Cách làm vải ngâm đường giòn, ngọt theo từng bước chi tiết và lưu ý khi ngâm vải

Vải ngâm đường có thể được cất trong tủ lạnh để ăn dần, quả vải bình thường đã ngon và mọng nước, sau khi được ngâm lại càng thêm ngọt ngào và mát lạnh. Hãy cùng vào bếp với FPT Shop hôm nay để tìm hiểu ngay cách làm vải ngâm đường sao cho giòn, ngọt nhé!

Cách làm vải ngâm đường giòn, ngọt

Nguyên liệu

Để làm món vải ngâm đường, bạn cần có những nguyên liệu sau đây:

• Vải tươi: 1kg
• Đường: 400g
• Muối 

Mẹo chọn vải thiều ngon

• Nên chọn những quả vải có vỏ màu đỏ hồng, hình dáng tròn đều, gai nhẵn. Ngược lại, bạn không nên chọn những quả gai nhọn vì đó là dấu hiệu quả vải còn xanh, khi ăn sẽ bị chua.
• Những chùm vải còn tươi là chùm vải có phần cành dính vào quả, lá trên cành vẫn còn xanh tươi.
• Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách bóp nhẹ vào quả vải, nếu thấy vải hơi mềm và có độ đàn hồi tốt thì là vải tươi. 
• Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra thông qua mùi hương. Với những quả vải tươi thì thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, còn nếu bạn ngửi thấy mùi lên men thì đó là những quả vải cũ để lâu hoặc bị dập bên trong, không nên mua.

Cách làm vải ngâm đường chi tiết

Bước 1: Nấu nước đường

• Bạn bắc nồi lên bếp ga hoặc bếp từ (chưa cần bật bếp), cho 500ml nước, 400g đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi.
• Kế đó, khuấy cho tan đường thì bạn bắt đầu bật bếp và nấu cho đến khi nước đường sôi thì tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn để cho phần nước đường nguội bớt.

Bước 2: Sơ chế vải

Bạn dùng kéo cắt sát cuống quả vải, bỏ cành rồi đem vải đi rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau khi rửa xong thì vớt vải ra, để ráo nước.

Tiếp theo, bạn bắc bếp và nấu một nồi nước sôi. Sau đó cho vải đã rửa sạch vào nồi chần sơ khoảng 1 - 2 phút. Sau khi chần, vớt vải ra và thả ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm vải trong 10 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Bóc vỏ, tách hạt vải

• Dùng dao: Bạn bóc vỏ từng quả vải, sau đó, dùng một con dao mũi nhọn để lách xung quanh phần núm vải và khéo léo lấy hạt vải ra sao cho quả vải còn nguyên vẹn, không bị đứt hay nát. Tuy nhiên, nếu bạn không quan trọng về hình thức thì có thể cắt đôi quả vải ra rồi bỏ hạt là được.
• Dùng ống hút: Đây là một cách làm đơn giản hơn nhiều so với dùng dao. Bạn cần chuẩn bị 1 chiếc ống hút to rồi chọc vào giữa quả vải để lấy hạt ra là được.

Bước 4: Ngâm vải với nước đường

• Bạn xếp vải đã sơ chế vào một chiếc hũ hoặc lọ thủy tinh sạch có nắp kín.
• Sau đó, bạn rót nước đường đã để nguội vào lọ cho đến khi ngập qua hết phần vải thì đóng nắp.
• Cuối cùng, bạn đem hũ/lọ thủy tinh cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể dùng được. 

Gợi ý một số món với vải ngâm đường

Vải sau khi ngâm đường cực kỳ mọng nước, ngọt thơm, do được cất trong ngăn mát nên càng thêm phần mát lạnh. Phần vải ngâm này có thể làm thành một số món giải nhiệt mùa hè vô cùng sảng khoái.

Món nước vải đơn giản

Múc phần nước ngâm vải ra ly, thêm đá viên và một vài quả vải ngâm lên trên thì bạn đã có ngay một ly nước vải ngọt thanh, mát lạnh để uống vào những ngày nắng nóng đến mức mồ hôi tuôn như suối rồi đấy.

Trà vải

Những quả vải giòn ngọt kết hợp với vị thơm, đắng nhẹ của hồng trà, trà đen hoặc trà lipton sẽ tạo cho bạn cảm giác vô cùng sảng khoái. Đừng quên thêm đá lạnh vào món trà vải để ly nước của bạn hoàn thiện hơn nhé.

Chè khúc bạch

Thay vì đi quán để mua món chè khúc bạch thì bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà, sau đó cho thêm những quả vải tự ngâm đường tại nhà để ăn cùng. Nếu bạn chưa biết cách làm chè khúc bạch thì tham khảo ngay bài viết sau đây.

Cắn một miếng khúc bạch béo béo kết hợp với nước dùng thanh mát, sau đó ăn thêm 1 quả vải ngâm ngọt ngào thì thật là thích phải không nào?

Lưu ý khi làm vải ngâm đường

• Trước khi bỏ vải vào hũ hay lọ thủy tinh, bạn nên trụng sơ hũ/lọ qua nước sôi hoặc máy tiệt trùng chuyên dụng để đảm bảo vệ sinh nhé.
• Khi ăn, bạn mở hũ và lấy muỗng sạch để múc rồi tiếp tục đậy nắp cất ngay vào tủ lạnh là được. Tránh để quên ở bên ngoài quá lâu nhé!

Tạm kết

Vậy là bạn đã biết cách làm vải ngâm đường tại nhà vô cùng thơm ngon, thanh mát. Hãy thử bắt tay vào bếp ngay vào cuối tuần này để làm vải ngâm đường trữ trong tủ lạnh cho cả nhà ăn dần nhé!

FPT Shop vừa chia sẻ cho bạn cách làm vải ngâm vô cùng đơn giản và chi tiết. Để giúp bạn có trải nghiệm nấu ăn trọn vẹn và nhanh chóng, FPT Shop có cung cấp những chiếc nồi nấu ăn chất lượng đến từ những thương hiệu uy tín, bạn có thể tham khảo ngay tại đây nhé!

Nồi

Xem thêm:

• Cách làm trà vải từ vải tươi cùng trà túi lọc thơm ngon, chất lượng để giải khát 
• Tắc ngâm đường phèn: Món nước giải khát có công dụng trị ho, giảm đau họng cực hiệu quả