Mách bạn cách nấu cháo cá basa thơm ngon đúng vị, món ăn giàu dinh dưỡng cho các bé ăn dặm

Ngoài các món cháo thịt, cháo gà cho bữa ăn dặm của trẻ nhỏ thì cháo cá basa là một lựa chọn không thể thiếu. Đây là một món ăn vừa thơm ngon vừa giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Cùng FPT Shop vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho các bé nhà bạn nhé. 

Lưu ý khi chế biến cháo cá basa làm món ăn dặm cho bé

• Tránh sử dụng muối và đường hoặc các gia vị khác cho trẻ dưới 1 tuổi: Muối và đường có thể gây hại cho hệ thần kinh và sức khỏe tổng thể của bé dưới 1 tuổi. Thay vào đó, bạn nên tập trung vào việc cung cấp các nguyên liệu tự nhiên và giàu dinh dưỡng trong chế độ ăn của trẻ.
• Chia nhỏ phần ăn và không cho trẻ ăn quá nhiều trong một lần: Khi bắt đầu ăn dặm, hãy chia nhỏ phần ăn và cung cấp nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày. Điều này giúp trẻ tập làm quen với thức ăn mới và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
• Xay nhuyễn thực phẩm cho trẻ dưới 15 tháng tuổi: Giúp trẻ dễ dàng ăn và tiêu hóa tốt hơn. Việc này nhằm tránh nguy cơ nghẹn và tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
• Món cháo cá basa phù hợp với trẻ từ 9 tháng trở lên, đối với trẻ yếu hơn, nên chờ đến hơn 12 tháng tuổi thì có thể cho món ăn này vào khẩu phần ăn dặm của bé.

Lợi ích dinh dưỡng của cá basa đối với trẻ 

Cá basa là một loại cá nước ngọt có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Cá basa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ như sau:

Protein: Cá basa là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, là thành phần cần thiết để phát triển và duy trì xương, mắt, da và hệ miễn dịch cho trẻ. Nó cũng giúp tạo cảm giác no lâu hơn và duy trì sự ổn định của đường huyết.

Omega-3: Đây là một loại chất béo có lợi cho sự phát triển não bộ, thị lực và hệ thần kinh của trẻ. Omega-3 trong cá basa có thể giúp cải thiện sự tập trung, trí nhớ và chức năng thị giác.

Vitamin D: Cá basa cung cấp một lượng nhất định vitamin D, giúp cải thiện sự hấp thụ canxi và phosphorus, hai khoáng chất quan trọng cho sự phát triển và chắc khỏe xương. Nó cũng có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể của trẻ.

Khoáng chất: Cá basa là một nguồn cung cấp các khoáng chất như iodine, selenium, magie và kẽm, tốt cho sự phát triển và chức năng của cơ thể bé, bao gồm hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và hệ thần kinh.

Ngoài ra, cá basa còn giúp hạn chế nguy cơ béo phì vì cá basa chứa nhiều protein nhưng ít calo, điều này vừa có lợi cho sức khỏe vừa tránh nguy cơ bị béo phì ở trẻ nhỏ. 

Công thức nấu cháo cá basa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50gr Gạo.
• 200gr Thịt nạc cá basa.
• 200gr Khoai mỡ. 
• 100gr Rau mồng tơi. 
• 4 Nhánh sả. 
• 2 Củ hành tím.
• Dầu ăn.
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm.

Lưu ý, với các bé dưới 12 tháng tuổi không nên thêm gia vị vào món ăn của bé. 

Cách nấu cháo cá basa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo bạn đem rửa sạch dưới nước và lọc hết cặn bẩn rồi đổ gạo vào nồi cháo để ngâm với nước trong 20 - 30 phút. 

Cá basa sau khi chọn những miếng thịt phi lê tươi ngon thì đem đi rửa sạch với nước muối loãng để giảm phần nhớt tanh của cá. Bạn có thể sử dụng vài lát gừng băm nhỏ rồi chà xát với da cá sẽ giúp giảm mùi tanh hiệu quả hơn.

