ nguyên liệu đơn giản, với cách làm không thể dễ dàng hơn

Tào phớ hay còn được nhiều người biết tới với cái tên là đậu hũ non. Đây là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc, vừa thơm ngon mà vừa bổ dưỡng cho sức khỏe. Ngoài việc hỗ trợ tiêu hóa, tào phớ còn giúp xương phát triển hơn và hỗ trợ tạo máu cho cơ thể.

1. Cách làm tào phớ hoa mai đường nho 

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm tào phớ hoa mai đường nho 

• 150 gam đậu nành
• 300 gam đường hoa mai
• 25 gam bột gạo
• 800 ml nước
• 300 gam đường nho

Cách làm tào phớ hoa mai đường nho 

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Cách làm tào phớ hoa mai đường nho không quá khó. Đầu tiên ta ngâm đậu nành với nước trong khoảng 2 tiếng, đãi vỏ thật sạch, đợi ráo nước. Sau đó, ta dùng máy xay sinh tố để cho đậu nành vào xay nhuyễn với khoảng 800 ml nước. Đổ toàn bộ ra tô. 

Sau khi say xong ta cho tất cả vào một chiếc túi vải sạch để lọc riêng phần sữa. Đổ hỗn hợp vừa say vào túi, thực hiện vắt chặt là có ngay một mẻ sữa đậu này. Phần xác đậu vừa lọc có thể sử dụng để làm phân bón. Bước tiếp theo ta cho một phần sữa vào nồi. 

• Bước 2: Thực hiện nấu sữa và ủ đậu hũ non 

Cho nồi sữa lên bếp, dùng muôi khuấy đều tay trong khoảng thời gian 5 phút. Cho một chút sữa đậu này vào chén có chứa 25 gam bột gạo, khuấy cho tan 1 bên rồi đun sữa trên lửa nhỏ cho tới khi sữa sôi liu riu. Đổ toàn bộ phần bột gạo vào và khuấy đều tay trong khoảng thời gian 5 phút rồi tắt bếp. 

Cho 1/2 phần đường nho vào một chiếc nồi, thêm 3 muỗng nước lọc và khuấy thật đều. Thực hiện đổ dứt khoát phần sữa đậu nành đã đun vào một nồi nước đường đậy nắp kín và trùm lên một cái khăn để giữ ẩm trong khoảng thời gian 1 tiếng 

• Bước 3: Làm nước đường và hoàn thành các bước 

Đây là một trong những bước cuối cùng khi thực hiện từng bước trong cách làm tào phớ. Ta lấy ra một cái nồi thật sạch, cho vào khoảng 3 thìa đường nho, 3 thìa đường hoa mai, 3 thìa nước. Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho tới khi thấy đường ngả vàng. Thấy đường ngả vàng ta cho hết phần nước còn lại vào chờ nước đường sôi thì cho toàn bộ gừng vào đun tiếp trong khoảng thời gian 10 phút thì tắt bếp. 

Nước đường hoàn thành cũng là lúc tào phớ đông lại. Ta chỉ cần múc ra chén và thưởng thức. 

• Bước 4: Món ngon hoàn thành 

Ứng dụng cách làm tào phớ như hướng dẫn, ta sẽ có ngay một bát tào phớ mềm mịn với vị ngọt thanh, thơm mùi gừng và hoa mai.

2. Cách làm tào phớ lá dứa nước đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100 gam đậu nành (đỗ tương)
• 1600ml nước đun sôi để nguội
• 115 gam bột lá dứa
• 110 gam gừng
• 11 thìa cà phê đường nho

Cách làm tào phớ lá dứa nước đường

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Giống với cách làm tào phớ hoa mai đường nho, ta thực hiện ngâm đậu và xay nhuyễn, lọc lấy sữa. Gừng ta bào sạch phần vỏ, cắt thành nhiều miếng nhỏ. 

• Bước 2: Thực hiện ủ đậu hũ, làm phần nước đường 

Thực hiện đun sữa đậu nành cho tới khi sôi liu riu. Thêm phần lá sứa vào để khuấy thật đều tay trong khoảng thời 20 phút thì tắt bếp. Ta lấy ra một cái thau hoặc nồi ra để pha đường với nước, tráng đều và đổ sữa đậu nành vào, vớt phần bọt đọng trên bề mặt. Thực hiện ủ sữa đậu nành trong khoảng thời gian 30 - 40 phút.  

Các bước làm nước đường tương tự như cách làm tào phớ hoa mai đường nho. Làm xong ta cho vào phần đậu hũ vừa hoàn thiện và thưởng thức luôn nhé. 

• Bước 3: Món ngon hoàn thiện 

Với cách làm tào phớ vừa nêu, ta sẽ có ngay thành phẩm là một bát tào phớ có màu xanh lá bắt mắt, ăn vừa thơm ngon, vừa mềm mịn. 

Lời kết 

Như vậy, trong bài viết trên FPT Shop đã giới thiệu cách làm tào phớ thơm ngon, đơn giản và rất dễ làm. Chúng ta có thể áp dụng để làm ra món ăn nhẹ vô cùng thơm ngon. 

Để làm tào phớ dễ dàng hơn, chúng ta cần có những chiếc nồi dày dặn, chắc chắn với chất liệu dẫn nhiệt tốt. Không chỉ giúp làm tào phớ mà ta còn có thể đun, hầm, nấu nhiều món ngon cho cả gia đình. Tới ngay FPT shop để mua ngay một chiếc nồi chính hãng giá rẻ mà tuy tín ngay thôi! 

Nồi

Xem thêm 

• 20 công thức nấu canh đậu hũ non vừa ngon vừa hấp dẫn 
• Gợi ý 12 món nă siêu ngon từ đậu hũ non