Cách làm viên chiên rau củ thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mà bạn nên biết

Viên chiên rau củ là món ăn hấp dẫn bởi lớp bột chiên vàng bên ngoài kết hợp với các màu sắc khác nhau của rau củ bên trong. Nguyên liệu cho cách làm viên chiên rau củ vô cùng đa dạng nên món rau viên chiên thường có nhiều hương vị độc đáo và có thể kết hợp với nhiều món ăn khác hoặc ăn vặt cũng rất ngon.

Cách làm viên chiên rau củ thơm ngon

Nguyên liệu

• 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 200g đậu Hà Lan
• 400g vụn bánh mì
• 100g bột bắp
• Muối, dầu ăn.

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ khoai tây và cà rốt rồi cắt thành từng khoanh tròn. Sau đó hấp và xay nhuyễn các loại rau củ nêu trên.

Đậu Hà Lan: Nếu là loại đông lạnh, nên rã đông ở nhiệt độ phòng cho đến khi đậu mềm. Tiếp theo, luộc chín đậu Hà Lan.

Bước 2: Trộn đều nguyên liệu

Cho khoai tây và cà rốt vào tô, sau đó thêm đậu Hà Lan, bột ngô và một chút muối. Trộn đều hỗn hợp trên sao cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Tạo hình viên rau củ

Dùng tay tạo thành những viên rau củ chiên rồi lăn chúng trong vụn bánh mì sao cho bên ngoài viên rau củ được phủ đều vụn bánh mì.

Bước 4: Chiên viên rau củ

Cho dầu vào chảo sâu lòng sao cho lượng dầu trong chảo ngập hết các viên rau củ. Khi dầu sôi, cho các viên rau củ vào chiên.

Bước 5: Thành phẩm

Khi những viên rau củ vàng đều hai mặt, chúng ta đặt ra đĩa có lót giấy thấm để thấm bớt dầu, cho món ăn đỡ ngán. Sau đó, bày viên chiên rau củ ra đĩa và chấm với tương ớt hoặc mayonnaise.

Xem thêm: Cùng vào bếp học cách làm cá viên chiên giòn, sạch ngon, an toàn cho cả nhà

Cách làm viên chiên rau củ phô mai chiên xù

Nguyên liệu

• 100g phô mai mozzarella
• 3 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 200g súp lơ trắng
• 1 quả ớt chuông xanh
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 củ hành tây
• 20ml sữa tươi không đường
• 200g bột chiên xù
• 100g bột mì đa dụng
• 3 thìa cà phê lá oregano
• Đường, muối.

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Súp lơ trắng mua về, cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng trong 15 phút để loại bỏ bụi bẩn trên súp lơ trắng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, khoai tây. Cắt khoai tây thành miếng nhỏ và cà rốt thành lát dày khoảng 2 cm.

Rửa sạch ớt chuông xanh và đỏ rồi cắt thành lát dày 1cm. Bóc vỏ, rửa sạch và cắt hành tây thành múi cau.

Cắt phô mai mozzarella thành từng miếng vuông nhỏ.

Bước 2: Hấp rau củ

Đặt nồi hấp lên bếp, cho súp lơ, khoai tây, cà rốt và ớt chuông vào hấp trong 20 phút.

Bước 3: Xay các nguyên liệu

Cho các loại rau củ đã hấp chín vào máy xay và xay cho đến khi nhuyễn mịn.

Bước 4: Trộn gia vị

Mở máy xay và thêm 2 thìa lá oregano, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 100g bột mì đa dụng và 20ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp rồi trộn đều các nguyên liệu bằng vá.

Bước 5: Chiên viên rau củ

Lấy tô ra, cho bột chiên xù và số lá oregano còn lại vào trộn đều.

Dùng thìa múc một lượng rau củ vừa phải, sau đó ấn viên phô mai vào giữa rồi nhúng vào hỗn hợp bột chiên xù.

Đặt chảo lên bếp và chiên các viên rau củ đã nhúng bột trên lửa vừa cho đến khi các viên rau củ chín vàng đều, rồi vớt ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Thành phẩm

Những viên rau củ chiên giòn giòn, bên trong có sự hòa quyện của các loại rau củ tươi ngon vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm tương ớt, tương cà trộn sốt mayonnaise sẽ rất ngon nhé!

Cách chọn mua rau củ quả tươi ngon

Để chọn mua rau củ tươi ngon, các bạn có thể tham khảo những cách chọn rau củ tươi sau:

Cách chọn mua khoai tây ngon

Hãy chọn những củ khoai tây có vỏ nhẵn, khi cầm trên tay có cảm giác nặng, chắc tay, như vậy mới được tươi ngon.

Không nên chọn những củ có vỏ mềm, nhăn nheo. Những củ khoai tây này để lâu ngày sẽ bị héo, mất đi nhiều chất dinh dưỡng và ăn không còn ngon nữa.

Không nên chọn những củ có đốm nhỏ trên thân, bị sâu, vết xước, thối đen hoặc chảy nước.

Cẩn thận không chọn những củ khoai tây có vỏ đã chuyển sang màu xanh hoặc đã mọc mầm, vì khoai tây đã mọc mầm rất độc và có hại cho sức khỏe nếu sử dụng.

Cách chọn mua cà rốt ngon

Chọn những củ có vỏ mịn, màu tươi sáng và có màu cam đậm. Khi ấn vào cà rốt vẫn cứng, không bị nát và phần ngọn vẫn tươi vì phần ngọn giúp hương vị cà rốt được giữ lâu hơn.

Bạn nên chọn những củ có hình dáng thon, vừa phải, có cuống, cầm lên có cảm giác chắc và không quá mềm. Không chọn những củ bị hư hỏng, có vết nứt hoặc thiếu một góc.

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Muốn mua được ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ bóng, mịn và dày, cuống vẫn dính vào thân, cầm nặng tay và có màu sắc tươi sáng. Chúng sẽ là những quả ớt tươi và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Không nên mua những quả ớt mềm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả bị hư hỏng, không còn chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Ớt có hai loại là đực và cái. Nếu đuôi quả chia làm 4 phần thì là quả cái, nếu chia làm 3 phần thì là quả đực. Quả cái thường có vị ngọt và chủ yếu được ăn sống, còn quả đực có vị chua và được dùng để chế biến các món như xào, nướng,…

Tạm kết

Trên đây là cách làm viên chiên rau củ thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng đơn giản mà các bạn có thể tham khảo. Các thông tin trong bài chỉ mang tính chất tham khảo, hy vọng sau khi đọc xong bạn sẽ hiểu thêm về cách làm viên chiên rau củ và có thể khoe tài nấu nướng của mình khi kết hợp cách làm viên chiên rau củ với nhiều cách làm khác nhau với những người thân yêu. Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn, đừng quên theo dõi các bài viết trên FPT Shop nhé.

Xem thêm: 

• Gợi ý 5 món ngon từ tôm đơn giản, có thể làm ngay tại nhà để đãi khách vào dịp cuối tuần
• Vào bếp làm tôm rang me đậm đà, món ăn dân dã quen thuộc cho bữa cơm gia đình

Để nấu những món ăn lành mạnh, giàu dinh dưỡng cho gia đình, bạn nên chọn cho mình chiếc nồi chất lượng có lòng nồi chống dính tại FPT Shop, giúp bạn nấu ăn không bị dính đáy nồi. Tham khảo ngay tại đây nhé!

• Nồi giá tốt