4 cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả

Tôm là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như tôm hấp, tôm chiên, tôm sốt bơ tỏi… Tuy nhiên, trước khi nấu, bạn cần loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm để đảm bảo món ăn sạch, an toàn và giữ được hương vị thơm ngon. Vậy chỉ đen của tôm là gì? Đâu là những cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm đơn giản nhất?

Trong bài viết này, FPT Shop sẽ tổng hợp các cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm đơn giản, nhanh gọn nhưng cực kỳ hiệu quả giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Chỉ đen của tôm là gì? Có cần loại bỏ trước khi chế biến không?

Cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm - 06

Chỉ đen trên lưng tôm thực chất là đường tiêu hóa, chứa dạ dày và ruột của tôm. Phần này có thể chứa thức ăn chưa tiêu hóa hết, cặn bã và vi khuẩn. Mặc dù khi nấu chín, hầu hết vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt, nhưng việc loại bỏ chỉ đen trước khi chế biến vẫn được khuyến khích. Thao tác này sẽ giúp bạn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời khiến món ăn thêm ngon miệng, tránh cảm giác sạn hoặc vị đắng khi thưởng thức. Đặc biệt, đối với trẻ nhỏ và những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, việc loại bỏ chỉ đen là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe.

Vậy làm thế nào để loại bỏ bộ phận này của tôm một cách nhanh chóng? Chúng ta hãy cùng khám phá 4 cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm phổ biến nhất trong phần tiếp theo của bài viết nhé.

4 cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm nhanh chóng

Để loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm một cách nhanh chóng và hiệu quả, bạn có thể áp dụng nhiều phương pháp khác nhau. Dưới đây là 4 cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm phổ biến nhất:

1. Sử dụng ống hút

Cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm - 05

Đây là một phương pháp đơn giản, dễ thực hiện và giữ nguyên được hình dáng của tôm sau khi loại bỏ chỉ đen. Cách này phù hợp khi bạn muốn sơ chế số lượng tôm lớn một cách nhanh chóng và gọn gàng. Cách thực hiện như sau:

Bạn chuẩn bị một ống hút sạch có đường kính phù hợp với kích thước tôm. Nếu có thể, bạn hãy sử dụng ống hút cứng bằng kim loại hoặc ống hút nhựa loại to để dễ thao tác hơn.
Tiếp theo, bạn hãy dùng kéo cắt chéo một đầu ống hút để tạo độ sắc, giúp dễ dàng đưa ống vào thân tôm.
Sau đó, bạn hãy đặt tôm lên thớt theo chiều ngang và giữ chặt thân tôm bằng tay.
Tiếp theo, bạn hãy chèn đầu ống hút vào phần khớp nối giữa đầu và thân tôm, sau đó nhẹ nhàng đẩy vào để đẩy chỉ đen lên trên.
Khi chỉ đen bắt đầu lộ ra ngoài, bạn hãy từ từ kéo ống hút lên. Cách này sẽ đảm bảo lấy được toàn bộ chỉ đen một cách trọn vẹn.

2. Bóp từ dưới lên

Cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm - 04

Đây là cách giúp bạn loại bỏ chỉ đen nhanh chóng mà không cần sử dụng bất kỳ dụng cụ hỗ trợ nào. Phương pháp này phù hợp khi bạn sơ chế số lượng ít tôm và muốn làm sạch nhanh chóng. Cách thực hiện như sau:

Bạn hãy đặt tôm úp xuống thớt hoặc lòng bàn tay, đảm bảo giữ chắc thân tôm.
Sau đó, bạn hãy dùng một tay giữ phần đầu tôm, tay còn lại giữ phần thân gần đầu tôm.
Tiếp theo, bạn hãy nhẹ nhàng bóp từ phía dưới lên, tập trung vào phần khớp giữa đầu và thân tôm.
Khi bóp, bạn sẽ thấy phần chỉ đen (đường tiêu hóa) của tôm sẽ từ từ trồi lên.
Khi thấy phần chỉ đen đã lộ ra ngoài, bạn có thể dùng tay hoặc nhíp nhẹ nhàng kéo ra.

