Bật mí 3 công thức cách làm xoài dầm chua ngọt, đậm vị vô cùng đơn giản ngay tại nhà

Chắc hẳn mọi tín đồ ăn vặt đều mê mẩn món xoài dầm chua ngọt cực kỳ vui miệng. Miếng xoài giòn giòn chua chua kết hợp với gia vị mặn ngọt cùng cay cay của ớt khiến ai cũng yêu thích. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm xoài dầm ngon thì đừng bỏ qua 3 công thức bất bại dưới đây.

Cách làm xoài dầm chua ngọt

Xoài dầm chua ngọt là một trong những món ăn vặt có mặt ở khắp mọi nơi. Từ học sinh cho tới người đi làm đều thích cái vị chua chua ngọt ngọt đậm vị ấy. Cách làm xoài dầm chua ngọt vô cùng đơn giản mà các bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg xoài non (xoài kẹo, xoài tứ quý,...)
• 2 - 4 quả ớt
• Nửa kg đường
• 300ml giấm
• Muối
• Đá lạnh

Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn bắt tay vào áp dụng cách làm xoài dầm chua ngọt theo các bước sau đây.

• Bước 1: Các bạn rửa sạch xoài bằng nước, bỏ phần đầu, gọt sạch vỏ rồi rửa cho sạch mủ, để ráo nước. Ớt các bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống, bỏ hạt rồi cắt dọc hoặc khoanh tròn tùy thích.

• Bước 2: Các bạn chuẩn bị trước một thau nước nhỏ thêm 1 chút muối. Sử dụng dao cắt xoài thành khúc miếng dài vừa ăn. Bỏ xoài vừa cắt vào thau nước để không bị thâm, giữ màu xanh đẹp mắt.
• Bước 3: Các bạn nấu 1 nồi nước sôi, thả xoài đã cắt vào khoảng 1 đến 2 phút rồi vớt ra thau nước đá luôn. Đảm bảo xoài trắng và giòn thì các bạn ngâm trong thau nước đá khoảng 15 phút, có thể cho thêm đá để giữ độ lạnh. Sau khi ngâm xong, các bạn vớt xoài ra ngoài và để cho thật ráo nước.

• Bước 4: Các bạn cho vào nồi 300ml giấm ăn, nửa kg đường và đun trên bếp. Khuấy đều tay cho đến khi sôi thì các bạn tắt bếp để nguội.
• Bước 5: Các bạn chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh, trần qua nước sôi khử trùng và để khô.Tiếp theo các bạn xếp xoài và ớt xen kẽ trong hũ, nếu không ăn được cay có thể bỏ ớt. Sau đó đổ tiếp phần hỗn hợp nước giấm đường đã nguội vào hũ cho ngập phần xoài. Cuối cùng là đậy nắp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Sau 1 ngày ngâm thì xoài đã ngấm vị chua ngọt và có thể thưởng thức.

Thành phẩm xoài dầm chua ngọt có màu vàng ươm, cắn miếng xoài non chua chua kết hợp với vị ngọt ngấm đều từ đường, cay cay từ ớt khiến cho vị giác của người thưởng thức thêm kích thích hơn. Các bạn có thể ăn luôn hoặc chấm với muối ớt cay cay cũng vô cùng tuyệt vời.

Cách làm xoài dầm nước mắm

Xoài dầm nước mắm cũng là một trong những món tủ của nhiều người. Xoài chua chua hòa với mắm tỏi ớt lại càng thêm đậm đà khiến cho bất cứ ai cũng phải thèm thuồng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg xoài xanh
• 2 - 4 quả ớt
• 350gram đường
• 1 muỗng ớt bột
• 2 muỗng nước mắm
• Muối

Các bước chế biến

Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm vô cùng đơn giản, các bạn nhanh chóng hoàn thành món ăn vặt quốc dân kích thích vị giác.

• Bước 1: Các bạn mang các nguyên liệu đi sơ chế làm sạch. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và thái lát. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1 giờ rồi vớt ra.