Với củ khoai mỡ, bạn gọt vỏ rồi đem rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ và ngâm với nước muối để khoai hết nhựa. Lưu ý, bạn nên đeo găng tay khi gọt vỏ khoai mỡ để tránh bị ngứa tay.

Mồng tơi bạn nhặt lấy các lá non rồi đem rửa sạch và băm nhuyễn.

Sả đem rửa sạch rồi cắt đôi và đập dập, còn hành tím thì lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng. 

Bước 2: Nấu cháo

Lọc bỏ nước ở nồi gạo đang ngâm ra sau đó thêm nước sạch vào và bắc lên bếp. Tiếp tục cho khoai mỡ đã thái miếng nhỏ vào nồi và nấu trên lửa vừa với thời gian khoảng 30 phút.

Khi nước trong nồi sôi lên, bạn hạ lửa nhỏ và đun chảo khoảng 20 - 30 phút, hớt hết bọt trào ra và khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi. Nếu muốn cháo đặc hơn, có thể nấu lâu hơn hoặc thêm nước nếu cần.

Sau 30 phút, phần khoai mỡ đã mềm nhưng chưa nhuyễn, bạn vớt ra và cho vào máy xay sinh tố hoặc rây để làm nhuyễn khoai rồi tiếp tục đổ lại khoai vào cháo rồi tiếp tục nấu với lửa nhỏ.

Bước 3: Xào cá basa

Cá basa trước khi xào cần được băm nhuyễn để các bé dễ ăn hơn hoặc với các bé còn nhỏ thì nên xay nhuyễn bằng máy xay. 

Lấy một chiếc chảo, cho dầu ăn vào và đun nóng trên lửa vừa rồi thêm hành tím vào chảo để xào cho đến khi thơm. Tiếp theo, bạn thêm cá basa vào chảo, xào trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi cá chín mềm.

Nếu nấu riêng cho gia đình thì bạn có thể thêm nước mắm, tiêu, muối và hạt nêm vào, khuấy đều để gia vị thấm vào cá. Còn với các bé ăn dặm dưới 1 tuổi thì không nên thêm gia vị.

Bước 4: Nấu cháo với cá basa

Khi cháo với khoai mỡ đã chín nhừ, bạn thêm cá basa đã xào và rau mồng tơi băm nhỏ vào nồi cháo, khuấy đều để cá và rau trộn đều với cháo. Tiếp tục đun cháo trong vài phút nữa để các thành phần hòa quyện với nhau là bạn có thể tắt bắp và cho ra bát để nguội một lát rồi mới cho bé ăn. 

Thành phẩm

Vậy là món cháo cá basa với màu sắc bắt mắt đã hoàn thiện, mang tới cho bé một bữa ăn dặm thật ngon và nhiều dưỡng chất, tốt cho sự phát triển của bé. Bạn có thể cho thêm một ít dầu oliu để tăng độ ngậy béo của món cháo nhé.

Tạm kết

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn công thức nấu cháo cá basa cho bé đơn giản ngay tại nhà. Đây là một món ăn vừa đảm bảo vị ngon ngọt tự nhiên của cá, vừa cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thực hành thành công và có một nồi cháo basa thơm ngon cho bé yêu nhà mình.

Xem thêm:

• Tổng hợp công thức 12 món cháo cá cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng, cực kỳ thơm ngon
• Công thức nấu cháo cá trắm đậm đà, giàu dinh dưỡng, thật khó quên cho gia đình thưởng thức

Để giúp việc nấu ăn trở nên chuyên nghiệp và thuận tiện hơn, các bạn có thể tham khảo thêm các dòng bếp ga hiện đại, bán chạy tại hệ thống cửa hàng FPT Shop. Tại FPT Shop, chúng tôi cung cấp cho các bạn các sản phẩm gia dụng chất lượng đến từ các nhãn hàng lớn, đảm bảo chất lượng, chính hãng và hiệu suất ổn định với giá bán cực kỳ ưu đãi, phù hợp với nhu cầu và mong muốn của bạn.

Xem ngay các mẫu bếp ga chất lượng tại đây:

• Bếp ga giá tốt