3. Bóc vỏ tôm

Cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm - 03

Nếu bạn muốn làm tôm lột vỏ để chế biến món ăn như tôm rim hay tôm sốt bơ tỏi, thì phương pháp này sẽ giúp bạn loại bỏ hoàn toàn chỉ đen một cách sạch sẽ nhất. Cách thực hiện như sau:

Bạn hãy bóc bỏ phần vỏ hai bên đầu tôm trước để dễ thao tác hơn.
Tiếp theo, bạn hãy giữ chắc phần đầu tôm, sau đó từ từ kéo mạnh ra khỏi thân.
Khi kéo đầu tôm, bạn sẽ thấy phần chỉ đen sẽ đi theo đầu ra ngoài, giúp làm sạch nhanh chóng mà không cần cắt lưng tôm.
Nếu phần chỉ đen vẫn còn sót lại, bạn có thể dùng que tăm hoặc nhíp để kéo phần còn lại ra ngoài.

4. Dùng que tăm

Cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm - 02

Nếu bạn muốn giữ nguyên hình dạng tôm, không bóc vỏ và không cần dao kéo, đây là cách làm đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả. Cách thực hiện như sau:

Bạn hãy đặt tôm nằm ngang trên mặt thớt.
Tiếp theo, bạn hãy dùng một que tăm chọc ngang vào thân tôm, cách đầu tôm khoảng 2 đốt.
Khi tăm xuyên qua thân tôm, bạn hãy móc nhẹ lên để kéo phần chỉ đen ra ngoài.
Nếu chỉ đen còn sót, bạn có thể tiếp tục lặp lại động tác này cho đến khi sạch hoàn toàn.

Tùy vào nhu cầu chế biến món ăn, bạn có thể chọn cách làm sạch chỉ đen phù hợp nhất. Nếu muốn làm sạch nhanh gọn, bạn có thể bóp từ dưới lên hoặc dùng ống hút. Nếu cần loại bỏ chỉ đen hoàn toàn, bạn nên bóc vỏ tôm. Còn nếu muốn giữ nguyên hình dạng tôm, bạn hãy dùng que tăm để làm sạch.

Lưu ý quan trọng khi làm sạch tôm

Cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm - 01

Khi làm sạch tôm, bạn cần lưu ý những điểm quan trọng sau để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe:

Chọn tôm tươi sống: Bạn nên chọn tôm còn sống, vỏ sáng bóng, thân chắc và có mùi đặc trưng của hải sản tươi. Bạn hãy tránh mua tôm có mùi hôi, thân mềm nhũn hoặc màu sắc nhợt nhạt, vì đó có thể là dấu hiệu của tôm đã hỏng.
Rửa sạch tôm trước khi sơ chế: Trước khi tiến hành bóc vỏ hay lấy chỉ đen, bạn nên rửa tôm dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bám trên vỏ. Việc này sẽ giúp đảm bảo vệ sinh và giữ cho tôm tươi ngon.
Bảo quản tôm đúng cách: Nếu chưa chế biến ngay, bạn nên bảo quản tôm trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 - 4°C và sử dụng trong vòng 24 giờ. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt tôm vào ngăn đông. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng việc đông lạnh có thể ảnh hưởng đến chất lượng thịt tôm.
Vệ sinh dụng cụ và tay sau khi sơ chế: Sau khi làm sạch tôm, bạn nên rửa tay và các dụng cụ như dao, thớt bằng nước ấm và xà phòng để loại bỏ vi khuẩn và mùi tanh. Điều đó sẽ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bạn.

Khi tuân thủ những lưu ý trên, bạn sẽ có thể chế biến các món tôm thơm ngon, hấp dẫn và an toàn cho sức khỏe.

Tạm kết

Loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm giúp món ăn đẹp mắt hơn đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với những cách loại bỏ chỉ đen ở lưng tôm được chia sẻ trong bài viết, FPT Shop tin rằng bạn có thể dễ dàng làm sạch tôm nhanh chóng mà không làm nát thịt, giữ nguyên độ tươi ngon. Tùy vào sở thích và dụng cụ có sẵn, bạn có thể chọn cách phù hợp nhất để sơ chế tôm một cách hiệu quả.

Nếu bạn đang cần mua một thiết bị để làm những món tôm chiên mà không cần sử dụng dầu mỡ, hãy lựa chọn nồi chiên không dầu. Bạn có thể truy cập vào đường link bên dưới để khám phá các sản phẩm chất lượng tại FPT Shop.