• Bước 2: Các bạn đun 1 nồi nước sôi rồi trần xoài trong khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm nước đá trong khoảng 10 phút. Như vậy xoài vẫn giữ được màu đẹp và độ giòn ngon.
• Bước 3: Các bạn lấy 250g đường cho vào phần xoài đã ráo nước rồi xóc đều lên. Để phần xoài này ra ngoài khoảng 7 giờ cho ngấm đường hơn.

• Bước 4: Sau khi đã ngâm xoài xong, các bạn lấy phần nước xoài ngâm ra pha với 100g đường và 2 muỗng nước mắm. Cho hỗn hợp vào nồi rồi đun với lửa nhỏ, các bạn lưu ý khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và sôi lên thì tắt bếp. Khi hỗn hợp nước đã nguội thì các bạn cho thêm ớt bột là xong.

• Bước 5: Cuối cùng các bạn xếp xoài vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước sốt vào cùng với ớt thái lát. Chỉ cần ngâm 1 ngày là các bạn đã có thể lấy ra thưởng thức rồi nhé!

Để chế biến món xoài dầm nước mắm tiện lợi và nhanh chóng hơn, các bạn có thể làm trước nước sốt, những lần sau chỉ cần sơ chế xoài và trộn cùng nước sốt là có thể ăn ngay.

Cách làm xoài dầm muối ớt

Nếu bạn không ăn được nước mắm thì có thể áp dụng cách làm xoài dầm muối ớt cũng ngon không hề kém cạnh. Chỉ cần bỏ ra 10 phút với nguyên liệu đơn giản các bạn đã có ngay đĩa xoài muối ớt đậm vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 - 4 quả xoài
• 100g đường
• 2 muỗng muối tôm
• 2 thìa ớt bột
• 1 quả ớt tươi
• Đá viên

Các bước chế biến

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo định lượng trên, các bạn bắt tay vào áp dụng các bước chế biến xoài dầm sau đây.

• Bước 1: Các bạn rửa sạch xoài, gọt vỏ để lại phần cùi vỏ để xoài vẫn giữ được độ giòn. Lấy dao cắt dọc xoài thành từng miếng vừa ăn, cho vào nước ngâm cùng nửa muỗng muối, đá viên trong khoảng 10 phút để xoài giòn và không bị thâm.
• Bước 2: Các bạn để xoài ráo nước rồi cho vào bát tô trộn với 100g đường và xóc lên để đường phủ đều miếng xoài.

• Bước 3: Cho xoài ngấm đường trong khoảng 10 đến 15 phút rồi cho ớt bột, muối tôm vào và tiếp tục xóc đều. Để gia vị thấm đều các bạn cho xoài ướp trong khoảng 40 phút đến 1 giờ.
• Bước 4: Sau khi xoài đã có màu vàng đẹp mắt bạn đã có thể thưởng thức rồi. Xoài chua chua thêm vị mặn, ngọt, cay càng làm món ăn thêm ngon miệng.

Miếng xoài chua chua kết hợp với muối tôm thơm thơm, cay cay khiến bất cứ ai đã ăn là không thể dừng lại được. 

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop vừa cùng các bạn khám phá 3 cách làm xoài dầm đậm đà, chuẩn vị với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm ngay tại nhà. Hy vọng các bạn sẽ áp dụng hướng dẫn chi tiết thành công để trổ tài cho gia đình bạn bè cùng thưởng thức.

Xem thêm:

• Tươi mát cùng sinh tố xoài sữa chua - Thức uống siêu ngon siêu hấp dẫn, bổ dưỡng và dễ làm
• Công thức làm sinh tố chuối sữa chua vừa ngon, vừa dễ thực hiện ngay tại nhà

Ngoài việc chế biến xoài dầm chua ngọt, các bạn có thể lấy xoài chín chế biến làm sinh tố giải nhiệt mùa hè cũng cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Để làm nên được những cốc sinh tố xoài nhanh chóng thì một chiếc máy xay sinh tố là thiết bị gia dụng không thể thiếu trong bếp nhà bạn. Mời các bạn tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố với nhiều ưu đãi tại FPT Shop ngay tại đây.

• Máy xay sinh tố