Cách làm trứng cút chiên xù giòn tan, bùi béo cực đơn giản, ăn một lần là ghiền

Trứng cút là một loại nguyên liệu phổ biến và quen thuộc. Khi so sánh với trứng gà, loại trứng này chứa hàm lượng protein khá cao, thêm vào đó còn cung cấp vitamin B2 và sắt dồi dào. 

Nhiều người thường lựa chọn trứng cút để thêm vào thực đơn dùng bữa mỗi ngày hay chỉ đơn thuần là ăn vặt, bởi nguyên liệu này không chỉ ngon, dinh dưỡng lại còn dễ chế biến. Bên cạnh cách luộc thông thường, bạn có thể biến tấu thành món trứng cút chiên xù để đổi vị cho cả nhà. Cùng FPT Shop xem ngay công thức chi tiết nhé!

Nguyên liệu chế biến trứng cút chiên xù

• Trứng cút: 15 quả.
• Trứng gà: 1 quả.
• Bột chiên giòn: 50gr.
• Bột chiên xù: 100gr.
• Dầu ăn: 400ml.
• Nước lọc: 30ml.

Các bước làm món trứng cút chiên xù

Luộc trứng cút

Đầu tiên, bạn cần rửa sơ trứng cút với nước, sau đó cho vào nồi luộc trên lửa lớn từ 7 - 10 phút. Tiếp theo, bạn lột sạch vỏ trứng rồi rửa sơ lại với nước rồi để ráo.

Với trứng gà, bạn đập vào chén và dùng muỗng khuấy đều cho trứng tan.

Pha bột

Cho vào tô 50gr bột chiên giòn, trứng gà đã khuấy, 30ml nước lọc. Dùng muỗng khuấy đều đến khi thấy bột đạt độ sánh mịn, không quá đặc cũng không quá lỏng.

Kế đến, cho hết số trứng cút đã lột bỏ vỏ vào tô bột, trộn đều cho trứng áo đều bột.

Lăn trứng cút qua bột chiên xù

Chuẩn bị 1 cái đĩa hoặc tô lớn và trút hết bột chiên xù vào. Sau đó, bạn lấy từng quả trứng cút ra áo thêm 1 lớp bột chiên xù. Cứ làm tương tự như vậy đến khi hết số trứng cút còn lại.

Khi hoàn thành xong khâu lăn bột, bạn để yên trứng khoảng 20 phút trước khi bắt đầu chiên. Cách này sẽ giúp cho phần bột áo khi chiên hạn chế được tình trạng rơi ra ngoài.

Chiên trứng cút 

Bắc nồi hoặc chảo chống dính lên bếp, cho vào 400ml dầu ăn và làm nóng trên lửa lớn. Khi dầu bắt đầu sủi tăm, bạn hạ nhỏ lửa lại rồi cho trứng cút đã lăn bột vào chiên.

Dùng đũa đảo nhẹ trứng cút khoảng 2 - 3 phút đến khi vỏ ngoài vàng đều, lúc này vớt trứng ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Tiếp tục chiên tương tự như trên đến khi hết phần trứng cút còn lại.

Thành phẩm

Trứng cút chiên xù có lớp vỏ ngoài giòn tan cùng màu vàng tươi đẹp mắt. Bên trong là trứng cút bùi bùi beo béo, chấm kèm cùng tương ớt thì ngon hết sẩy.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng cút

• Bạn nên chọn trứng có phần vỏ ngoài hiện rõ hoa văn, sờ vào cảm giác sần sùi, thô ráp, thêm vào đó sẽ có 1 lớp phấn mỏng phủ bên ngoài. Vì đây là dấu hiệu cho thấy trứng còn mới.
• Có thể soi trứng dưới ánh nắng mặt trời hoặc dùng ánh đèn để kiểm tra. Nếu thấy lòng đỏ và lòng trắng trứng rõ ràng, bên trong không có các chấm đen thì đây là trứng mới.
• Bên cạnh đó, bạn có thể áp sát trứng vào tai và lắc nhẹ. Trứng ngon và chất lượng thì khi lắc sẽ không nghe tiếng động gì, cầm khá chắc tay.
• Không nên chọn những quả trứng có phần vỏ trơn láng, hoa văn không rõ ràng, vỏ trứng bị nứt nhẹ, vì đây là trứng đã để lâu ngày. Ngoài ra, khi lắc trứng nghe tiếng động thì đó là trứng đã hỏng.

Mua bột chiên xù ở đâu?

• Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại bột chiên xù tại các tiệm tạp hóa gần nhà, trong các cửa hàng bán thực phẩm, siêu thị hoặc đặt mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.
• Khi mua, bạn cần lưu ý bao bì đóng gói, ngày sản xuất, hạn sử dụng để tránh mua phải bột quá hạn sử dụng.

Lời kết

Vậy là FPT Shop đã hướng dẫn xong món trứng cút chiên xù rồi. Món ăn này có cách làm đơn giản mà thành phẩm thì hấp dẫn trên cả mong đợi. Đây sẽ là gợi ý cực kỳ lý tưởng để bạn thêm vào thực đơn ăn vặt của mình đó, vào bếp ngay thôi nào!

Những món ăn được áo bột bên ngoài rất dễ dính đáy nồi hoặc chảo trong quá trình chiên. Chính vì vậy, để đảm bảo thành phẩm giữ được vẻ ngoài thẩm mỹ và độ ngon đúng chuẩn thì bạn cần sắm ngay cho mình một chiếc chảo chống dính. Các sản phẩm đang được bán tại FPT Shop, xem và mua sắm thôi!

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Luộc trứng cút bao nhiêu phút? Mẹo luộc trứng dễ bóc vỏ mà không phải ai cũng biết
• 2 công thức làm trứng cút sốt me thơm ngon đậm đà, chua ngọt, hấp dẫn, ăn là ghiền