Cách nhặt rau đay đơn giản ai cũng có thể làm được

Rau đay là một loại rau xanh có nhiều dinh dưỡng và xuất hiện rất nhiều trên mâm cơm của gia đình Việt. Rau đay có thể dùng nấu canh, luộc hay xào với tỏi ăn cực kỳ thơm ngon. Nhưng để biết được cách nhặt rau đay và tạo nên những món ăn ngon, dinh dưỡng từ rau đay thì bạn nên bỏ qua bài viết này.

1. Rau đay là rau gì?

Rau đay hay còn gọi là rau nhớt là một loại cây được trồng rất phổ biến ở các vùng miền của Việt Nam. Cây trồng được quanh năm, tốc độ sinh trưởng nhanh, chịu được mức nhiệt độ khắc nghiệt và có thời gian thu hoạch rất nhanh chóng. Rau đay xuất hiện rất phổ biến trên mâm cơm của các gia đình Việt. Rau đay được nghiên cứu rằng chứa nhiều muối, chất khoáng và các vitamin rất tốt cho sức khỏe. 

Rau đay được gieo trồng bằng hạt giống cây rau đay hoặc chính phần hạt của cây đã trưởng thành. Là loại cây thân thảo và mọc phương thẳng đứng, cây rau đay trưởng thành có thể cao khoảng 1 – 2m. Thân cây có màu xanh hoặc màu đỏ tím tuỳ vào từng giống cây đay. Lá cây có hình trứng, dài nhọn, có các răng cưa ở mép lá, hoa dạng nhỏ có màu vàng mọc ở kẽ lá, quả cây đay có hình trụ.

Hiện tại, ở Việt Nam có 2 loại rau đay chính được trồng nhiều là rau đay trắng (thân cây có màu xanh) và rau đay đỏ (thân cây có màu đỏ tím). Cả 2 loại rau đay này đều được dùng nhiều trong nấu canh, luộc chấm nước mắm hoặc chế biến các món xào rất tuyệt vời.

2. Cách nhặt và sơ chế rau đay đơn giản

Cách chọn mua rau đay tươi ngon

Trước khi tìm hiểu các cách nhặt rau đay đơn giản, bạn cần biết cách chọn mua rau đay sao cho rau được tươi mới và chất lượng nhất. Dưới đây là cách chọn mua rau đay tươi ngon bạn có thể tham khảo nhé:

• Tìm nơi bán rau đay chất lượng: Rau đay được bán ở rất nhiều nơi trên thị trường. Bạn có thể mua rau đay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hoặc các khu chợ dân sinh.
• Kiểm tra hình dạng rau: Hãy chọn loại rau đay tươi sáng, lá có màu xanh, không bị sâu bệnh, khô héo, dập ủng.
• Kiểm tra hương vị: Rau đay tươi trong ngày có mùi thơm tự nhiên đặc trưng. Tránh mua phải loại rau đay có mùi khó chịu
• Kiểm tra phần lá và cuống rau: Lá rau phải mềm mại, tươi và không bị héo, không bị úa vàng, không có sâu bệnh. Cuống rau cũng nên cứng, trông tươi, không có dấu hiệu bị nhũn hay thối hỏng.
• Mua vào thời vụ thích hợp: Bạn nên mua rau đay vào đúng vụ. Thông thường, rau đay tươi xanh nên mua vào thời điểm mùa hè hoặc mùa thu

Sau khi đã chọn mua được rau đay rồi, bạn hãy tìm hiểu cách nhặt rau đay như thế nào cho hiệu quả nhất nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ

• 1 bó rau đay
• Dao hoặc kéo
• Muối tinh (hoặc nước vo gạo thay thế)
• Rổ đựng rau
• Chậu rửa rau
• Xử lý rễ rau đay

Loại bỏ phần rễ

• Nếu bạn mua rau trực tiếp từ vườn hoặc chợ dân sinh. Phần rễ rau sẽ dính rất nhiều đất. Bạn hãy dùng dao (hoặc kéo) cắt loại bỏ toàn bộ phần rễ này đi.
• Nếu mua rau đay tại siêu thị, thường rau đã được loại bỏ hết đất. Nhưng bạn vẫn nên phải loại bỏ phần gốc rễ để đảm bảo được vệ sinh. Bạn dùng dao để cắt bỏ phần rễ rau đi.

Phân chia ngọn rau non

• Bạn dùng tay để nhặt những phần ngọn rau đay non kèm những phần rau đay ăn được bỏ vào rổ để đựng.
• Loại bỏ những phần lá rau đay đã hư hỏng, già úa hay úa vàng,…

Rửa rau đay

• Rau đay sau khi làm các bước ở trên, việc bạn cần làm tiếp theo là đem đi rửa sạch trước khi bước vào khâu chế biến.
• Để rau đay luôn được tươi ngon, bạn hãy loại bỏ toàn bộ những bụi, đất bẩn và hóa chất của quá trình gieo trồng đi bằng cách ngâm rau đay trong nước muối loãng (hoặc nước vo gạo thay thế) trong vòng 5 phút để khử khuẩn.
• Tiếp theo, bạn hãy vớt rau đay lên rồi rửa rau cho sạch dưới vòi nước. Sau đó, để rau đay cho khô, ráo nước.

Thái nhỏ rau đay

• Bước cuối cùng, tùy vào món ăn bạn định chế biến mà thái rau thành những kiểu khác nhau phù hợp.

3. Kết luận

Trên đây là toàn bộ bài viết để giải đáp thắc mắc cho câu hỏi cách nhặt rau đay đơn giản ai cũng có thể làm được mà FPTShop đã chia sẻ tới bạn. Có thể thấy rằng, việc nhặt rau đay rất đơn giản và không có một chút khó khăn nào cả. Đây cũng là công đoạn bắt buộc phải làm trước khi bạn muốn chế biến thành những món ngon. Nhặt và sơ chế càng kỹ, bạn càng thoải mái chế biến ra những món ăn ngon từ rau đay để chiêu đãi người thân của mình.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm các sản phẩm gia dụng đang được FPTShop phân phối với mức giá cực kỳ hợp lý giúp cho quá trình nấu nướng của bạn được nhanh gọn và tiện lợi hơn.

Điện máy gia dụng

Xem thêm:

• Mách bạn cách nấu canh cua rau đay khiến ai thưởng thức cũng phải khen xuýt xoa
• Cách bảo quản rau khi không có tủ lạnh và những sai lầm mắc phải khi bảo quản rau