Mách bạn cách nấu bún rong biển chay thanh đạm, lạ miệng đổi món cho gia đình

Rong biển có vị ngọt tự nhiên nên được chế biến thành nhiều món canh, bún mang lại cảm giác tươi mát giải nhiệt. Món canh rong biển chay không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng bồi bổ cho sức khỏe. Cách nấu bún rong biển chay khá đơn giản, cùng vào bếp để chế biến món này ngay thôi nào!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 20g rong biển nấu canh
• 80g nấm bào ngư
• 10g nấm hương
• 100g bột chiên giòn
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1/2 quả dứa
• 1 củ sắn
• 1 quả cà chua
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, đường

2. Cách chọn nguyên liệu ngon

Nguyên liệu và cách nấu bún rong biển chay rất dễ tìm nhưng để thành phẩm món ăn ngon bạn phải chọn được nấm hương và nấm bào ngư tươi ngon.

2.1. Đối với nấm hương tươi

• Bạn nên loại nấm hương có màu vàng nâu tươi sáng, mùi thơm đặc trưng. Phần cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều, mũ nấm dày đẹp, không bị nứt và khô ráo. Không chọn những cây nấm có màu đen đậm hoặc quá trắng.
• Bạn dùng tay chạm nhẹ vào phần mũ nấm để kiểm tra. Loại nấm được dùng thuốc bảo quản hoặc đã để lâu thì phần mũ sẽ rất dễ gãy thì không nên chọn.
• Tuyệt đối không chọn nấm có vết thâm hoặc đã bị nhớt.

2.2. Đối với nấm bào ngư

• Nấm bào ngư bạn nên chọn loại dai cứng, thân mập thì sau khi chế biến ăn sẽ giòn và ngon ngọt hơn loại thân nhỏ nở loe.
• Nên chọn nấm bào ngư có màu trắng hoặc xám tự nhiên, không chọn những cây có màu không quá đậm hoặc quá nhạt.
• Ngoài màu sắc thì độ đàn hồi là điều bạn cần phải lưu ý khi chọn mua nấm bào ngư. Hãy chọn những cây nấm mũ dày, khô ráo, không có chất nhầy xuất hiện trên bề mặt hoặc toàn bộ cánh nấm.
• Đồng thời bạn cũng nên chọn nấm bào ngư còn nguyên vẹn và có mùi thơm đặc trưng, không chọn cây bị dập nát có mùi ôi thiu.

3. Cách nấu bún rong biển chay

Sau khi đã chọn được nguyên liệu thì hãy làm theo công thức cách nấu bún rong biển chay dưới đây.

3.1. Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương, nấm bào ngư sau khi mua về bạn cắt bỏ chân gốc rồi rồi ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước và để ráo. Nếu kích thước nấm to bạn có thể cắt nhỏ cho vừa ăn.

Củ hành tây, cà rốt, dứa, củ sắn bạn gọt vỏ, rửa sạch. Với cà rốt, củ sắn thì cắt cắn thành từng khoanh tròn, còn hành tây cắt làm đôi.

Cà chua, dứa bạn cắt múi cau. Rong biển ngâm nước 10 phút cho nở, sau đó vớt ra ngoài.

3.2. Nấu nước dùng

Cách nấu bún rong biển chay ngọt thanh mát thì phần nước dùng rau củ sẽ quyết định độ ngọt của món bún này. Bạn cho nồi lên bếp cùng 1.5 lít nước rồi lần lượt cho 1 củ hành tây, 8 rễ ngò, 1 củ cà rốt, 1/4 quả dứa chín, 1 củ sắn vào nấu trong 15 phút, sau đó vớt các củ ra.

3.3. Xào nấm

Bạn cho chảo lên bếp rồi phi thơm một ít hành, sau đó cho cà chua và dứa vào và đảo đều tay.

Khi cà chua đã mềm bạn cho nấm bào ngư và nấm hương vào xào chín rồi nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối.

3.4. Chế biến

Bạn cho nhân vừa xào vào nồi nước dùng rau củ. Đợi sôi thì bạn cho rong biển đã ngâm cùng 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

3.5. Thành phẩm

Bạn cho bún vào tô rồi cho thêm nước dùng nóng vào là đã có thể thưởng thức. Với cách nấu bún rong biển chay như trên, bạn sẽ chế biến được một món bún thanh đạm, thơm ngọt tự nhiên của nước dùng rau củ kèm thêm các loại nấm ngọt mềm và rong biển giòn giòn ăn cực cuốn. Hãy cùng gia đình thưởng thức ngay món ngon này nhé!

4. Tạm kết

Trên đây là hướng dẫn cách nấu bún rong biển chay chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và ít phút vào bếp. Nếu có thời gian thì hãy thử chế biến ngay món bún chay này để đổi món cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú bạn nhé!

Ngoài ra, để làm thêm nhiều món ăn hấp dẫn thì một chiếc nồi chất lượng sẽ là trợ thủ không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Hãy sắm ngay một bộ nồi chính hãng với giá ưu đãi tại các cửa hàng FPT Shop ngay hôm nay!

Nồi

Xem thêm:

• 2 cách làm ốc bưu hấp xả thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình
• Cách nấu mì udon hải sản đậm đà chuẩn hương vị Nhật Bản ngay tại nhà